デルレイのヴィヴィッドハート [2007年02月13日(火)]
デルレイのヴィヴィッドハートです。
名作『フランダースの犬』
で有名なベルギー・アントワープにあるショコラティエ《デルレイ》のプラリネ、ヴィヴィッドハート、ダイヤモンド
、そしてカラクハンドです。
ダイヤモンドとカラクハンドはまだ食べていないので、ヴィヴィッドハートの感想
です。
まずひとくち、舌のうえにのせ、体温でゆっくり溶かすように味わうと、刺激的な鮮やかな色の印象とは裏腹に、まるで天使の涙
かくあらん、といったやわらかでやさしいガナッシュが舌にとろけだします
う〜ん、美味などというものではありません
筆舌に尽くしがたいというのは、こういうことをいうのだ、と悟りました
名作『フランダースの犬』
で有名なベルギー・アントワープにあるショコラティエ《デルレイ》のプラリネ、ヴィヴィッドハート、ダイヤモンド、そしてカラクハンドです。ダイヤモンド
とカラクハンドはまだ食べていないので、ヴィヴィッドハートの感想です。まずひとくち、舌のうえにのせ、体温でゆっくり溶かすように味わうと、刺激的な鮮やかな色の印象とは裏腹に、まるで天使の涙
かくあらん、といったやわらかでやさしいガナッシュが舌にとろけだしますう〜ん、美味などというものではありません
筆舌に尽くしがたいというのは、こういうことをいうのだ、と悟りました