ペニンシュラのカスタードプリンです。



バレンタインデーなのに、チョコレートではなくて、カスタードプリンです

一昨日、昨日とチョコの紹介が続いたので、今日はカスタードプリンです

とろ〜りとしたソフト系ではなく、セミハード系です。わたしはプリンが好物で、ソフト系だけでなく、昔ながらのハード系〈不二家のカスタードプリンや銀座ウエストのカスタードプリン〉も大好きです

このペニンシュラのカスタードプリンは、両者の中間、セミハード系といった趣です。

ごくうすい表面の皮の下には、きめのこまやかな、それでいてとろっとはしていないまったりとしたカスタードが隠されています。舌のうえでゆっくりと潰していくと濃密なカスタードの味がひろがります。プリンの底のカラメルソースは甘さ控えめで、ほろ苦い本格派でした