ラデュレのお菓子 [2008年10月20日(月)]
三越本店にオープンしたラデュレに行ってきました
。
まずキャレショコラ
です。
金箔がちょんとのったかわいいキューブ型をしたチョコレートケーキです。
チョコレートケーキといっても、そこはラデュレ、ふつうのチョコレートケーキとはちがう工夫がされています。
ひとつのデザートでチョコレートのさまざまな変化（へんげ）を楽しめるよう、プラリネ、チョコレートクリーム、チョコレートムース、チョコレートのスポンジ、ベリーの入ったマカロン、そして薄い板状のチョコレートが、きれいな層を成してこのケーキを形づくっています。
それはこのケーキにフォークをいれたとき、指先に感じる微妙な力の変化からも感じることができます。
口にいれたときが楽しみです。
さっそくひとくち
。
パリッ、まったり、じわーっ、パリパリッ、サクッとさまざまな食感が口のなかに踊ります。と同時に、いろいろな表情をもったチョコレートが溶けだしてきます。
とてもおいしいです
。
見かけからはとても濃厚なチョコレートケーキのように思えるかもしれませんが、チョコレートにさまざまな顔をもたせている分、意外とあっさりいただけます
。
つづいて、マカロンです。
このマカロンもケーキ同様、小ぶりであっさりしていました。ローズのマカロンには生クリームがはさまれていて、感動的においしかったです
。
おまけ
今年のバレンタインシーズンに買った、オレンジピールのチョコレートです。
オレンジピールのほのかな苦みと甘みとビターチョコレートがよくあっていました
。まずキャレショコラ
です。金箔がちょんとのったかわいいキューブ型をしたチョコレートケーキです。
チョコレートケーキといっても、そこはラデュレ、ふつうのチョコレートケーキとはちがう工夫がされています。
ひとつのデザートでチョコレートのさまざまな変化（へんげ）を楽しめるよう、プラリネ、チョコレートクリーム、チョコレートムース、チョコレートのスポンジ、ベリーの入ったマカロン、そして薄い板状のチョコレートが、きれいな層を成してこのケーキを形づくっています。
それはこのケーキにフォークをいれたとき、指先に感じる微妙な力の変化からも感じることができます。
口にいれたときが楽しみです。
さっそくひとくち
。パリッ、まったり、じわーっ、パリパリッ、サクッとさまざまな食感が口のなかに踊ります。と同時に、いろいろな表情をもったチョコレートが溶けだしてきます。
とてもおいしいです
。見かけからはとても濃厚なチョコレートケーキのように思えるかもしれませんが、チョコレートにさまざまな顔をもたせている分、意外とあっさりいただけます
。つづいて、マカロンです。
このマカロンもケーキ同様、小ぶりであっさりしていました。ローズのマカロンには生クリームがはさまれていて、感動的においしかったです
。おまけ
今年のバレンタインシーズンに買った、オレンジピールのチョコレートです。
オレンジピールのほのかな苦みと甘みとビターチョコレートがよくあっていました