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秋の味覚でヘルシーケーキ [2009年10月20日(火)]

昨日から

風邪気味で体調を崩しておりました

この所、少しお疲れ気味&寝不足

不摂生が祟っておるのですねぇ～～
お～こわ～



そんな事もございまして‥


少し

甘い物なども欲しくなり～



先日

alohaさんの所でヘルシーなロールケーキを

拝見させて頂きまして


(ﾟωﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

私も、ヘルシーケーキを作っちゃましょぉ～～






【さつま芋とリンゴの超甘さ控えめケーキ】






さつま芋（200ｇ）は、皮付きのまま使いますので
よく洗います。

さつま芋を、細かく角切りにして、電子レンジで
加熱します。（7～8分）

加熱した、さつま芋にオリーブオイル（大さじ1）を
かけて馴染ませておきます。

リンゴ(1個）を、皮を剥き、芯を取って
薄くすらいすします。

耐熱皿にスライスしたリンゴを並べて
オリゴ糖（大さじ1）をかけてラップをして
レンジ加熱します。（3～4分）

全粒粉（60ｇ）、ベーキングパウダー（小さじ1／2）を
合わせてふるっておきます。

卵白3個をボウルに入れて、ﾒﾚﾝｹﾞを作ります。
ここに、グラニュー糖を10ｇ入れます。

次に、卵黄3個ときび砂糖（20ｇ）をハンドミキサーで
マヨネーズ状になるまでよくすり混ぜ合わせます。

ここに、メレンケﾞの半量を入れて
丁寧に混ぜ合わせます。


オーブンを180度で余熱します。


次に、振るっておいた粉類を入れて
更に、生地を切るように、練らずに混ぜ合わせます。

この中に、ごま(大さじ1)とオリーブオイルを加えたさつま芋を入れて

ざっくりと混ぜ合わせ、残りのメレンゲも最後に入れて

練らないように、全体を馴染ませ合わせます。

この生地を、型に流しいれて
レンジ加熱したリンゴスライスを上に並べます。
並べたリンゴスライスに
レンジ加熱で出たシロップをはけ等で軽く塗ります。

180度のオーブンで20～25分焼き上げて
出来上がりです










甘さ控えめで
バターも使っておりませんので

とぉ～ってもヘルシーで
ダイエット中の方でも安心して頂けちゃいます

さつま芋が、食べ応えがあって
お腹もいっぱいになっちゃうのも嬉しいケーキです
posted at 22:37 | ﾀﾞｲｴｯﾄ | この記事のURL
今日のノンオイルランチ [2009年07月10日(金)]



今日は

定期テスト中の兄太郎も一緒のお昼ご飯です

ﾁﾋﾞ太郎も入れて

3人分のお昼なんで…一気に作れるお丼にしました



【もやしとお麩の卵丼】　　3人分




はいネーミングそのままでございます

もやし（1袋）を、細かく刻み
お鍋に入れて、塩コショウして炒めます。

2ｶｯﾌﾟの鰹出汁を入れて
きび砂糖（小さじ2）、めんつゆ（大さじ1～2）

水で戻したお麩を10個くらい入れて煮込みます。

卵でとじて出来上がりです

ご飯80ｇに載せて海苔を散らしました。








デザートは、ヨーグルトの上にトマトジャムを

のせたものを頂きました
posted at 16:57 | ﾀﾞｲｴｯﾄ | この記事のURL
6/3　ﾉﾝｵｲﾙﾗﾝﾁ [2009年06月03日(水)]



【キャベツのキッシュとベーグルパン】











キャベツと玉葱を
細かく刻みます。

フライパンに油を引かず
中火にして

キャベツと玉葱を入れて
塩・ｺｼｮｳをし、蓋をして
蒸し焼きにします。

3～4分してから、火を止めます。

ボウルに卵1個、牛乳大さじ2
とろけるチーズ適量（少しだけ）入れて混ぜます。

その中に、蒸し焼きした
キャベツと玉葱を入れて
更に混ぜ合わせます。

耐熱容器にこれを流し入れて
トースターで10分加熱すれば
出来上がりです




結構、たくさん
キャベツも玉葱も使いましたが
蒸し焼きにするので
量が減り、たくさん
野菜が取れてヘルシーですよぉ



タバスコをふって
ベーグルパンと一緒に頂きましたぁ～



posted at 14:40 | ﾀﾞｲｴｯﾄ | この記事のURL
ダイエットのダ！② [2009年06月01日(月)]



前回のダイエットのダ！こちらでございます



ダイエット中
何かと

間食したくなりますよね

そんな時

私は







おしゃぶり昆布
や
蒸かしたさつま芋を
食べます


さつま芋は、低ＧＩ値の食品なので
ダイエットにぴったりなのです



じゃがいものＧＩ値　= 90

さつまいものＧＩ値　= 55






そして

どうしても

甘いおやつが食べたいときは

バナナ






バナナを3分の一づつに切って
ラップをして
冷凍庫に入れて
凍らせます


凍らせたものを
甘いおやつ代わりに







お昼のメニューも
お久しぶりにUPさせて頂きます




お昼は
ノンオイルランチです






さつま芋を使ったノンオイルランチ






ベーグルパン&
ノンオイルポテトサラダ&
キウイフルーツ&ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰジャム




ノンオイルポテトサラダ




マヨネーズの変わりにﾖｰｸﾞﾙﾄを
使っております

さつま芋を電子レンジで加熱して
角切り、

ざるの上にキッチンﾍﾟｰﾊﾟｰ敷きます。
その上に、ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れて
暫く置いて水を切ります。

きゅうり、人参、玉葱は、スライスして
塩をまぶし、少しおいてか水を
絞ります。

ボウルにさつま芋、キュウリ、人参
玉葱、ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れ
酢、塩・ｺｼｮｳで味を調えて

できあがりです






さつま芋ともやしのｶﾚｰ風味リゾット


水、ご飯80ｇ、さつま芋、もやし、コンソメ顆粒出汁
塩、粗引きｺｼｮｳ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ粉、カレー粉
ハーブ等を土鍋に入れて煮込み
最後に粉チーズを振って出来上がりです。





ｽﾊﾟｲｼｰで食べ応えがあります




今日から

6月になりました～

気になる季節です…

私も、現状維持頑張りまぁ～す
posted at 22:33 | ﾀﾞｲｴｯﾄ | この記事のURL
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