セキセイインコのフジコと暮らす日々のことあれこれ。
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セキセイインコ (226)| ホウレン草カリー |
久しぶりにインドカレーを作った  いただき物のホウレン草が沢山あったので、ホウレン草カレー を作ることに。 他の具は、タマネギ・ジャガイモ。お肉はナシ。 ガッテジーチーズと、野菜の甘みが程よく混ざり合い、 なかなか美味しいカレーができた    ちょっと緑っぽいのが、分かるカナ   付け合せのサラダは、カブと人参のマヨドレ和え  簡単に作り方をメモ  ①ホウレン草（今回は４００㌘使用）はさっと茹で、水１５０ｃｃを加えピュレ状にする  こんな鮮やかなグリーンに ②鍋に無塩バター１００ｇを溶かしクミンシード小1/2を炒め、更にニンニク・ショウガ みじん切りを加え香りを出す ③タマネギのみじん切り２個分を加え褐色になるまで３０分くらい炒め、ジャガイモ を加え混ぜ合わせる ④ホウレン草ピュレを加え焦がさないよう弱火で炒め、クミンパウダー小２・ コリアンダー小１・カレーパウダー大１を入れ更に炒める。 ⑤角切りトマト１個分と、チキンブイヨン１００ｃｃを入れひと煮立ちさせてから火を弱め、 時々混ぜながら２０分くらい煮る ⑥ガッテージチーズ２００ｇ・塩小２を加えて煮る ⑦ガラムマサラ小１を加え３～４分煮る ⑧火を止めフタをして、３０分くらいねかせる 入れる野菜やスパイスは、お好みで変えてみても良いと思う。 辛みをきかせたい時にはレッドペッパーを加えたり  いんのすけもかなり適当クッキングであるので、無いモノは勝手に 省いたり、ケチャップやソースを加えてみたり、その時々でアレンジ してしまっているので、それぞれお好みの味をみつけてみてね  |
| posted at 12:58
| グルメ
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