こんにちは

西尾です。
最近
DHCの調味料を使って おいしく料理できたレシピをご紹介します。
とり肉の オロ・デ・ヘナベ ソテー
材料(2人分)
・とり腿肉・・・大1枚
・
オロ・デ・ヘナベ・・・大さじ4〜5
・
にんにくスライス・・・1片分
・アンチョビ・・・2枚
・
ローズマリー、タイム・ケッパー、パセリ、塩こしょう・・・少々
@ とり腿肉を半分に切り、
にんにく、
ローズマリー、タイムを上におき
塩こしょうをしたら
オロ・デ・ヘナベをかけて
冷蔵庫でしばらくマリネします。
※前日からマリネしておくと よく香味が浸透すると思いますが、
30分くらいでもおいしくできました♪
A マリネに使った
オロ・デ・ヘナベを
あたためた
フライパンにたらし、
とり肉を皮を下にして焼きます。
※このとき、マリネで使った
にんにくスライスは
よけておきます。
※オイルが少ない場合は足してください。
B 両面にほどよく焼き色がついてきたら
よけていた
にんにくスライスと、ほぐしたアンチョビを加えて
焦げないように弱火でじっくり焼きます。
C 中まで焼けたら火を止めて
ケッパーとパセリをオイルにからめてから、お皿に盛り付けます。
ハーブとスパイスの色々な風味と、ジューシーなオイルがしみこんだお肉
とってもおいしくできました
白ワインにもピッタリのメインディッシュです
オロ・デ・ヘナベ
エクストラバージンオリーブオイル
は、スペインでは
「ヘナベの金」と呼ばれる
有名な高級オイルなんですよ
完全有機栽培の厳しい基準をクリアしている証、
「CAAEマーク」付き。
マイルドなオイルで、どんな料理にも使いやすいのです。
私のまわりのお料理好きにファンが多いので、
何かのお礼や、プレゼント用としても
活用しています
是非、おいしいオイルでソテーをお試しください