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| かんたんお料理 |
おはようございます  西尾です お天気がまたまた崩れ、 梅雨の到来を実感します  今日はこれから大阪に出張  お天気が良くなってくれることと、 おいしい大阪の食べ物にありつける事を願います・・・  でも、先週末 私もなかなかおいしい料理をつくりましたヨ  活躍したのはこちら   ＤＨＣ国産和風だしつゆ ＆大葉とみょうが そうめんに かけてみたり・・・  レンジでチンした後に一気に冷やした茄子に すじこものせて かけてみたり・・・  日高産こんぶ・焼津産かつおぶし・国産煮干しのうま味と 杉樽仕込みの蔵出し醤油のコクが合わさった 香り高く、奥深い味わいは これまでのお料理を一段とおいしくしてくれます  メインのシーフードカレー  の付け合せに何かさっぱりしたものを・・・ と、なんとなくつくった２品でしたが、 おいしさがきわ立ち、 とてもとても・・・ただかけただけ   とは思えない深～い味を出してくれました  麺類のおつゆとしては勿論、 お料理にもとても役立つ ＤＨＣ国産和風だしつゆ  是非お試しください  |
| 10:05 | この記事のURL | |
| ヌニェスでバーニャカウダ |
こんにちは 西尾です。どうしても外食が多くなる１２月  風邪もはやっているようだし、 健康に自信のある私も 先週は不調気味  今思うと、プチノロウィルスに犯されていたのでは  週末はとにかく睡眠  睡眠睡眠とは言え、ヒマを持て余し・・・ 近所の友人を誘って家で即席ワインパーティしてしまいました ヌニェス・デ・プラドで簡単バーニャカウダ を作ってみました。  作り方・にんにく丸ごと１つ ・アンチョビ１缶 ・牛乳３００ｍＬくらい ・ヌニェス・デ・プラド ４００ｍＬくらい（適当でＯＫ） ①皮をむいたにんにくを牛乳で やわらかくなるまで煮る ②煮たにんにくの水気を切り、 アンチョビと一緒に、包丁の腹でつぶす ③オリーブオイル２００ｍＬとアンチョビのオイルで ②をグツグツ・・・ ④③を一旦冷やし、使う分だけオリーブオイル２００ｍＬで 再度グツグツ・・・ 残りはしばらく保存できるので、いつでもバーニャカウダができちゃいます  大量購入してある チリワイン＆アルゼンチンワインとチーズ  グラスは勿論aida社の白ワイングラス  お皿は、画家・アートディレクターのPICARO TAROさんこと 真鍋太郎さん作の貴重なもの。 以前ご本人からいただいて、ずっと飾っていたのですが 食卓をオシャレに見せたいときはチーズをのせて大活躍  キレイな赤色と、白い鹿がクリスマスにもぴったり   そしてワイングラスにはクリスマスのグラスチャームを  カワイイし、どこに置いても自分のグラスがわかるので 便利便利 このグラスチャーム、去年の誕生日に 同僚たちからプレゼントされたもの  ワインをよく飲む私のために ゾミが選んでくれたらしい ありがとう！友達たちからも大好評 クリスマスシーズン、家で大活躍です  睡眠と野菜をたっぷりとって、 体調も復活  皆さんも、ウイルスには気をつけてくださいネ  |
| 09:36 | この記事のURL | |
| 万能♪オリーブオイル |
| 10:00 | この記事のURL | |
| ワイン＆ジェリー |
こんにちは 西尾です。ＧＷはいかがお過ごしでしょうか？ 私は空いている都内でのんびりと 休暇を満喫しています 日ごろなかなか平日には行けないジムにも 昼間から心行くまでトレーニングに励んだりもしています 早い時間からたっぷり動いて、たくさん汗を流すと その日一日がとってもヘルシーですね  今日もジムに行きたいところですが・・・ ＧＷ後半までガマンガマン  夜は・・・、 友人たちとワインパーティ  普段はもっぱら白派ですが、 健康週間のＧＷということで赤を  ずっと飲みたかったとっておきの「セルボレス 2003」と、 ラベル買いした「オルベナ・クパージュ 2003」  ワインのお供に欠かせないチーズには 「ファッフマン ワインジェリー」の白を添えて ほのかなワインの香りとプルンとした食感が クラッカーとチーズにぴったり このワインジェリーは今、私たちＰＲの間でも とても注目のアイテムなんですよ  お肉料理の隠し味や、サラダにドレッシングとして、 フルーツやケーキに添えたり、 皆それぞれアレンジしてはおいしさを報告し合ってます  こちら  は友人が作ってきてくれた“きのこの豚肉巻きＤＨＣ風” 「オロ・デ・ヘナベ」で炒め、 「国産有機熟成醤油」と「ガルベイ シェリービネガー２５年」と 「国産さとうきび糖」で味付けをして 最後に「いりごま（金）」をたっぷりかけたもの 簡単なのにとーってもおいしい！ カラダにも良いアッパレの一品でした “極上赤ワイン”として定評のある「セルボレス 2003」は さすがに深みのある良いお味。お肉やチーズにぴったりでした 「オベルナ・クパージュ 2003」は１本目としても オススメの、程よい渋みがクセになりそう 今日、明日はお天気がイマイチの様ですが、 ３日からはまた快晴ですね  皆様も楽しいＧＷをお過ごし下さいネ  |
| 11:10 | この記事のURL | |
| シークレットレシピ♪ |
こんにちは  西尾です。今日もポカポカ良いお天気ですね 来週には桜の開花ですね。 ついに雪が降らなかったこの冬  冬好きの私としては、ちょっぴりもの足りない気も しつつ・・・ 既にお花見企画で頭がいっぱいっ  スペインワインも 新たに沢山入荷しましたし  スペインワインに合うように、 ちょっとがんばってお花見手料理なんて つくってみようと思っていまーす そうそう、 普段外食がちな私ですが、 たまぁー・・・に自炊もしています。 この前、リアス・バイシャス（白ワイン）を 飲みたくて、 久しぶりにイタリアン作ってみました。  トマト＆ルッコラパスタ 黒豚ロースの白ワインバジルソースがけ自画自賛してしまうのですが、 これがまた、絶品だったのです それもそのはず、 超愛用の ヌニェス・デ・プラドと マルドンクリスタルシーソルト のおかげ オイルとソルトによる絶妙な味に、 私、お店出せる！と思いました。 おいしさのもう一つの秘密・・・ あの“ラ・ベットラ”の落合シェフ直伝レシピ に基づいてつくったのですもの。 （若干アレンジしていますが） あはは、 おいしいはずです お店の味になるはずです 初級者でも、簡単に絶品イタリアンがつくれる 落合シェフのレシピは  “イタリア食堂「ラ・ベットラ」の シークレットレシピ” をご覧下さい。 DHCの食品とコラボすれば、 あっという間にお料理上手になりますよ そして、 リアス・バイシャスは すっきりだけど豊かな味わいが もう・・・・おいしくて飲みやすくて・・・ お肉にも少々使いましたが（もったいない！？） １本一人で空瓶にしてしまいました。 おいしい食事と おいしいワイン お花見料理も イタリアンにしちゃおうかな |
| 14:20 | この記事のURL | |
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高級雑貨 (22)
