転勤族のマダムだもの

以前の日記に載せた
「豚肉と干し椎茸の炊き込みご飯」のレシピです



＜材料＞

DHC発芽玄米・・・3カップ
干し椎茸・・・4枚（戻し汁を取っておいてね）
豚ロース・・・200g
銀杏・・・15粒程度

A　水・・・1.5カップ
　　酒・・・0.5カップ
　　醤油・・・大さじ2
　　砂糖・・・小さじ1
　　塩・・・少々
　　ごま油・・・小さじ2


＜作り方＞

１．　適当な大きさに切った豚肉をさっと湯がいておく。

２．　お鍋にＡの材料と、椎茸の戻し汁を適当に加えて
　　　豚肉と干し椎茸を煮る。大体、煮汁が半分に
　　　減るくらいまで煮る。
　　　煮たら具と汁を分けておく。

３．　炊飯器に玄米と煮汁を加え、
　　　水加減を普段より少し控えめに調整して炊く。

４．　炊き上がったら具と銀杏を加えて蒸らして仕上げる。


・・・私は豚肉の細切れをいつも使用しています
味付けは上記の量より少なめにしています。
玄米の変わりに、白米ともち米を半分ずつ使用して
おこわにしてもおいしいです。

是非、この秋にお試しくださ〜い