愉しみと日々

朝食：鯛の塩焼き、鳳蓮草浸し（和え）〈精・春・14〉、海苔の佃煮、源平飯、味噌汁（菜に半片）〈魚・春・22〉、香、梅干、白湯
昼食：弁当（鶯宿梅・胡麻・焼海苔）、づけ葱鮪、ハムカツ、サラダ、即席味噌汁（わかめ）、白湯
夕食：バゲット、ブリーチーズ、酎ハイ
間食：、紅茶（牛乳）



　

朝のタイは江戸時代には、コイに替わって五魚のナンバーワンになっていました。
今でも魚のチャンピオンです。
昼の弁当のマグロは、江戸時代には下魚あつかいでしたが、今では寿司のチャンピオンです。

ところで『お江戸風流さんぽ道』で、杉浦センセイは、マグロを「下魚」を「げぎょ」とおっしゃっていましたが、御案内のとおり「下魚」は「げざかな」と読みます。
重箱読みですが、かといって「げぎょ」と読むことはありません。

そういえば、毎度おなじみの江戸料理研究家氏も、マグロを「げぎょ」言っていました。