日曜日、焼肉ボジョレーヌーボーで義妹婚約祝が
ボジョレーヌーボーはロゼでした

いつものようにこの後フルーツ等も食べ解散。


帰りがけにいとこから頂いたのがこちら


仙台発祥 伊達の牛たん やわらか干したん

ビーフジャーキーみたいな味ですが
とっても柔らかくて甘くてうま〜〜い

相方が飲んでるビールを時々拝借しながら
いたっだきましたっ

相方が東京出張土産を買ってきてくれました

１０月２９日の晩ご飯はその出張土産と
前日の残りのロールキャベツとほっけ相方母からの冷凍品


出張土産というのは漬物


銀座若菜の紅大根

小さくてかわいい
さっぱり味でした


同じく銀座若菜の白菜やくみ漬

四角い箱入りで開けると


ロール状の形が崩れないようにしっかりパック。

白菜の葉の１枚１枚に１０種類の薬味をはさみ
漬け込んだ和風キムチ。

こちらもスッキリ、さっぱり味ですが
あまり好みではなく

相方も同様だったみたいで
お互い譲り合い
いたっだきましたっ


それにしても前回に続いての
空港で間に合わせ的な漬物土産

たまには違う物も欲しいなあ

１０月２８日の晩ご飯はロールキャベツ。


キャベツがあったのでおいしくたっぷり食べるには
と挽肉買ってロールキャベツにすることに

そんな計画立てていたら相方から
「今夜はカレーにして」メール



まだ作っていなかったので挽肉でカレーも出来ましたが
完全無視

せめて味付けをカレー風味にしようかとも思ったけど
普通にコンソメトマトケチャップ味


セロリに加え椎茸も刻んで入れてみたけど
椎茸感はよく分かりませんでした。

でも久しぶりに作ったロールキャベツ
激うまでした

相方も「久しぶりにおいしい」
いたっだきましたっ

んっ

聞き捨てならないな

久しぶりにおいしいご飯を食べたということ



まあとにかくおいしかったからいいっか

いつもはもっと煮詰めてとろ〜りあんかけにしますが
あんかけだけどたっぷりスープに

挽肉の旨みがスープにも移ってうまうま〜

相方もカレーじゃなかったけど満足してました


他に生ハムマリネ完食


うどの漬物とにんにくたまり漬も。


風味絶佳 姿山うどは相方母からの頂き物

大きなうどで、さっぱりしておいしい


酒悦のにんにくたまり漬 かつお風味 無臭

戦利品です

たまににんにくのたまり漬や味噌漬を買いますが
これはいつも近所のスーパーで買うのより
ずっとおいしかったです

１個食べたら止められないおいしさ
いたっだきましたっ

寒さも増して本格的に鍋の季節到来ですが
まだそんなに寒くなかった頃、今季初鍋しました


丸いおだんごがかわいいじゃが豚鍋


ランキンの楽園で梅宮辰夫が食べまくって決める
北海道激うま特産品ランキンで１位に選ばれた
札幌は佃善のじゃが豚

きたキッチンフェスティバルで購入。

関東の物産店では以前から人気があったそうですが
何を隠そう私はテレビで初めて知り

スーパーとかで売ってないので意外と地元でも
知らない人は多かったと思われ。

さすがテレビの影響、
熱々のじゃが豚１個丸ごと試食出してることもあり
じゃが豚ブースは大賑わい

私は比較的人の少ない遅い時間を狙って
しっかり試食して購入

寒くなってからゆっくり食べたかったのですが
なにしろ冷凍庫がパッツンパッツン

急遽１０月８日の晩ご飯で食べることに

前からじゃが豚を知っている方が
野菜とか一杯入れて鍋にして食べると話していたので
鍋にしてみました


白菜やごぼうやきのこ
同じくきたキッチンフェスティバルで買った蒲鉾も。

じゃが豚には濃縮スープも付いていますが
野菜やきのこからもだしがしっかり出て

肝心のじゃが豚はというと


もちもちのいももちの中にジューシーお肉が

うま〜〜〜〜〜い

これは梅宮辰夫が１位に選ぶのも頷けます

１２個入り９９５円ですが
煮るとかなり大きく膨らみかなり満足感あります。

野菜もたっぷりの鍋にしたこともありますが
一度で食べ切れず翌日も同じお鍋を。
途中ポン酢を掛けたりして食べるので連日でも


そしてじゃが豚がなくなった翌々日のランチと晩ご飯は


厚岸のあさりと枝豆を加えて雑炊に

厚岸のあさりもたくさんあったので
パスタ以外にだしを取って鍋に入れてました。
雑炊の時に身も加えて。


最後の最後までじゃが豚堪能
いたっだきましたっ

買った直後に地下街ポールタウンでじゃが豚売ってるの発見
普段から買えそうですね
２位に選ばれ一時品切れしていたトワ・ヴェールのクリームチーズ
最近近所のスーパーで普通に売られているのを発見
穴場なのか、喉元過ぎればなのか・・・

といってもイタリア展はチラシを参考にしただけ

主にきたキッチンフェスティバルで買った食材で
１０月７日のディナーはパスタ


イタリア展のチラシのアサリとトマトのスパゲティが
おいしそうで

きたキッチンフェスティバルで厚岸のあさりを購入。
素材はそろったということで
チラシ写真のイメージのみで想像料理。

相方から「激うま〜」
いたっだきましたっ

なんといっても厚岸の大粒あさり、
素材がいいからね

カフェブーランジェリーパンマルシェのパンも


冷凍庫が一番パッツンパッツンの時期だったので
冷凍わかめ相方母、冷凍いんげん母、冷凍菊の花母
で焼き海苔オリーブオイル醤油和えを。

こんな組み合わせで大丈夫か
の心配をよそに
相方から「この味おいしい」
いたっだきましたっ


それと賞味期限の関係で無理矢理食卓に出したのが


小樽 大八 栗原蒲鉾店の蒲鉾たち

作り立てのすり身を蒸さずにそのまま揚げる蒲鉾は
このお店ならではだそう。

小樽で有名なかま栄の蒲鉾よりおいしい
という情報を聞き買ってみました

まずはそのまま食べたら
甘味があってとってもおいしかったです

そしてそんなに高くないところも


へんてこな組み合わせですがうまうま晩餐
いたっだきましたっ

昨日はひとりディナーってことでまたパスタに

ガスパチョベースにツナとキャベツを加えただけの
簡単パスタと日々変化を遂げる生ハムマリネ

戦利品でピュアフーズとうやのガスパチョを入手

ガスパチョはスペイン生まれの
さわやか冷製トマトベーススープということで
そのまま飲みたかったのですが
なかなか冷たいスープを飲みたい気分の日がなく

気付くと賞味期限１カ月以上経過

さすがにそのまま飲むのは・・・
相方もどうせ興味ないだろう
ってことでパスタのソースにすることに

でもせっかくなので恐る恐るそのままの味もお試し。

すっきり爽やかでなかなか美味でした

トマトとしそエキスが洞爺湖産で
しそエキスが入ってるところが洞爺湖らしさかも。
かといってしそが特に主張しているわけでもなく
飲みやすかったです
といってもほんの一口しかそのままは飲んでませんが

パスタソースにはちょっと酸味が強い感じだったので
ケチャップを加えマイルドに調整。

はぼまい昆布八方つゆとはぼまい根昆布つゆも
少々加え旨みと塩分追加。

器に盛り付けた後パルメザンチーズと黒粒胡椒を挽き
ホットソースたっぷりとオリーブオイルを。

オリーブオイルはイタリア展で買った
青いトマトの香りのオリーブオイルを。

トマトにはトマトをってことで

後は緑が欲しいところでしたがフレッシュはなく

去年栽培していた自家製乾燥バジルを。

乾燥なので色は悪いですが
手で簡単に細かくなるし香りはとってもいいです


ガスパチョでお手軽＆おいしいパスタ
いたっだきましたっ

昨日のディナーはパスタ

相方が私の先日のひとり和えるだけパスタの写真を見て
「これおいしそう食べたい」と。

簡単だしおいしいのでまた作ってもよかったのですが
他に温めていた創作パスタがあったのでそちらに


うにと昆布のペペロンチーノ

冷凍庫の塩うにを消費するためのメニュー。

ペペロンチーノのつもりではなかったのですが
やはりベースにしっかり味付けしたほうがいいかなと。


パスタが茹で上がる３分くらい前にこちらの
歯舞細切りやわらか昆布を投入。

こちらは相方出張の折りのお土産

北方領土、貝殻島で採取された
期間限定の棹前（早採り）昆布で
サラダや刺身のつまなどに最適なやわらか昆布だそう。

うには昆布の旨みがするし
それに昆布を加えても合うだろうと

合わなくはなかったけど
特になくてもよかったかも
栄養的には

オリーブオイルにバターも加え、
茹で汁とはぼまい昆布八方つゆで味付け。
調味料のボトルも冷蔵庫で結構邪魔だったり
もう少しでこれ使い切れるぞ

バターは雪印を使いましたがちょっと足りなかったので
仕上げのトッピングにはこちらを


フランス産の無塩バター

戦利品です

無塩バターはお菓子作り向きだと思いますが
私はお菓子は作らないので

無塩のせいなのか、そういうものなのか、
あまりバターの風味が感じられませんでした。

なので思い描いていたバター醤油の風味が弱く
微妙なパスタだったかも


キャベツをパスタ茹でる前の鍋で茹でて
大根と人参の千切りと合わせ
オリーブオイル・バルサミコ酢・ポン酢・昆布酢で和え
久々に相方が大量買いしたポテチをトッピングして
超適当オリジナルサラダに

キャベツは柔らかいし、さっぱり味でなかなかでしたが
相方からは
「これ苦手」
いたっだきましたっ

まあ、毎日が実験だから
こんな日もあるさっ
調味料もどんどん使っていかなくちゃだし

１０月２５日の晩ご飯はもちベジタブル。


ホットプレートに野菜とお肉とお餅とチーズを載せて
めんつゆを掛けるだけの簡単メニュー。

大量野菜もしっとり甘くなって食べやすいし
お餅もおいしく食べやすい

冷凍庫のお餅を処分するには最適メニュー

の割には
随分前に一度作って、今回でまだ二度目ですが

前もおいしかったけど今回もまたおいしかった〜

ちなみに野菜はキャベツと人参とピーマンと
母からの冷凍いんげんを使用。

大量いんげん、冷凍庫で幅を利かせてますが
いろんな料理に使えておいしくてなかなか便利
減ってきたらスッキリだけどちょっと寂しい気も


野菜を千切りにして（いんげんは斜めに切ってあるのそのまま）
その上にお肉を、さらにお餅を載せて加熱。
お餅が膨らんだらチーズを載せ加熱。
チーズが溶けたらめんつゆを回し掛けて完成。

めんつゆははぼまい根昆布つゆを使用。
周りがお焦げになってそれがまたおいしい

お肉は豚肉とかを使えばいいのですがなかったので


ペックの骨付きブロックハムを使用。
イタリア展にて購入。

相方食べながら「肉がおいしい」連発

実際様々なペッパーが効いたハムなので
食べていて時々ピリッとしたアクセントがあり
辛いもの好きの私にも


チーズは花畑牧場のトムチーズ

こちらははどぉちゃんから頂いたもので
オールジャパンナチュラルチーズコンテストで
三度も優秀賞を受賞している逸品

そのままでも食べてみましたが
まろやかでおいしかった〜

そんなおいしいチーズを惜しげもなく投入

おいしいお肉、おいしいチーズを使っているので
お餅がかなりの年代物だろうが
おいしくないわけがありません

今回の料理で会社勤めの頃に会社から頂いたお餅
見事完食
会社辞めて何年経つのだろう
さらに相方実家からお正月に頂いたお餅も。
こちらはまだ残ってます。


大きい人参１本分使ったら人参たっぷりに

相方から「人参多い」
いたっだきましたっ

昔、カレーの人参とか食べれない
と言っていた相方ですが
それでも今回はしっかり食べてました

昨日のディナーは相方飲み会のためひとりだったので
ちょうどご飯も切れたしパスタにすることに


イタリア展で買った完熟トマトのマリナーレ
（傷みやすいので冷凍しておいたもの）
とツナとパルメザンチーズとオリーブオイルと
お醤油少々に茹でたパスタを和えるだけ。

仕上げに黒粒胡椒とさらにパルメザンチーズを。
サラダに使ったモッツァレラもちょっとトッピング。

これはetyuさんのツナ＆チーズパスタに
たまたまあった完熟トマトのマリナーレを加えただけの
簡単真似っこレシピ

以前も真似させて頂いて簡単でおいしくて
最近またetyuさんが作ってるのを見て思い出し

今回はおいしいトマトのマリナーレが加わったので
さらにうまうま〜


冷蔵庫整理のためモッツァレラチーズのサラダも。


相方母から頂いた存在忘れかけのかぼちゃも使用
上から生ハムマリネとマルドンクリスタルシーソルト、
バルサミコ酢、黒粒胡椒を。

ひとりで食べるにはもったいないおいしさですが
モッツァレラのサラダを出すといつも相方
「味しない」と言うからいいだろう
とお腹いっぱいでしたがしっかり完食


今回使用のモッツァレラは白糠町の酪恵舍の
よく見ると「モッツァレッラ」

滑らかでおいしかったです

隣に写ってるのは相方に大好評だった「ロビオーラ」
これはまた相方も居る時のお楽しみ〜
どちらも戦利品


サラダに使って残ったバルサミコ酢を
パスタにもちょっと掛けたら
それはそれでまたおいしかった〜


お腹も満足気持ちも満足で寛いでいると
深夜に相方からメールが

「これから帰る。仕事で飲み会行かなかったから
ハラへったなぁ〜」

いたっだきましたっ

今更〜


ごはんもねぇ、パスタもねぇ、
サラダもひとりで食べちゃった〜

オラこんなメールいやだ〜
オラこんなメールいやだ〜



無事カップ麺に助けられましたが

１０月２３日の晩ご飯は
イタリアブームも大分収まってきたので
冷凍庫一掃料理


メインはイカ刺し
相方母からの頂き物でとってもおいしいけど
これで終了

手前の緑の葉は母からの頂き物で「菜っ葉」らしい。
菜っ葉というと大根の葉かなと思いますが違うらしく
かといって何なのかよく分かりません。

とにかく冷凍庫で幅を利かせていたもの。
解凍してみたら３束に分かれていましたが
一旦解凍してしまったので全部使ってしまおうと
３種類の和え物にしてみました

奥から胡麻和え、ヘナベ醤油焼き海苔和え、
しらす梅ドレッシング和え。

一番好評だったのは
中央のオリーブオイルと醤油と焼き海苔の和え物。

オリーブオイルと醤油と焼き海苔を使えば
どんな素材もうまうまに

おいしいし食べやすくていくらでも食べられそう

不評だったのはしらすと梅ドレッシング和え。
梅の酸っぱさが食べづらいみたい。

なのにこれを一番たくさん作ってしまって
残りに生ハムマリネと豆腐のたれを加えて
今日のランチで私がやっつけました
ここでもやはり
オリーブオイルと醤油効果で食べやすく

奥の白い器に入っているものは
島らっきょうみたいな行者にんにくみたいなものを
味噌に漬けたもの。
母製。

漬けてあるもののコリコリ感を楽しむのだとか。

でもしょっぱ過ぎ

味噌汁の味噌代わりにどうかと聞いてみたら
漬けてあるものが柔らかくなって
食感が楽しめなくなるのでおすすめしないとか。

でも・・・

このしょっぱさはこのまま食べるのは辛過ぎ

生野菜に付けて食べるか
やっぱり味噌汁に入れようっと


他に相方母からの枝豆を食べ切り


冷凍庫大分スペース空いてきて
肩の荷下りた感
いたっだきましたっ

イタリア展のお買い物で次の冷凍待ちがあるけど