ワイン通信

週末はいかが過ごされましたか？
夏休みに食した報告の続きを・・・


北海道にもあるそうなんですが、
初めてトナカイ肉を食べてみました

これは燻製にしたトナカイ肉とチーズの前菜。
肉の臭みがあるのかなと心配でしたが、
燻製なんで全然OK

チーズとの相性もよく、
オードブルにはもってこい
北欧ではポピュラーらしいです。


そしてメインは鱈。
直径10cm以上ありそうな
大きなボール状のタラ。

マリネしてから調理されたそうで、
意外や味はしっかり。
ソースは爽やかなサフランがフッと香る
バターソース。美味しい

しかしこの野球ボールを越える大きさに
まず驚き、格闘が始まった〜
ご覧の通り、ジャガイモがなんと
愛らしいことか。

ソースにコクがあるから、
ワインはしっかりめの白がよさそう
ちょっと複雑さのある白

せっかくなのでラベルが鹿のセルボレスをセレクト。
この位、飲み応えのある白ワインだと
食事も華やかに盛り上げるし、ゆっくり楽しめますね