ＤＨＣでご紹介しているワインに関する情報を発信しています |
| プレミアムランチ Ⅲ |
こんにちは、コッコ  です先日ティンさんがハロウィーンについて書いていましたが、 昨日会社からの帰り道で面白い人を見かけました  彼  は私の前を歩いていたのですが、「なんか、あの人のズボン・・・やけに牛柄だなぁ～～  」と思いつつ、よ～～く見るとかわいらしいシッポがついているのを発見  頭も見てみると何やら角のようなものまで  愛嬌たっぷりの後ろ姿でした  さて今回はプレミアムランチ Ⅲということで最終回です。 メイン料理の2皿目はこちら↓  もうちょっとアップで撮っておけばよかった～～  鴨肉のカシスソースです  鴨がとっても柔らかくて、しかもソースとの相性もバッチリ  よく赤ワインをテイスティング際、 カシスやブラックベリーの香りと表現するときがあります  まさにこのお料理にはそのカシスが使われているわけですから、 合わないわけがない  鴨好きの私としては、 なんとも言えない幸せな時間でした  さて明日から三連休。 赤ワインが恋しくなるこの季節に とっておきのワインセットはいかがですか？ 秋のぜいたく赤ワインセット 通常6,210円のところを 12月9日まではキャンペーン価格の 4,960円！！！ 「まだ12月まで時間あるじゃん」と思われているあなた！！ 気が付いたら売り切れ！！なんてことになっても知りませんよ  お早めにどうぞ～～  では良い三連休を～～  |
| 17:08 | この記事のURL | |
| ご近所フレンチ2 |
ティンです  先日、ご紹介していた ご近所フレンチの2 です。 今回はメイン料理です。 私オーダーの 鰆のソテー です。 ソースはマヨネーズをきかせてちょっとピリッと感があり、私好みで美味しかったです  お店の方が、本日はよい鰆が入っていますよ、 の一言で決めました お魚も好きですが、フレンチに行くとよくお肉料理を頼んでしまうことが多いのですが、今回はお魚で正解     お天気も良い日だったので、白ワインを合わせてオーダーしちゃいました。  その他、家族オーダーですが、、、すみませんメニュー忘れました。 でも写真が美味しそうなので載せちゃいました。。。。。  いいわけですが・・これは味見してません！！ 最後にデザートです。 リンゴのタルト  こちらもさっぱりしていて美味しかったですよ。 いつも不思議ですが、デザートは本当に別腹ですよね・・・  今回はフレンチということで フランス産白ワインを紹介します。 シャトー・ド・ブリゼ 2006 なめらかでフレッシュな味わいのさわやかな白ワイン   |
| 17:06 | この記事のURL | |
| プレミアムランチ Ⅱ |
こんにちは、コッコ です。先日アップした「プレミアムランチ Ⅰ」の続きです。 満足なアミューズから始まり、次はお楽しみのメイン  まずはグラスに3種類の赤ワインが注がれ  その飲み比べをしながらお料理を味わえるという なんとも贅沢なランチ 二品目のお料理はこちら↓  バニラアイスにチョコレートソースをかけたもの・・・ ではありませんよ  中はフォアグラ（なんて贅沢 ）をキャベツで巻いたもので、そのまわりをパイ生地でつつんでありました パイの中身が美味しいのはもちろんのこと、 驚くべきはそのソースです！！ メニューによると・・・ 「シェリー酒ヴィネガーソース」と書いてあります。 思い出しただけでもヨダレが・・・  一生忘れられない味でした （↑「大げさな～～」と思われるかもしれませんが、そのくらい美味しかったんです  ）このときはフランスの赤ワインを頂きましたが、 このしっかりしたソースには、スペインワインだって合うはず！！ 只今お得なキャンペーン中の アルトス・デ・イヌリエタ 2002 是非是非この機会にお試しください 次回も読んだらお腹がグーグーなってしまうようなお料理の写真をアップしますので  お楽しみに～～ |
| 16:50 | この記事のURL | |
| Ｈalloween |
   10月31日はハロウィンですね。 最近は、日本でも定着してきましたね。お店にもハロウィングッズがいっぱいあったり、先日ＴＶでも仮装イベントの様子を紹介してるのを見ました！！ ハロウィングッツはお化けがテーマですが  、見ていて可愛らしいので、楽しい気分になりますやっぱりイベントは楽しまなくては♪♪♪ 仮装も良し かぼちゃの飾り付けも良しでもやっぱりイベントには美味しい食事が必須それにワインもあればより楽しめるはずです ハロウィンということで、ちょっとこだわりかぼちゃ料理はどうですか？？ かぼちゃのグラタン   チーズたっぶりにして写真のようにベーコンもいれるとより美味しくなること間違いないですね  グンディアン 2004 1本 ネット限定セール ￥2,150 → ￥1,850 6本セット ネット限定セールでよりお得です！！ ￥12,900 → ￥9,900 果実味豊かな味わいの白ワイン ぜひお試し下さい |
| 17:06 | この記事のURL | |
| プレミアムランチ Ⅰ |
こんにちは、コッコ  です。みなさん、週末はいかがお過ごしでしたか？ 私は日曜日、ワインスクールの主催のイベントに参加してきました 場所はなんと、都内某所の会員制のクラブ こういう機会でないと、絶対に行けない！！と思い、 友人も誘って優雅な日曜のランチを楽しんできました 一度には紹介しきれないので、数回に渡ってアップしていく予定です   席につくと、本日のメニューとワインの説明がセットされています。 お料理はこの日のために特別に作っていただいたものなのだとか   乾杯はボルドー産のスパークリングワイン お昼からいただけるなんて 贅沢ですね～～ アミューズはこちら→ サーモンのパテ イクラのせ（右）と・・・・ 左側のは忘れました。すみません あまりにもサーモンのパテが濃厚で美味しかったのでね！・・・言い訳です でもバターの風味とサーモンがとっても合っていて 一品目から至福の時でした  思い出していたらふとアレニャ 白 2007が飲みたくなってきました そしてまだまだキャンペーン中の アレニャ 赤 2006 定価1,800円（税込）のところを11月11日までは 1,620円（税込）のキャンペーン価格で お買い求め頂きます！！ 残りが少なくなってきているので、お早めにどうぞ   |
| 17:15 | この記事のURL | |
| 秋パスタ |
こんにちは、コッコ  です。今日はあいにくの雨・・・  こんなに降るのも久しぶりのような気もしますが、 やっぱりテンション上がらず・・・   でもたまには雨の日もいいですよね さあ今日はテンションが上がる（かも？）写真をアップ  この時期にはピッタリの 牡蠣とキノコたちのパスタです 久しぶりの父パスタの写真かも 最近ではブログにアップすることを意識しているのか盛り付けにもこだわってきたようで（？）  ご要望に応じて（？）簡単な作り方を・・・  ①ニンニクとオリーブオイルでアーリオオーリオを作る。 ②水分をよくきった牡蠣とキノコたちを①に加えて火を通し、 塩コショウをする。 ③ゆであがったパスタと②を絡めて出来上がり。 書くほどでもない、とっても簡単なレシピでございます このままでもおいしいのですが、 ちょっとだけポン酢（もしくはゆずポン酢）をかけると さらにおいしい～～～～ 牡蠣はフライ用のものですから、 スーパーでも手軽に買えますよね 今週末に試されてはいかがですか  このパスタには、私の大好きな パラシオ・デ・メナデ・ソーヴィニョン・ブラン 2007 であわせて見ました では皆さん良い週末を～～ |
| 16:48 | この記事のURL | |
| ご近所穴場フレンチ |
こんにちは ティンです 週末に家族で近所のレストランへ行ってきました。 このレストラン町の裏路地にひっそりたたずむフランス料理店で、ちょっと隠れ家的存在です  お店は小ぢんまりしていますが、ウェルカムボードには本日はご予約のお客様でいっぱいです、という文字。やっぱり人気なんだ♪と期待が高まります さっそく、シャンパンで乾杯です  前菜に牛のトリッパとリゾットを注文。リゾットはあっさりしているけど美味しい  母オーダーの温野菜のサラダは色がとてもきれいでした  父がオーダーの北海道産ホッキ貝と野菜のジュレサラダ添え、ホッキ貝の肝ドレッシングエストラゴン風味（タイトル長い！！ ） しかし、美味しいです♪♪ちょっと味見させてもらいましたが  前菜の紹介でしたが 乾杯には やっぱり スパークリングワイン合わせたいですね。 ジャネ・ベントゥーラ・カバ・ロゼ もしくは 大好評にて売切れ中の ジャネ・ベントゥーラ・カバ・ブリュット  11月中旬に再入荷予定中です |
| 16:30 | この記事のURL | |
| 簡単おつまみ |
こんにちは、コッコ です。すっかり秋の気候になってきましたね  この間スーパーに買い物に行ったら、 果物売り場にみかんと柿が隣同士に売られていて、 その一帯はどオレンジ かなり迫力があったので、「うぉ！！ 」と思わず声をあげてしまいました・・・。さて、そんなことはいいとして。 今日は先週末に作った簡単おつまみを紹介します。  ちなみに手前の丸っこいのが本日の主役 ブラウンマッシュルームのブルーチーズ詰めです。 以前ティン さんといった串揚げのお店で食べたのがおいしくて、「家でもできるかも」と思い挑戦してみました作り方はと～～っても簡単 ①マッシュルームのじくをとって、そこにブルーチーズをつめる。  ②小麦粉、卵、パン粉（出来れば細かいもの）をつけて揚げる。 以上。出来上がり ブルーチーズが苦手な方には辛いかもしれませんが、 大好物の方にはいいおつまみになると思いますよ  ただ今回作ってみて一つ改良する点が 出来ればとろける系のチーズも入っているとなお おいしい あとは揚げているときは注意しないと、 中からブルーチーズが溶け出してくるので 細心の注意をはらうべし でも口に入れたとたん、サクっトロっ なので ワインが進む進む 現在キャンペーン中の クアトロシエントス 2002 スペイン国内で金賞受賞など、他にも多数受賞しています。 お得なこの機会に是非お試しください |
| 17:00 | この記事のURL | |
| 虹鱒のバルサミコソース |
ティンです 今日も気持ちの良い秋晴れですね そろそろ、紅葉が始まる場所もでてくるのでしょうか・・・ 紅葉を楽しんで、温泉に入り、美味しいお料理 秋は楽しみがいっぱいですね～ 色々、計画立てたいな～と考えている毎日です   でも、近場にも美味しいものはいっぱいあるので 先日、ランチで食べたニジマスのバルサミコソースがけを紹介します。  写真があまり上手にとれなくてすみません 実は 私、バルサミコ 大好きなんです 酸っぱいものはそんなに得意ではないのですが、バルサミコは酸っぱいだけでなく、なぜかお料理を美味しくしてくれますよね！！！ 賛同者がいると信じてます。 この虹鱒もソースのおかげで（？）さっぱりして美味しかったですよ。 この虹鱒には アレニャ 白 2007 が合うと思いました！！！ ぜひお試し下さい  |
| 10:57 | この記事のURL | |
| のんびりランチ |
こんにちは、コッコ です。週末は皆さんいかがお過ごしでしたか？ お天気も良かったのでお出かけ された方もいらっしゃったのでは私は久しぶりに母と二人でランチをしました （今日はいつもと違って写真を贅沢にも4枚もアップしちゃいます ） 和風の民家ですが、実はここの中はお店になっているんです。 オーナーの方はお店を開く為にこの家を購入されたのだそうですよ。  中はこんな感じ→ 田舎のおばあちゃんの家に帰ってきたような 安心感があります とても広く清潔で、時間がゆっくり流れていました。 さて、お目当てのお料理は？？ 和食かと思われるかもしれませんが・・・・  イタリアンなんです。 まずは前菜のシマアジのカルパッチョ サラダ仕立て。 お野菜がとってもおいしくて大満足です シマアジが見えていないのが残念ですが・・・ カメラマン（私）の腕が未熟なもので・・・  パスタは6～7種類の中から選べます。私はベーコンとアボカドのオイルソースにしました ん～～～白ワインが飲みたくなる でもこの日は私が運転手 ちらっと見えたワインのメニューも 「見てない、見てない・・」と自分に言い聞かせて ぐっと我慢しましたよ  6本セットも好評のグンディアン2004 ネット限定セールで、5本分の価格で6本お届けします！！ |
| 18:15 | この記事のURL | |
|
エビ
