バラの庭から
季節の移ろいや大好きな薔薇に囲まれた日々
毎日の小さな出来事を綴ります。
愛する猫たちとの交流、キルトを縫う楽しみなど
なんでもありのパラレルワールドです。
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今夜のご飯
[2011年07月28日(木)]
ジャガイモの炒め物
レタスとピクルスのサラダ
生ハム
フキノトウの
しょうゆ
漬け
伏見とうがらしとシラスの煮物
にんじんの
みそ
っかす漬け
ジャガイモの炒め物の作り方
材料 ジャガイモの千切りを水洗いしたもの
生姜の千切り
わかめ
サラダ油、ゴマ油少々
酒、塩,コショウ
材料を炒めて味をつけるだけの簡単料理ですが
ジャガイモに良く火を通してくださいね。
夏は
に良く合います。
我が家は今夜も和食です
Posted at 19:21 |
今夜のご飯
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みそっかす漬け
[2011年07月26日(火)]
ムツの干物
かまぼこと青菜の辛し和え
きゅうりの
みそ
っかす漬け
刺身コンニャク
玉ネギのサラダ
えごまのキムチ
夕食のために作るものは暑い時は2品くらい。
他は作り置きのできる常備菜が多いですね。
時間がある時やキルトの合い間など、
ちょこちょこと作っておきます。
きゅうりの
みそ
っかす漬けは
味噌
と酒かすを半々にあわせ
塩を少々混ぜてきゅうりを漬け込んだもの。
冷蔵庫にタッパごと入れて1日で漬かります。
最初は酒かすの酒がきついけど
2〜3日でなじんでおいしくなります。
なす、大根、にんじん、かぶ・・・
なんでも漬けていただきます。
食欲の無い今の季節はこういうものがおいしい。
我が家は今夜も和食です
Posted at 19:34 |
今夜のご飯
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今夜のご飯
[2011年04月15日(金)]
夕飯はサンマが食べたいと言う我が夫なので、
早速1匹買って来ました。
歳が増えるに連れて食事の内容も変り、
この頃は2人で1匹で十分です。
ひとりで1匹は食べられなくなってしまいました。
でもスーパーで揚げたてコロッケの
おい
しそ
うな匂いにつられて
2個買って食卓に出したら、
夫は肝心のサンマには箸をつけず、
コロッケを完食です〜
その他のおかず
うどとベーコンの塩コショウ炒め
菜の花の漬物
セリのお浸し
大根のキムチ=自家製
いつもこんなものです
Posted at 20:04 |
今夜のご飯
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湯豆腐
[2011年03月25日(金)]
猫のカリカリやカンズメが切れそうなので
スーパーに出かけたら、
パン、牛乳、豆腐、卵などの日配品が
棚からあふれていました!
買占めなんてする必要がありません!
夫が乾電池の単一、単二が無いと言っていますが
毎日夜に停電するわけじゃないので、
すぐに困りません。
そのうちに出回って買えるわよ〜
湯豆腐、
庭で育ったブロッコリーを茹でてゴマ
ドレッシング
かけ
赤魚の粕焼き、
キャベツとキュウリのサラダ
トマトスープ
たくわん
久し振りの湯豆腐でした
Posted at 20:08 |
今夜のご飯
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香茸ご飯
[2010年10月04日(月)]
昨日、夫だ採って来た香タケ(シシタケ)の
炊き込みご飯を作りました。
これが香タケです。
特徴があるので分かりやすいキノコです。
株になっていますけど、
この他にも何本かあり、
その中の形の良いものを描いています。
絵は後日アップいたします〜
炊き込みご飯には、大黒シメジも入れました。
炊き上がると良い香りがします。
さすが!香タケと言われる所以ですね。納得〜
これが大黒シメジです。
ぷっくらとしておい
しそ
うでしょ。
かぼちゃの煮物の左上にあるのは「なべたけ」
焼いて食べます。
鍋の底のように真っ黒なので命名されたみたい。
左下の黒くて大きい2個が鍋茸ですが
お味は・・・
苦味があって、万人向きではありません。
呑み助向きのきのこで、
これを食しながら飲むと二日酔いしないとか〜
栃木=チタケ
茨城=鍋茸
群馬=サクラシメジ
に、舞い上がる〜とい言うそうですよ。
ここには写っていませんが
サンマの塩焼きもあります。
Posted at 19:22 |
今夜のご飯
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冷蔵庫の中身
[2010年08月02日(月)]
今日は断続的に土砂降りが続き、
気温は下がらずに、ものすごい湿度です。
家中開けておいても
気分が悪くなるほど蒸し暑い〜
冷蔵庫を開けても、
冷たい飲み物ばかり出しています。
常備菜が無くなってしまい、
汗だくになって作りました。
山椒の実を茹でて
醤油
漬けにし、
冷蔵庫で保管してあるので、
シラスと炒め、酒、
醤油
(山椒の漬け汁)で味付け。
シラスから塩分がたくさん出るので、
味見しながら
醤油
を足します。
こんにゃく、チクワ、油揚げ、人参などが少しずつ
残っているのでヒジキと一緒に煮ました。
エゴマは昨日摘んで塩漬けにしてあるので、
アクを洗い流し、キムチにしました。
3種類作ったからコレでちょっと手抜き出来る〜
夕飯のしたくは常備菜があると助かります
Posted at 21:50 |
今夜のご飯
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大失敗
[2010年05月11日(火)]
今夜はタケノコの炊き込みご飯
の予定でしたが〜
夫が帰宅したので炊飯器の蓋を開けると
おコメがジャリジャリと・・・生です
新しい炊飯器になってから初めての炊き込みご飯
旧型は白米でも炊き込みでもスイッチはひとつだけでした。
ところが新型はメニューによって選択しないと
ならなかったのです・・・
何時も白米ばかりでしたから
そんなことを気にしたことが無くて
初めて知ったわ〜
ということで画像はありません
夫とお弁当を買いに行きました
Posted at 20:39 |
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五目煮
[2010年04月28日(水)]
朝からずっと植物画を描いていたので、
気晴らしを兼ねて、
夕飯のおかず=五目煮を作っています
出し、
醤油
、酒、塩、を沸騰した水に入れて
シイタケ、タケノコ、人参、さつまあげ、こんにゃくの
五品を弱火でコトコト
薄味の煮汁をゆっくりと含ませます。
あとは6時になったらアジの開きを焼き、
茹でキャベツの甘酢和え、
ネギと豆腐のお
味噌
汁を作ってオシマイ。
韓国のりもあるし〜
ナスの漬物もあるので〜
6時まではゆっくり出来ます
我が家は今夜も和食です
Posted at 17:04 |
今夜のご飯
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丸ごと鯛
[2010年03月27日(土)]
今日は夫が休みなので
解凍した鯛を夕方から料理しました。
刺身にするのは
海釣りが趣味の夫です。
残す所が無い鯛は
刺身、刺身のキムチ(半身ずつ)、お頭の塩焼き、
澄まし汁の4種類。
久し振りの澄まし汁はとてもおいしかった〜
澄まし汁の造り方
熱湯に塩を入れ、アラを加えてさっと茹で、
煮汁は捨てます。
別の鍋に湯を沸かしておいて
ネギと茹でこぼしたアラを入れて味を整えます。
塩、昆布だし、
醤油
少々、酒少々
これで生臭味の全く無いアラ汁が出来上がります。
残りを翌日頂くと生臭いですから
その場限りのお汁だと思ってくださいね
待っていたのに娘にすっぽかされたので
夫と2人で食べちゃいました
Posted at 19:28 |
今夜のご飯
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毎食同じ
[2010年03月22日(月)]
息子は就職活動が忙しく、
娘は帰ってくるのが面倒〜と
2人とも戻らないので・・・
痛いのを我慢しながら作ったおかず類は
たくさん作ったので夫婦で毎食たべても
なかなか減りません!
連休最終日の今日は
やっと3種類が食べ終わりました。
子供たち向けの料理は
こってりのお肉系なので、
とっくに中年を過ぎた夫婦は持て余してしまいます。
夫はキムチが食べたいと言い出し、
キムチの素を作って、
イカ刺しにまぶしてあげました。
どうせヒマなヒトですから
にんにく
、しょうが、人参をすりおろしてもらい
(本人は好きなものを作って貰う時は
少しも嫌がりません
)
その間にニラを刻み、キムチ用唐辛子、干しエビ、ゴマ、
ゴマ油、ラー油、塩、などを混ぜて
チャンジャを合わせました。
りんごもすりおろしてもらって甘みを加え、
隠し味はアミの塩辛です。
大根を漬けてもおいしいです。
まだキムチの素が残っているので
冷凍庫の鯛を下ろして
キムチにしてしまおうと夫と話しています。
5月の連休まで帰ってこないらしい
鯛が大好きな娘には
もう知らない〜!
と怒っている母なのでした。
Posted at 19:04 |
今夜のご飯
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