関東地方・・・今日も雨です
これで3日目です
雨はあんまり好きじゃない私です。
自分の気持ちもどんよりするんだけれど、何より、子供たちの機嫌が悪い
最近、次男はそんなに天候に左右されなくなったんだけれど、
(苦手だった傘や長靴も攻略
)
長男のほうがねー・・・
彼は、自分自身が超・晴れ男
なせいか、雨の日は絶不調です
今、お父ちゃんが見かねて、お出かけ
に連れ出してくれました
こういうやる気のない日は、ご飯も手抜きに限る
でも、手抜きだからといって、まずかったら家族に申し訳ないので、
簡単なんだけど、味は本格的
という、
色んな意味で「おいしい」丼をご紹介
酢豚風丼
はい・・・これ見て
「どこが酢豚だよ」とお怒りになった方・・・
味は「酢豚」なので、ご安心を
酢豚だからといって、何も「ブロック肉」を使わなければならないという決まりはないんです
我が家は、たまたま「豚挽肉」が安かったので、それを使っただけで、
こま切れがあればそれでもいいし、
バラ肉でも、脂の処理をうまくできれば、大丈夫でしょう
材料(4人分)
・豚肉・・・300グラムくらい
・ピーマン・・・2〜3個
・椎茸・・・2〜3個
・玉ねぎ・・・1個
・トマト・・・1〜2個
・アスパラ・・・2本
・ミックスベジタブル・・・お好みで
・醤油・みりん・酒・ごま油・・・各大さじ1
・酢・・・大さじ2
・ケチャップ・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1弱
作り方
@野菜類を切る
A調味料を全部混ぜておく(片栗粉も混ぜ込んでおくと簡単)
Bミックスベジタブルを解凍する。
Cフライパンに油を熱して、豚肉を炒める。
火が通ったら、いったん取り出す。
D玉ねぎを炒め、しんなりしたら野菜類とミックスベジタブルを炒める。
E豚肉を戻しいれ、合わせ調味料を加え、
とろみがつくまで炒めたら出来上がり
・・・超・簡単です
ミックスベジタブルを入れると、甘味が増してしまうので、
苦手な方は、入れなくても大丈夫です。
手抜き料理で、これからやってくる、鬱陶しい梅雨の時期を乗り切りましょう