美味しかったし〜、楽しかった〜
今日は、ハングルの先生のお宅
まで、『韓国お料理教室』に、florine、長女たん
、長男
の3人で、お邪魔してきました〜
(次女たん
は、友達との先約あり…残念〜
)
『お料理教室』と言っても、材料とか、全部切ったりしてくれたはって、後は、“作るだけ〜
”状態に、してくれたはりました
本日のメニュー
プルコギ
チヂミ
トッポギ
ナムル
どれも、名前は知ってて、お店では食べたことあるけど、家
では、作ったことな〜し
まずは、
プルコギの下味をつけました。
醤油・砂糖・ほんだし・刻んだ
ニンニク・胡椒・ごま油…ほんで面白かったんが、隠し味に
赤ワイン
これに、スライスした、玉ねぎを入れて、よ〜揉みこむそうで〜
ほんまやったらい、冷蔵庫で、1日位寝かせるしうな〜
その方が、よ〜味が滲みて美味しいそうですが、今日は時間がないので、置けるだけ〜
TV
ちゃうんで、“そしてコレが、昨日漬け込んだものです〜”って言うんは、なかったです〜
…当たり前やんね〜
プルコギ寝かしてる間に、
チヂミに取り掛かりました
小麦粉・水・塩・ほんだしを、ほんまに、慣れてはるんで、目分量で入れて行きはります。
それを混ぜて、小麦粉のツブツブなくなったら、切ったにら・えび・いかを、入れて、ほんまにいっぱい入れます。
florine的には、
“焼いたら、バラバラなるんちゃうん”
って言う位、具をいれます。
で〜、ざっくり混ぜて焼く〜
弱火で、油多め、薄く延ばして、じっくり押えながら焼くのが、
コツやそうです
外はカリっと、中はモチッと〜やそうです
ソースは、
醤油・水・酢・こな唐辛子・刻んだネギ(白い部分だけ)・ごま油です。
チヂミは、1枚焼いて味を調節して行くそうな〜
余談やけど、先生や先生の周りの韓国人の方々は、雨降り
の時は、
“今日は雨だから、チヂミでも焼こうか〜”と言って、
チヂミを食べるそうで〜
理由聞いたら、
“雨降りは、なるべく外に出たくないから”やそうですわ〜
その後、
ナムル トッポギ プルコギと作っていきましたが、喋るんと食べんのに夢中で、写メも取らず…
なので、今回は、Up止めときます。
また、次女たん
と行った時にUpしますね〜
とにかく、よ〜喋って、よ〜食べました〜
で〜、懲りずにまた言いますぅ〜
ダイエットは、明日から〜
あきませんな〜
誘惑に弱いflorine…