ツイスト製麺〝麺喜〟くん [2010年04月28日(水)]
ツイスト麺喜 製麺器 日光陶器店
... 麺喜 製麺器. ゲル状のタネを押し出し. 湯通ししてパスタを作る製麺器 ... 品名:ツイスト麺喜 製麺器. 寸法:φ87×Ｈ162ｍｍ. 押棒: ... ツイスト麺喜. ３,７８０円. めん棒. ２３０円.〜 切れ者. ステンレス鋼. 麺切庖丁 ...
www.nikko-factory.co.jp/shop/asi-43.html - キャッシュ
さて、月曜日に到着した上記商品について、で御座います。
４月２５日（日）の夜に小粒蕎麦を貰い受けて帰宅後に、配合率と加水率の異なる何種類かのドウ（蕎麦玉＝麺帯：めんたい）を用意して、当日（４月２６日：月の夜、仕事と私用で遅くなりました）は十割（とわり）蕎麦にもチャレンジ！が、粉モノだけに自信は粉々に粉砕されました。
で、取り説に沿って薄力粉でパスタを作ってみたら、モチモチ系でもコシのないパスタが出来てしまい、薄力粉を強力粉に換えて試してみたところ…スラスラ出るどころか目詰まりすら起こす始末で御座いました。
「えっ、エ～！アメリカやドイツの女性は私以上に筋肉質かあ～？：と、〝あ～だ、こうだ、倖田くみな腕組？〟して煮詰まったまま夜が明けまして…「あれは悪い夢だったんだ」と、再チャレンジ！で御座います。きっと、公文式の国語を学んだ人は、こんな苦悶を味わったんだろうな…そこで、アメリカ生活の長かったハイレーシングのＹ山社長に「主軸にハンドル付けてくれない？」と泣き付いた所…。
「おお、懐かしいジャンク・グッズだ！アメリカ人なら泣いて喜ぶパスタ・トイ。本場イタリアやヨーロッパじゃ相手にされずに、アメリカからも撤退した〝幻〟のバッタもん！」
「？…？？」
「コレ、中にスパイラル・レーン（ネジメ）切ってあるでしょ？均等に圧かけられないんだよね…しかも、つくり（器）がチープな塩ビ（塩化ビニール）製だから、ハンドル付けたら受けの羽が壊れちゃいますよ。羽が壊れないまでもボディーがプレッシャーに耐えられずに割れますよ～。私、壊しましたから。
発想はいいんだけど、せめて壊れにくいステンレスかアルミみたいな金属製でトン級の圧がかけられれば良かったのにねェ…これだと、口金に空（あ）いている穴の直径が１つ１ｃｍはないと詰まって出てこないでしょう？
心太（トコロテン）の押し出しは均等な金型で径が大きいから出てくるけど、これじゃあ、心太もでてきませんよ。
だいたい、アメリカ人の舌と日本人の舌は、トテツモナクちがうって知らないから、こんなジャンクが売られてもしょうがないんだけどな…たとえばこれ」
「？」
「向こうで買っといたライスヌードル。平たく言えば、〝フォー（ベトナムうどん）〟です。美味そうでしょ、パッケージ（見た目）は？しかも、1個99セントというお手軽具合だ、お客さん！そりゃ試してみたくなるってもんでしょ？
相談に来た記念に手付かずの記念品、２つ、差し上げます。
乾燥ネギがめちゃくちゃチョコっとと、スープの素、オイルの3つが、まとめてビニールに入った状態でカップの奥に入ってます。もちろん麺はそのままですよ。
「お湯を入れて何分？」、
「さぼりーなアメリカ人…だけに、水を入れてレンジでチンです。もう、お湯を沸かす手間さえ省くんだ！たしか、日本でも日清かどっかがレンジで作れるインスタントラーメン研究してたよね？あれ、もう商品化されたのかな？
でも、3袋全部開けて中身を入れて、水を入れてレンジに入れてから３分待つんだよね…で、開けて混ぜ混ぜしてみたら…パッケージ写真とえらい違いに驚きますよ！！全然おいしそうじゃないんだ、これが。
しかも、食べてみたら、なんだかまだ硬い麺が混ざってる。麺をすすらないアメリカ人用なのか、ぶちぶち切れた短い麺だし、オイルは辛そうに見えたのに全然だし。もう、かなり予想外な味、です。
て、いうか…正直、おいしくありません。
やっぱりレンジがいけないのかな～？と思い、お湯でも作りましたよ。よく見て下さい。「作り方にはレンジとお湯」の両方が書いてあるでしょ？レンジの方が上に書いてあるから見逃すんですよ、みんな。
さて、お湯を入れて3分待って食べてみたら…やっぱり麺が硬いし、味もイマイチ。しかも前のやつと味の違いが全然分からないンだな、これがッ！
ちなみに量はスナック（＝軽食）、虫養（むしやしな）い、腹ふさぎ）にはいいけど、ご飯には全然足りません。こんなモノを、美味しい、と云って喰ってんですよ、あいつら。
コレだけ聴いてもまだ食べたかったら、麺だけ別に茹でることをお勧めします。そしたら、ちゃんと茹で上がってやわらかくなるでしょうから。って、全然インスタントじゃないじゃん！
だいたいが、グデグデ・ベシャベシャなパスタ大好き人間用に作られたジャンク・アイテム（ガラクタ商品）ですよ？蕎麦のコシを求める日本人にゃあ、むきませんヨ。コレで蕎麦が打てたら、それこそ〝科学では説明がつかない人間〟になっちゃいますよ～。僕が習って実践している科学ではアリエナイ、ことなんですから！」
と、云うことで御座いました。楽して蕎麦を楽しもうとした私が悪かった？いや、いや、〝科学では説明がつかない人間〟になってやろうじゃあ～あ～りませんかッ！辛（つら）いに横棒を１本たせば〝幸い〟になるんだ！
で、水を多目にして容器でガシャポン、グルグル捻（ひね）り出したら、たしかにミモザ湯みたいな蕎麦が…アメリカ人が使用するアメリカ仕様、だけに、どうにもならない？いえ、いえ。自営業の強み、今日から勝手にＧ．Ｗでぇい！
で、お話し変わりまして…蕎麦打ち初心者＆希望者の皆様へ。蛇足ながら、蕎麦粉５：強力粉５に水は４５～５０％を目安に４～５回に分けてお試し下さい。ここ３年ばかりは手捏ねばかりなので、〝いえそば〟クンのレシピは解りません。ゴメンなさい。あれは、セッティングと麺帯（ドウ）の確認が面倒なんですよね…くどいようですが、「かないまる 蕎麦打ちのページ」を御参考いただければ、水回しや捏ねの参考になるかと思われますので、ぜひ、トライしてみてください。
蕎麦のページ
[更新] 昨年2月に「かないまるの蕎麦打ち」がイギリスで紹介されましたが、WEB記事でもあり、一定期間公開後閲覧が終了していました。 ... 動画配信の目次ページからどうぞ. 080228. かないまるの蕎麦打ちがイギリスで紹介されました。 ぜひごらんください。 ...
kanaimaru.com/soba/sobaf.htm - ブックマーク：3人が登録 - キャッシュ
さて、最後に…かなり以前に、岩田屋さんにお邪魔させていただいた折に垣間見た光景で御座います。エレベーター・ガールのお姉さんが屋上から降りて来る時に、各階ごとに語尾へ〝バイ〟を付けていらっしゃいました。
いわく、「…３階バイ…２階バイ…１階、出口バイ…バイバイ」
あなたと貴女の大切な方の毎日が、１秒でも長く、健やかで穏やかなものでありますように。
追伸
取り扱い説明書には「小麦粉、卵、水、調味料等から即座に自家製麺（スパゲッティ、きしめん、ドーナツ等）ができます」と書いてあるんだから無理して仕様外の蕎麦なんぞをつくらんでも…ねェ？で、上記のものが出来るか？で、御座います。
嗜好（しこう＝味の好み）は人それぞれで御座います。と、云うことで、お赦しを…。
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心太（トコロテン）の押し出しは均等な金型で径が大きいから出てくるけど、これじゃあ、心太もでてきませんよ。
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