9000円のランチのお任せコースを頼んだの
正確な料理の名前は、忘れちゃったぁ。
だって、料理が綺麗なんだもん。
ほぉ〜っって、 みとれちゃって・・・
写真ないけど、青梅をつけた
シロップに
ペリエで割った
ジュースが最初に出てきた
・・・これが
爽やかにシュワッて、
最後に梅の香りがふわって
なんとも言えなく、ちょ〜おいしい!
次に前菜。
んで、「自家製特製
青汁です」って
注がれた、ミドリ色のスープがまた美味しい!
ビ
シソワーズに野菜がミックスされた感じ・・
味が七変化して・・おかわりしたかったなぁ〜
料理に見惚れて説明うろ覚え
芦ノ湖のニジマス?
紅マス?
をクレープで包みました
って言ってたような・・・
クレープにほん
のり甘みがあるから
上にのったウニ、キャビア、ニジマスの卵と
一緒に食べると3回も、
違う味と食感を楽しめるの
手前のはサラダ
フレンチドレッシングが相性良くて美味しい!
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
お魚のアンコウとトリュフのソテー
トリュフの香りがとっっても香ばしくて
さっぱりしたアンコウの味に
マーーッチ!!
右のコップに入ってるのが
アンコウの肝を使ったスープ
「
コラーゲンの塊です」
これが絶品!濃厚な味で、とても美味しい!
手前の赤い粉はペッパー。「お好みでつけて下さい」
ふうぅ〜 続きはまた今度にするね! おやすみ。。。