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閑居日記 [2018年09月19日(水)]

朝食:鰆の西京焼き、隠元、丸飯、味噌汁(納豆汁)〈精・冬・76〉、香、梅干、白湯
昼食:油そば、餃子、ビール 〔松戸:日高屋〕
夕食:食パン(アフォエン)、ブリーチーズ、酎ハイ
間食:スコーン(クロテッド・クリーム・ラズベリイ・ジャム)、冷茶、紅茶(牛乳)



 

今日より御用済の身となれば、定時退社也。
帰途先様に御挨拶に伺ふ。
 ……
できれば、これまで蒐めた資料をもとにして、なにか書ければいいのだが。

日々の泡 [2018年09月18日(火)]

朝食:チリ・コン・カーン、ターメリック・ライス、即席スープ(ごぼうのちから)、白湯、白湯
昼食:ニラレバ炒め、餃子、飯、スープ、ビール 〔北千住:福しん〕
夕食:食パン(アフォエン)、ブリーチーズ、酎ハイ
間食:スコーン(クロテッド・クリーム)、谷中せんべい、冷茶、紅茶(牛乳)

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記録のみ。
明日から定時退社(の予定)。

毎日一品江戸料理 初茸豆腐 [2018年09月17日(月)]

朝食:茄子鴫焼き(鍋鴫)〈精・夏・43〉、初茸豆腐〈精・秋・55〉、葡萄飯、味噌汁(鮪から汁)〈魚・雑・頭〉、香、梅干、白湯
昼食:イカとアンチョヴィのピザ、青豆サラダ(温泉玉子)、白ワイン 〔松戸伊勢丹前:サイゼリヤ〕
夕食:田舎パン(アフォエン)、ブリーチーズ、酎ハイ
間食:冷茶、紅茶(牛乳)

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幕末のおかず番附「日々徳用倹約料理角力取組」(にちにちとくようけんやくりょうりすもうとりくみ)の精進方は、秋の55枚目に位置する「はつたけどうふ」。
「日用惣菜取合倹約一覧」にも「豆腐」の項に「はつだけ」が載っています。

手持ちの資料には、ハツタケの料理や調理法が載っていないので、国会図書館で探していたところ、大正14年村越三千男の編の『大植物図鑑』に、
「はつたけ豆腐 塩水に入れて後よく洗いざっと湯がき*て大なるは二つ切りとし、小なるは其のままに用ゆ。別に出し汁に塩と醤油とをわりて程よく味を付け其の中へハツタケと賽目豆腐とを入れて煮つくるなり。」(原文カタカナ)
という記述があるのを見つけました。

編者の村越三千男が、なにを参照したのかが分らないのですが、この図鑑、なかなか楽しい図鑑で、ハツタケの調理法だけでも6種類も載せてあるんです。

昨日の初茸ごはんも、この本を参考にして拵えてたものだということを附記しておきます。


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初物三天神 [2018年09月16日(日)]

朝食:鮭塩引き〈魚・雑・7〉、松もどき(摺り生姜)〈精・夏・47〉、初茸飯、味噌汁(豆腐)、香、梅干、白湯
昼食:弁当(初茸飯・塩昆布)、さんま味付け、サラダ、即席味噌汁(ゆうげ)、白湯
夕食:さば水煮、田舎パン(アフォエン)、ブリーチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)

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初物四天王のうち、カツオをのぞいた三品はすべて秋のものです。

ハツタケは甘く煮付けたものを混ぜ合わせた、初茸ごはん。
ナスビはひさしぶりに、松もどき。
鹽ジャケは定番。
弁当には、さんまの味付け。

いやはや、昨年もおんなじことを書いていたんですね。ハハハ……。

日ヶ窪町おつな日記 [2018年09月15日(土)]

朝食:塩鰤切身〈魚・冬・89〉、隠元辛子マヨネーズ、丸飯、味噌汁(油揚)、香、梅干、白湯
昼食:助六 (おつな寿司)、シウマイ、即席味噌汁(あさげ)、白湯
夕食:田舎パン(アフォエン)、ブリーチーズ、酎ハイ
間食:クッキー、冷茶、紅茶(牛乳)



 

記録のみ。

神田のさんま [2018年09月14日(金)]

朝食:女旗魚の照焼き、隠元胡麻浸し〈精・夏・30〉、生玉子、八斗飯、味噌汁(若布)、香、梅干、白湯
昼食:焼き秋刀魚〈魚・秋・68〉、コロッケ(キャベツ)、サラダ、飯、味噌汁(生海苔・葱)、香、ビール 〔神田駅前:磯丸水産〕
夕食:田舎パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:クッキー(チョコ・抹茶)、ヨーグルト、冷茶、紅茶(牛乳)

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室町で事務方と異動の打ち合わせのあと、神田まで歩いて、駅前の飲み屋で初さんま。
成瀬宇平氏によれば、新鮮なサンマの内臓は苦くないそうですが、はたしてそのとおりで、わたまで美味く食べました。

「三太夫。さんまは神田に限るのう。」
「はは、日本橋が近う厶り升ゆえ……」

戻りかつをで朝ごはん [2018年09月13日(木)]

朝食:鰹の指身、隠元辛子マヨネーズ、丸飯、味噌汁(油揚)、香、梅干、白湯
昼食:スパイシー・トマト・ハンバーグ、サラダ、スープ、フィセル、赤ワイン 〔松戸伊勢丹前:サイゼリヤ〕
夕食:ヨーグルト、食パン(アフォエン)、クリームチーズ酎ハイ
間食:レーズンサンド、冷茶、紅茶(牛乳)



 

今年の秋カツオは美味かった。

英国フェアふたたび [2018年09月12日(水)]

朝食:納豆、茄子の揚げおろし(茄子油煮)〈精・夏・45〉、生玉子、源平飯、味噌汁(博奕汁)、香、梅干、白湯
昼食:天ぷら(茄子・人参・木の子・青唐辛子)、黒五そば、寿司(鮪・勘八・鱒)、栗水羊羮、ビール 〔上野松坂屋:お好み食堂〕
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:レーズンサンド、冷茶、紅茶(牛乳)



 

涼しいというより、寒いくらいですが、食べ物が美味しく感じるようになりました。
さて、日本橋三越の「英国展」が毎年に開催されるようになってからでしょうか、会期が2週間になりました。

昨年同様、初日にはなかった Burleigh の Blue Willow のサラダ・プレイトをひとつ。

ガリヴァー大冒険 [2018年09月11日(火)]

朝食:とろゝ汁(青海苔)〈精・秋・56〉、奴豆腐(茗荷・青しそ)、生玉子、麦飯、船場汁(鰆・大根)、香、梅干、白湯
昼食:カリー(豆・ホウレン草ジャガ芋)、イェローライス、サラダ、ビール 〔綾瀬:シータラ 〕
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:レーズンサンド、冷茶、紅茶(牛乳)

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ガリヴァーといえば、リチャード・ハリスもガリヴァーをやっていたな。
ということで、来週は『ガリヴァ大冒険』(Gulliver’s Travels)を観よう。

ガリヴァーの大冒険 [2018年09月10日(月)]

朝食:カレー、ターメリック・ライス、即席スープ(のちから)
昼食:炒飯、スープ、餃子、ビール 〔下谷アメヤ横丁:福しん〕
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:冷茶、紅茶(牛乳)

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いやはや、すっかりストップ・モーション・アニメのとりこになっています。
今のひとの言葉で言うなら「ハマっている」でしょうか。

昨夜は『ガリヴァーの大冒険』(The 3 Worlds of Gulliver)を観ておりました。
あいにくとこの映画には、モンスターは出てこないので、派手なところはありませんが、実によくできた映画だと思います。

原題の「3 Worlds」で分るように、原作の『旅行記』から、リリパット、ブロブディンナグ、そして故国イングランドのおはなし。

いやあ、映画って本当に面白いですね

日ヶ窪町栗飯弁当 [2018年09月09日(日)]

朝食:鮭塩引き〈魚・雑・7〉、奴豆腐(茗荷・摺り生姜)、栗飯(胡麻)、味噌汁(若布)、香、梅干、白湯
昼食:弁当(栗飯・胡麻塩)、いわし蒲焼き、サラダ、即席味噌汁(赤だし)、白湯
夕食:ごぼう天そば、牛乳、酎ハイ
間食:カスタードプリン・アイス、甘酒、紅茶(牛乳)



 

日ヶ窪町白露日記 [2018年09月08日(土)]

朝食:半片煮付け、法蓮草サラダ、生玉子、鯨飯、味噌汁(蕪菜汁)、香、梅干、白湯
昼食:おべんとう秋*、即席味噌汁(赤だし)、白湯
夕食:マフィン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶

白露

 

眠いので記録のみ。


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Benoist のロイヤル・アームズ [2018年09月07日(金)]

朝食:鮭塩引き〈魚・雑・7〉、隠元胡麻浸し〈精・夏・30〉、源平飯、味噌汁(油揚)、香、梅干、白湯
昼食:牛鍋(牛・葱・豆腐・糸蒟蒻・しめじ・竹輪麩)、生玉子、酎ハイ
夕食:マフィン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:冷茶、紅茶(牛乳)

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左から、英女王・皇太后・皇太子の紋章


なるほど、そういうことだったんだ…と言いたいところですが、奥歯に衣を着せたような文言で、なんとも要領が得ません。

ようは、英国の Benoist 社が店をたたむさいに、日本の法人に全事業を譲渡されたらしいのですが、プロセスや時期がはっきり書いていないんです。

そしていまや、本家本元英国の Benoist 社は完全に忘れさられてしまったようで、「英国風な日本の紅茶のブランド」になっているようです。

Benoist のロイヤル・ワラント [2018年09月06日(木)]

朝食:納豆(葱・石蓴)、隠元辛子マヨネーズ、小豆飯、味噌汁(豆腐)、香、梅干、白湯
昼食:天ぷら(車海老・松茸・舞茸・里芋・大葉)、せいろうそば、ビール 〔日本橋高島屋:萱場〕
夕食:いかくん、食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:スコーン、甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)

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昨日買った Benoist のお楽しみ袋は、保冷バッグになっているんだけど、見てみたら、ロイヤル・ワラントがないではないか。

30年ほど以前に、銀座松坂屋(当時は銀座の松坂屋でしか扱っていなかった)で買った Benoist の袋には、英女王、皇太后、皇太子の紋章が記してあり、ロゴの書体はそのままだが「Benoist’s」となっている。

そういえば、いつのまにか松坂屋以外の店でも見かけるようになったけど、この30年のあいだに、なにがあったのだろうか。

英国フェア [2018年09月05日(水)]

朝食:カレー、ターメリック・ライス、即席スープ(しじみのちから)
昼食:生菜炒飯、羮、杏仁豆腐、ビール 〔上野広小路:旬菜坊〕
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:スコーン、甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)

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颱風一過。日本橋三越の英国フェアへ。
よくよく見たら「英国展」だったんですね。ハハハ……。

不変相、初日から芋の子を洗うようでしたが、今日は Benoist のスコーンお楽しみ袋

嵐はまた来る [2018年09月04日(火)]

朝食:さば味付け、隠元辛子マヨネーズ、鯨飯、味噌汁(若布)、香、梅干、白湯
昼食:イカとアンチョヴィのピザ、青豆サラダ(温泉玉子)、白ワイン 〔松戸伊勢丹前:サイゼリヤ〕
夕食:食パン(アフォエン)、ブルーチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)



 

明日にそなえて早く寝ます。

日々の泡 [2018年09月03日(月)]

朝食:チリ・コン・カーン、即席スープ(たまねぎのちから)、白湯
昼食:松花堂(指身・焼物・煮物・揚物・玉子焼き)、茶碗蒸し、飯、清汁、香、ビール 〔日本橋三越:ランドマーク〕
夕食:するめ、食パン(アフォエン)、ブルーチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)

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『ジャックと悪魔の国』の次は、これもやはりカーウィン・マシューズが主役の『ガリヴァーの大冒険』(The 3 Worlds of Gulliver)を観ることにした。
これを私かに「カーウィン・マシューズ三部作」と呼ぶことにしよう。
週末のお楽しみ。

ジャックと悪魔の国 [2018年09月02日(日)]

朝食:蛸、生姜飯、味噌汁、香、梅干、白湯
昼食:弁当(生姜飯・胡麻)、鯉の甘煮、サラダ、即席清汁(しじみ・とろろこんぶ)、白湯
夕食:紅しょうが天そば 〔金町:金町うどん 〕
間食:紅茶(牛乳)、甘酒

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『7回目の航海』の次には『ジャックと悪魔の国』(Jack the Giant Killer)を観ることにした。
さて、この映画。監督、主役、悪役が「シンドバッド」と同じで、異なるのはヒロインと、アニメーションと映画会社。

よくできた映画なんだけれど、アニメーションの造形がひどいというか、稚拙の極みで、違った意味で面白いんです。

それもそのはず、プロデューサーのエドワード・スモールが「シンドバッド」で逃がした魚と、二匹目のどじょうを追いかけてる作品なんですから。

日々の泡 [2018年09月01日(土)]

朝食:漬け葱鮪、小松菜浸し物(胡麻)〈精・雑・7〉、源平飯、清汁(鱧)、香、梅干、白湯
昼食:助六(壺屋)、白海老天ぷら、即席味噌汁(赤だし)、白湯
夕食:チータラ、食パン(アフォエン)、ブルーチーズ、酎ハイ
間食:ヨーグルト(ブルベリイ)、紅茶(牛乳)

/s

 

眠いので、記録のみ。

本卦還り [2018年08月31日(金)]

朝食:さば味噌煮、小松菜浸し物(花かつほ)〈精・雑・7〉、生玉子、鯨飯、味噌汁(豆腐)、香、梅干、白湯
昼食:ビビン麺、味つけ玉子、餃子、ビール 〔北千住:福しん〕
夕食:いかくん、食パン(アフォエン)、ブルーチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)



 

還暦というのは、数え年でカウントしますので、新暦、旧暦、あるいはお好みならば立春でにせよ、1月1日になった時点(立春ならば、当日)でのことです。
誕生日が還暦の日ではありませんので、お間違いのなきように。

世俗の垢 [2018年08月30日(木)]

朝食:納豆(葱・石蓴)、小松菜浸し物(胡麻)〈精・雑・7〉、生玉子、丸飯、味噌汁(もやし)、香、梅干、白湯
昼食:ちらし寿司、清汁、ビール、茶 〔日本橋高島屋:おけい寿司〕
夕食:チータラ、食パン(アフォエン)、ブルーチーズ、酎ハイ
間食:クッキー、甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)



 

どっちにしても、産科医や看護婦という余計なお節介をする人がいたために、私はこの世に生まれ、世俗の垢にまみれた生活を余儀なくされる羽目になってしまった。

猿の胎児の続き [2018年08月29日(水)]

朝食:薯蕷汁〈精・秋・56〉、小松菜浸し物(花かつを)〈精・雑・7〉、生玉子、丸飯、味噌汁(若布)、香、梅干、白湯
昼食:豚鍋、酎ハイ
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)



 

母の話によれば、母は身長が低かったせいなのか、狭骨盤だったので、帝王切開による分娩だったから、死産も覚悟していたのだそうである。

仮死状態ですんで、良かったのか、悪かったのか。
そんなことは、どうでもいいだろう。
そもそも、これも母の潤色かもしれないのだ。

それはさておき、私が容易に産声を発しようとしなかったのは、もしかすると、腹を割いてまでして、無理やりこの世に引き出されたため、ふてくされて、みんなを困らせてやろうと思ったのかもしれない。

ビブリオテカあとがき [2018年08月28日(火)]

朝食:スパゲッティ・ボロネーゼ、即席スープ(たまねぎのちから)
昼食:ばらちらし、味噌汁、サラダ、ビール 〔羽田空港第1ビル:寿司田〕
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)



 

私はよく若いといわれる。20年前、30年前と、風貌が少しも変っていないともいわれる。そんなことは世辞にきまっているが、しかし、この若いということは、私に生活らしい生活がないためであろう。そのためにいつまでも青二才のような、極楽とんぼのようなつらつきをしているのであろう。
 * * *
むろん、生活がないといったところで、げんに私が生きている以上、それは程度問題にすぎず、私がリラダン伯ではない以上、これを召使いに任せっぱなしというわけにいかないのは当然だ。生活から生活の実質を追放したいというのは、単に私の願望であるにすぎまい。

猿の胎児 [2018年08月27日(月)]

朝食:カレーライス、即席スープ(たまねぎのちから)
昼食:木須肉、飯、羮(蛋花・豆腐・蘿蔔)、色拉、杏仁豆腐、ビール 〔上野広小路:旬菜坊〕
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:ピーナッツクリームサンド、甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)



 

私が生まれたのは、当時の住居表示で、東京都杉並区永福町209番地ということになる。
ただし永福町には、生後1年ほどしか住んでいなかったので、永福町での記憶はまったくといっていいほど残っていない。

かなり難産で生まれたらしく、初めてこの世の出てきた時に、私は産声を発しなかったという。
つまり仮死状態で生まれてきたのだそうだ。

母の話によれば、看護婦や医者が足首をもって、さかさに吊るし、盥の湯や水に交互に漬けたり、顔や尻をぴしゃぴや叩いているうちに、弱々しい声で「オギャア……」と初めて泣いたのだそうである。

足首をもって、湯に漬けるなんて、まるでアキレスのようだし、そもそも産婦にそんな光景が見えるとは思えないので、母親の潤色に違いあるまい。

今にして思えば、私の母はこのように、話に色を着けるのが大得意で、子供の頃ずいぶんと楽しませてもらったものだ。

日ヶ窪町弁当風景 [2018年08月26日(日)]

朝食:鮪すき身、湯皮わさび醤油〈精・冬・81〉、生玉子、しめじ飯、味噌汁(菜に半片)、香、梅干、白湯
昼食:弁当(湿地飯・胡麻・鶯宿梅)、半片の指身、サラダ、即席羮(里芋)、白湯
夕食:食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、紅茶(牛乳)、牛皿、スナックチーズ、ポテトサラダ、ビール〔茅場町:吉野家〕



 

私の向いの席にすわるT崎氏、よほど気に入ったのか、昨日も今日も、どん兵衛のきつねうどんをすすっていた。
「よっぽど(どん兵衛が)気に入ったみたいだね。
「別にそういうわけじゃないんだけど、他にいいものが売ってなくてね。
「ふぅーん……。

怠惰な月末 [2018年08月25日(土)]

朝食:真魚鰹の西京焼き、小松菜浸し物(花かつほ)〈精・雑・7〉、生玉子、八斗飯、味噌汁(蕪菜汁)〈精・冬・77〉、香、梅干、白湯
昼食:助六(人形町志乃多)、シウマイ(崎陽軒)、焼鳥、即席清汁(はますい)、白湯
夕食:するめ、食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:ヨーグルト(ブルベリイ)、冷茶、紅茶(牛乳)



 

ヒマな月末の週末でした。

盆の入り [2018年08月24日(金)]

朝食:鰤の照焼き、湯皮わさび醤油〈精・冬・81〉、生玉子、丸飯、味噌汁(豆腐)、香、梅干、白湯
昼食:リー(マトン・ホウレン草ジャガ芋)、イェローライス、サラダ、ビール 〔金町:シータラ 〕
夕食:さきいか、食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、茶、紅茶(牛乳)

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そういえば、昨日は旧暦の盆の入りでした。
ちなみに、私の誕生日は旧暦の7月13日です。

シンドバッドの冒険 [2018年08月23日(木)]

朝食:スパゲッティ・ナポリタン、即席スープ(しじみのちから)、白湯
昼食:チャーハン、スープ、餃子、ビール 〔松戸:日高屋〕
夕食:さきいか、食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)

処暑

 

アルゴ船の冒険といっしょに借りた、コロムビア映画の「シンドバッド3部作」の第1作目の『シンドバッド7回目の航海』(The 7th Voyage of Sinbad)を観る。

たしか、シンドバッドものは、『アラビアン・ナイト』でも傍系だったように記憶していたが、まあ、そんなことはどうでもいいのだ。
そして、この映画には、キュクロプスが登場するけど…不粋な穿鑿はよそう。

残りの2作は涼しくなってから、ゆっくりと観ることにしよう。

納豆そばで朝ごはん [2018年08月22日(水)]

朝食:納豆そば、生玉子、蕎麦湯
昼食:スパイシー・トマト・ハンバーグ、サラダ、スープ、フィセル、赤ワイン 〔松戸伊勢丹前:サイゼリヤ〕
夕食:だだ茶豆、食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)



 

暑いので、記録のみ。

てんやの天丼 [2018年08月21日(火)]

朝食:スパゲッティ・ナポリタン、即席スープ(ごぼうのちから)、白湯
昼食:天丼(海老・煮穴子・煮穴子・焼き海苔・隠元・雌鯒・新芽生姜)、味噌汁、香、ビール 〔松戸:てんや〕
夕食:だだ茶豆、食パン(アフォエン)、クリームチーズ、酎ハイ
間食:甘酒、冷茶、紅茶(牛乳)

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  写真は借物です

暑いので記録のみ。
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