フラメンコ道中

金曜日疲れて帰宅し自宅のドアを開けたと同時
に父親が白菜をなんとかしてくれ！との命令。
ただいまの前に言葉短くわかったよ、と私。知
り合いが畑で作った白菜をもらったらしく、玄
関先に１週間ほど放置されていたのに気づいて
はいた。

さて、１株の白菜。大きいのよね。全て鍋は限
界がある。白菜の漬物は何度か作るもいまいち。
と言うことでレシピを検索。ゆでた白菜に出汁
とわさびで味付けする物。

新聞紙にくるまった白菜を開けると素人が作っ
た物なので虫食いの後が多数。葉をむくと出る
わ、出るわ、芋虫の数々。奥に行くと葉を食べ
て肥えてるじゃないの。叫び声をあげながらま
ずは洗浄。お湯で煮沸すれば大丈夫。一気に茹
であげる。

レシピ通り白出汁、わさびに少し塩を加えた調
味料で合え、即席漬けに。うまいっ！！新しい
レシピだぞ。ご飯の付け合わせに酒のつまみに
何でも行ける感じ。