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最新記事
シャトレーゼの魅力 [2020年02月27日(木)]
週末のTV番組でシャトレーゼの強さの秘密が
特集されていた。近所にも1軒あって月1回
は足を運ぶ。手頃なお値段と和洋、アイスな
ど何でもあってその時の気分でチョイスでき
るのがいいかも。

勝沼にも大きな工場があるのはワイナリー訪
問でも気づいていた。会長は85歳、一代で
巨大な業態に仕上げたとは知らなかった。

無人化された工場、品ごとにプレジデントが
抜擢され商品の企画まで責任を持つこと、企
画が承認された商品は即、店頭に並ぶことな
ど驚きである。量産が進んでるからこそ、あ
れだけの低価格が実現できるのね。

最近のマイブームはいちご大福。入り口に並
んであった2個セットをゲット。和菓子専門
店の7割の値段だ。味も抜群!新商品うさぎ
のまくらは金時餡。TVにでも出ていた30歳
の餡子プレジデントが餡子を作ったんだろう
な。

人気商品5ランクに私のお好みの田舎パイは
入ってなかった。生クリームよりあんこ。来
週に迫った人間ドッグに向け、カロリー制限。
Posted at 07:36 | Ricetta | この記事のURL
冬キャベツの葉は固い! [2020年02月19日(水)]
白菜にほうれん草、大根などの冬野菜も飽き
て来たので久々にキャベツを購入。暖冬で野
菜の生育もいい今年はどんなお野菜もお手頃
値段。たっぷり食べたい。

いつも通りツナ、生の玉葱と合わせ、作り置
きのサラダにしてみた。ざく切りにしてオリ
ーブオイル、マヨネーズ、醤油の即席ドレッ
シングでさっと和える。

確かに切った時、特に外側の葉は固いと思っ
ていた。油と合わせることで柔らかくなると
思ったら大間違い!冬キャベツって固かった
のね。まるでプラスチックの破片を食べてる
ような固さ・・パックいっぱい作ってしまい、
3日目食べても固い物に変化なし。。

ああ、なんてまずいのかしら。明日は諦めて
炒め物かグラタン風にでもして煮込んで食べ
よ。キャベツのサラダをこんな苦痛な思いで
食べたのも初めて。
Posted at 22:06 | Ricetta | この記事のURL
薩摩芋と人参炒め [2020年02月16日(日)]
一足先に春の陽気が訪れた今週、梅の名所の
開花も例年より早いよう。あと1ヶ月もすれ
ば本格的な春かしら。そしてオリンピックも
目前。コロナウィルスもさっさと撃退したい
が、まだまだ時間かかるかな。

日中小雨が降っていたため、介護施設通いは
夕方に回し、総菜作り。2週間前に買った薩
摩芋が半分残ってる。調理せねば。適当な大
きさに切ってあく抜きした後、人参と合わせ
はちみつレモンバターでじっくりソテー。仕
上げに炒り胡麻。おやつにぴったり。続いて
鶏むね肉のにんにく醤油炒め。弁当のおかず
用だ。汁物としてはクリームシチューも準備。
まだまだ冬、身体を温める食べ物がおいしい。
キャベツはツナ缶、玉ねぎと合わせ、コール
スローサラダに。

フラメンコの自主練で1時間ほど身体を動か
し、約1年ぶりの体重測定。健康診断は2週
間後、それまでに微調整。ほとんど変わって
おらず数百グラムの調整で大丈夫。飲みまく
り、甘い物に炭水化物食べまくりだが、よく
維持できていると思う。
Posted at 16:12 | Ricetta | この記事のURL
いちご大福の幸せ [2020年02月12日(水)]
特に用事のない週末。買い物、洗濯、料理に介
護施設通い、フラメンコの自主練とルーティン
をこなした後、ブランチ兼早めの夕飯。牛丼に
大根の味噌汁、ブロッコリーのにんにく炒めに
菜の花のオリーブオイル炒め、インゲンの味噌
和えに明太子と盛りだくさんの内容。リースリ
ングの甘めのスパークリングワインを楽しみな
がら、こたつでまどろむ幸せよ。最高!

さて、デザートに久々にいちご大福を買って来
てみた。大流行になったのは20年は前だろう
か。餡子にいちごと言う組み合わせは斬新で、
考えた人は天才かと思うが以降、すっかり和菓
子屋さんの定番に。

見るとバレンタインシーズンであることもあっ
て、チョコ、ティラミスなど季節物も加わって
いる。が、ここは定番、こし餡とつぶ餡、白と
ピンクを2点。

牛丼で結構満腹だが、満を持していちご大福を
口の放りこむ。うまっ。いちごの甘酸っぱさが
口いっぱいに広がった後、こし餡のやさしい甘
さが。もちはとろとろだ。

いちご大福ってこんなにおいしかったのね。。
今更ながら感動。洋菓子類より間違いなく低カ
ロリーだし、しばしいちご大福を楽しもう。
Posted at 06:08 | Ricetta | この記事のURL
白菜芋虫ごろごろ [2020年01月15日(水)]
金曜日疲れて帰宅し自宅のドアを開けたと同時
に父親が白菜をなんとかしてくれ!との命令。
ただいまの前に言葉短くわかったよ、と私。知
り合いが畑で作った白菜をもらったらしく、玄
関先に1週間ほど放置されていたのに気づいて
はいた。

さて、1株の白菜。大きいのよね。全て鍋は限
界がある。白菜の漬物は何度か作るもいまいち。
と言うことでレシピを検索。ゆでた白菜に出汁
とわさびで味付けする物。

新聞紙にくるまった白菜を開けると素人が作っ
た物なので虫食いの後が多数。葉をむくと出る
わ、出るわ、芋虫の数々。奥に行くと葉を食べ
て肥えてるじゃないの。叫び声をあげながらま
ずは洗浄。お湯で煮沸すれば大丈夫。一気に茹
であげる。

レシピ通り白出汁、わさびに少し塩を加えた調
味料で合え、即席漬けに。うまいっ!!新しい
レシピだぞ。ご飯の付け合わせに酒のつまみに
何でも行ける感じ。
Posted at 11:46 | Ricetta | この記事のURL
身体にいい食生活 [2019年12月08日(日)]
父の起床は8時頃。起きる前の時間を使って一
気に調理。ほうれん草はゆでる。蕪は酢漬けに。
葉は醤油と出汁で炒め、混ぜご飯の具材にする。
いんげんは胡麻和え。里芋に大根、しめじは豚
汁にした。夕飯のおかずは歳暮にいただいたイ
カの一夜干しの焼き物に豚肉の大根、えのきの
醤油甘辛煮。

とにかく野菜たくさんの食事を心がける。根菜、
葉物に芋類。バランス良く。芋類はお腹にたま
るし、胃にもやさしい。

人生100年時代、健康と病気の境界があいま
いになってくるとやはり生活習慣が大切で、運
動や食事が10年後の自分の身体をつくるとの
こと。

未来の自分のために。手間がかかっても自分の
手で作った料理が安心で体も喜ぶ。
Posted at 19:35 | Ricetta | この記事のURL
自宅でひとり食べ放題 [2019年12月01日(日)]
さて、昨日は社員旅行から戻った後、休む間も
なく介護施設までチャリでぶっ飛ばし買い物ま
で終了して帰宅。今朝は朝から総菜作りにまい
進。

3種にキノコの炒め物から。味付けは鷹の目に
塩、胡椒とシンプル。何にでも合うように。父
の畑のピーマンはキャベツ、豚バラ肉に葱と炒
め、好物の回鍋肉。弁当のおかずにもいい。蓮
根はやっぱりきんぴら。タラもあったので簡単
ソテーに。里芋、人参に豚肉で豚汁。この季節
身体の温まる汁物はごちそう。

再びランチの時間帯に介護施設に向かい、母の
食事補助。入居者Mさんと世間話をして13時半
帰宅後自主練をしてから、缶酎ハイに赤ワイン
で乾杯。作った総菜を次々とたいらげ、作り置
きの量が不十分になってしまったことからいき
なりベジャメルソースを作ってキノコの炒め物
と合わせペンネにしてみる。こちらもついでに
食べた後、デザートまでがっつり。このシーズ
ン、いちごのショートケーキ。和食、中華、イ
タリアンと食べまくり。

あー、満腹。食べ過ぎたかも。ひとり自宅食べ
放題。温泉もいいけど自宅もいいね。
Posted at 19:00 | Ricetta | この記事のURL
根菜類がうまい [2019年11月24日(日)]
土日雨で外出も億劫。しかーし、小雨になって
来たタイミングで買い物に行かねばと9時の開
店と同時地元のディスカウントスーパーへ。

おおまかに買う物は決めているものの、その場
の思い付きでじゃんじゃん籠へ。こう気温が下
がって来ると食べたいのは鍋。白菜、キムチ、
豆腐、もやし、たらなど定番を。好物の蓮根の
きんぴらが食べたいな〜。きのこはえのきでい
いかしら。出汁に鶏肉も追加しよ。里芋も食べ
たいわ。果物は柿!

フラメンコ発表会は終わったものの、一踊り。
汗をかいた後にチゲ鍋を作る。茅乃舎の出汁で
スープをとる。醤油、みりん少々。鶏ささみと
炒めておいたもやし&えのき、キムチ、豆腐、
白菜にたらを加えて煮ること5分。出来上がり。
鍋って簡単でいいよねー!!

早速こたつで遅めのランチ。鍋、あぢー。身体
温まる〜。キムチの辛さと豆腐がうまい。里芋
の煮物もうまくできた。食卓はすっかり冬食材。
Posted at 16:05 | Ricetta | この記事のURL
がっつりのどくろ釜飯 [2019年11月23日(土)]
先週土曜のフラメンコ発表会から1週間。前夜
は準備で忙しく、当日夜は興奮で眠れず、日曜
は終日もうひとつのチームのお手伝いと休む間
のない週末だった。ウィークデーも眠りが浅か
ったので今朝は目覚ましをセットせずに。久々
に昼近くまで寝てしまった!少し疲れたのかも。

寒いしさすがにフラメンコの自主練も面倒。だ
らだらしながら冷蔵庫のあり物でブランチの準
備。のどくろの釜飯の素がいただき物であった
のでご飯を炊く。父が自宅庭で作ったピーマン
は肉詰めにした。わかめの味噌汁をこしらえる。

14時半ブランチ。気温も低いと冷えたワイン
を飲む気もうせ、がっつり飯にする。炊き立て
ののどくろの釜飯は絶品だ。2杯食べる。アル
コールでカロリー取らないのでいいだろう。炭
水化物大好物。自宅菜園のピーマンは歯ごたえ
しっかり。土の力強さを感じる。味噌汁も身体
温まる〜。

ほっこり、がっつり、こたつのお部屋ご飯。外
に出るのが面倒な冬は家でリラックス。
Posted at 15:04 | Ricetta | この記事のURL
創作モロヘイバーグ [2019年11月07日(木)]
週末の買い物、メニューを考えずにお買い得品
をゲットしてから考える習慣に。切ったりゆで
たりしているうちに急にレシピが思う浮かぶこ
とも。今週はモロヘイヤに値段の下がっていた
サラダ菜&ルッコラ。好物のルッコラはその日
のうちに塩鮭の焼きに添えて食べた。

はて、モロヘイヤ。茎の部分が硬いので少し長
めにゆでて包丁で刻む。味噌汁の具にでもしよ
うと思っていたが、思いついた!挽肉と合わせ
てハンバーグ風にしたらどうだろう、粘りもあ
るし。

水分が多いので若干ゆるめになったものの、ハ
ンバーグを作る要領でたわらの形にしてフライ
パンで焼いてみる。和風に醤油と砂糖の甘辛ソ
ースで味つけ。

出来立てを食べてみる。うん!!モロヘイヤと
挽肉その物だけど、歯ごたえはっぷりヘルシー。
創作モロヘイバーグ、おすすめ!

P.S 検索したらレシピ、結構ありました。皆さん
考えることは一緒ですね〜
Posted at 06:23 | Ricetta | この記事のURL
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