キャンディのやせたかな？

バーミヤンについて〜

すかいらーく　グループ　＝　バーミヤン　

チャイニーズレストラン・・・

いまだに　尾を引く　チャイナショック・・・　餃子事件

バーミヤンでは〜　

１：　おいしさ　・　独自のオペレーションシステムを採用
　　自社工場で　加工製造　
２：　安全　安心
　・　食材の調理・製造･出荷・店舗　で　
　　　　厳格な食材管理を実施
３：　品質
　・　国内の自社工場で製造　各店舗の
　　　　キッチンで焼き立てを提供

バーミヤンの　改革

　１・　従来のメニューの見直し
　　バーミヤンは　低価格に　挑戦

　特に　餃子に対する　こだわりは　負けません
　どこに〜負けたくないか〜　→　王将１人前２００円らしい

餃子：１人前　１９９　円　Ｗ餃子：　３６７　円　←バーミヤン

バ〜ミヤンの餃子　
　　創業以来の人気商品　
全国店舗　　年間　約　９、１００万個売上
　(　各店舗　１日あたり　７０人前以上)

　食材すべて〜　国内生産
新鮮な国内の野菜　１００�l　
国内の自社工場で　当日製造、冷蔵発送

知ってましたか　
　関西の餃子は　関東よりも　１個　多い
　　　
バーミヤンは　６個　
味付けも　関西風に　変更されています。


　２・　調理法の工夫　（おいしさの秘訣）
　　野菜のしゃきしゃき感や素材の旨みを
　　　　閉じ込める　工夫をしている
　　　・強力火力　本格鍋調理（中華鍋使用）
　　　・湯通し
　野菜や肉　海鮮等を　油でいためる前に　湯通しする

たとえば〜　ホイコーロウ・・　油っぽくない〜！！！
　　　鍋を空焼きし油をなじませる
　　　鍋にソース、水溶き片栗を入れる
　　　沸騰した湯に豚バラと野菜をさっとくぐらす
　　　豚バラと野菜を鍋に入れ
　　　ソースと一緒に炒める

　
　３・　新メニューの追加
　　１・牛肉のやわらか煮しょうゆ仕立て
　（茂手木先生による　ご飯がすすむ日本人の口にあう中華）


　　２・キッズメニュー　


　　３・サービス追加メニュー　
モーニングセット（和洋中）　ランチ　デザート


　　４・　期間限定メニュー　
海老と翡翠麺の冷やし中華



シェフ　茂手木　章　：　もてぎ　あきら　


　　
1941年東京生まれ。京王プラザホテル、ホテルニューオータニなど名だたる店の点心料理長として腕をふるったのち、05年よりフリーランスに転向。後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、店舗プロデュース、映画の調理指導など、多彩な方面で活躍中。
主な著書に『点心名人の餃子指南』（家の光協会刊）がある。

国内に　６５０店舗　　関西には　１００店舗　

　行ってみよう！！　　バーミヤン

ブローガー　イベント

　　ブログペットトップで　募集してた・・・
　
大阪市内で〜開催ってなってたので　応募しました。

　数日後〜　見事〜　大当たり〜

　お話と〜　見学　試食　・・・



バ〜ミヤンは・・・すかいらーく　

　だったんですね。知らんかったよ。　


　中華のファミレスってのは・・・知ってたけど〜


　宣伝　になった訳です。


ブローガー　だよぉ〜　　

かっこいい！！！