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筍ご飯と鰤の照り焼き
From  フラメンコ道中    [更新:18/04/22]
月1回のペースで甥っ子がご飯を食べに来る。 20代前半の彼が喜びそうなものを工夫して 準備。近所の戴き物の筍が大量にあるので、 旬の筍ご飯を準備。 筍は出汁、醤油、みりんで煮つけ。油揚げに グリーンピースも加え一緒に下味をつけてお く。新ジャガは茹でてスラ... [さらに読む]
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まさかこんなに苦労するなんて思ってもみませんでした
From  ベイビーハニイ    [更新:18/04/19]
一般的には たぶん かなり簡単なことの部類に 入るに違いないと 個人的に思うのですが 実際に やってみて初めて知りましたし まさか こんなに苦労するなんて 全く考えていませんでした わたしには ものすごく難しくて 最近したことのなかで いちばん 困難... [さらに読む]
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春キャベツ料理
From  フラメンコ道中    [更新:18/04/15]
6時前自然な起床。シャワーを浴びて目を 覚まし、ベーコンエッグのトーストにネー ブル、ブルーベリーの朝食でエネルギーチ ャージ。気持ちいい日曜朝。7時間たっぷ り眠れるようになった。 朝の時間を有効活用し作り置き料理を3品。 まずは豆もやしとえりんぎの中華... [さらに読む]
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海老ブロッコリーパスタ
From  フラメンコ道中    [更新:18/04/08]
とりわけ予定のない今週末。自分のペースで 過ごせる貴重な時間。図書館通いや買い物に 自転車で走りながら春の日差しを楽しむ。 自主練で一汗かいてからスパークリングワイ ンを飲みつつ週末の調理開始。つまみに好物 の鯵のたたき。野菜の高騰も一服したので茄 子、法... [さらに読む]
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春のおもてなし
From  フラメンコ道中    [更新:18/03/25]
桜の開花も一気に勢いづく春日和の週末。友 人を招いての家飲み企画。春らしいレシピで おもてなし。 スパークリングワインに合う前菜としてサー モンのマリネを準備。胡瓜、赤パプリカ、人 参を小さい賽の目切りにし三杯酢で味付け。 サーモンの上にトッピング。新ジャ... [さらに読む]
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春鰹と新玉葱サラダ
From  フラメンコ道中    [更新:18/03/18]
春!早くも桜は開花。冬が寒かったので遅 めかと思いきや3月の高温で一気に桜のつ ぼみもピンク色に膨らむ。気持ちも自然と 明るくなり、生命の息吹と春の空気を感じ られるベストシーズン。 先週スーパーで見かけた生食用の玉葱が食 べたくて買い物に走る。メインはか... [さらに読む]
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カレーに焼きそばに
From  フラメンコ道中    [更新:18/03/12]
月1回、近くで1人暮らしをする甥っ子が遊 びに来る。年頃なので付き合っている彼女は いるようだが普段の食事はほとんどカップラ ーメンはコンビニ弁当のよう。栄養がきちん と取れるよう野菜たっぷりの食事を準備。 春になり野菜の値段も大分落ち着いて来た。 法蓮草... [さらに読む]
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フレンチクッキングスクール
From  フラメンコ道中    [更新:18/03/01]
午前中個別のミーティングを済ませ、ランチはカ リフォルニアサンシャインを浴びながらカフェテリア で。今年はここサンラモンも異例で寒く山間部 ではまだ雪が降ったほど。それでも桜は一足先 に咲き誇っているぐらいの気温。 人事会議終了後、ディナーも兼ねたクッキン... [さらに読む]
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赤ワインでビーフシチュー
From  フラメンコ道中    [更新:18/02/24]
明日から1週間アメリカに出張。不在中の父が 不自由しないよう数点作り置きのおかずを準備。 まずは好物のポテトサラダ。メイクイーンを3 つほど茹で人参、ツナ缶と和えマヨネーズ、塩 胡椒で味付け。続いてビーフシチュー。2週間 前の残り物の牛肉を玉葱、人参、じゃ... [さらに読む]
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料理は気分転換
From  フラメンコ道中    [更新:18/02/18]
母が倒れてから10ヶ月。家事全般もすっか り板について来た。想定外の父との2人暮ら し。料理のレパートリーも増えて来たぞ。 土曜日はあんかけ豆腐。いただき物の温泉豆 腐をゆで、人参、えのきに法蓮草を炒めて中 華スープの素で味付け酢、水溶き片栗粉を加 える。... [さらに読む]
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