道具をそろえるということ。 [2010年02月28日(日)]
小学校のころから、クッキーやゼリーなど簡単なものから作り始め、中学高校の時は、クリスマスにクリスマスケーキを焼いたり、パウンドケーキを焼いたりしてました。
一番感動したのは、シフォンケーキ。
ぼわわ〜〜ンと膨らみ、ふんわり、しっとり。こんなにおいしいものがうちで出来るんだ〜と、ちょっとした自慢でした。
その頃は、道具に凝るということはなく、最低限のものがあればいいって感じで、ないものは、何かで代用してました。
そう、道具がないためにできないものは、作らないって感じで
でも、結婚して子供ができ、自分の時間が限られてくると、道具の大切さを身にしみて感じるようになりました。
まず、全然効率が違う。
出来栄えを考えると、代用品では満足いかない。
特に教室に通い始めた最近は、教室と同じものを作りたくて、道具に凝るようになってきました。
道具をそろえれば、否が応でも作るようになるし。。。
一度そろえてしまえば、ほとんど一生ものなので、無駄ではないかなと思ってます。
教室で使っている道具で、一番最初にほしくなったのは、ボウル。
家にあるのは、少し上に向かって広がっているような普通のボウル。
これだと、ハンドミキサーで生クリーム泡だてるときに、まわりに飛び散って、掃除が面倒だった。
故に、生クリームの泡だては、好きじゃなかった。
そう、私にとって道具をそろえるってことの一番のメリットは、
ストレスを減らすということ。
で、教室のボウルは、寸胴で、深いんです。
だから、ハンドミキサーを使って生クリームの泡だてはもちろん、バターを攪拌する時も、まわりに飛び散らず、素早く作業ができて、とっても便利。
即効買おうと思ったら、ちょっとお値段が…
どうしようか迷っていたら、お正月キャンペーンで大中小３個セットで\５０００になったので、すかさず購入。以来、とっても大活躍しています。
買ってよかったものでは、タルトレット型。これは教室のものと大きさは違うけど、同じメーカーのもの。
せっかく高い授業料を払っているので、苦手意識を克服すべく、思い切って購入。教室のは大きいので、小ぶりのを買いました。
そして、タルトやパイを焼くのに欠かせないのが、タルトストーン。
古い小豆や、お米で代用できるけど、食べるものを代用するのは、気が引けて、今まで、ビー玉か何かを使っていたような…
タルトを焼くのをためらっていたのは、タルトストーンがなかったことも理由の一つ。
でも、これを教室で使ったら、ほんとに上手にタルトが焼けて、感動しました
タルト型と、タルトストーンをそろえたので、これからは、ガンガンタルト焼くぞ^^
一番感動したのは、シフォンケーキ。
ぼわわ〜〜ンと膨らみ、ふんわり、しっとり。こんなにおいしいものがうちで出来るんだ〜と、ちょっとした自慢でした。
その頃は、道具に凝るということはなく、最低限のものがあればいいって感じで、ないものは、何かで代用してました。
そう、道具がないためにできないものは、作らないって感じで
でも、結婚して子供ができ、自分の時間が限られてくると、道具の大切さを身にしみて感じるようになりました。
まず、全然効率が違う。
出来栄えを考えると、代用品では満足いかない。
特に教室に通い始めた最近は、教室と同じものを作りたくて、道具に凝るようになってきました。
道具をそろえれば、否が応でも作るようになるし。。。
一度そろえてしまえば、ほとんど一生ものなので、無駄ではないかなと思ってます。
教室で使っている道具で、一番最初にほしくなったのは、ボウル。
家にあるのは、少し上に向かって広がっているような普通のボウル。
これだと、ハンドミキサーで生クリーム泡だてるときに、まわりに飛び散って、掃除が面倒だった。
故に、生クリームの泡だては、好きじゃなかった。
そう、私にとって道具をそろえるってことの一番のメリットは、
ストレスを減らすということ。
で、教室のボウルは、寸胴で、深いんです。
だから、ハンドミキサーを使って生クリームの泡だてはもちろん、バターを攪拌する時も、まわりに飛び散らず、素早く作業ができて、とっても便利。
即効買おうと思ったら、ちょっとお値段が…
どうしようか迷っていたら、お正月キャンペーンで大中小３個セットで\５０００になったので、すかさず購入。以来、とっても大活躍しています。
買ってよかったものでは、タルトレット型。これは教室のものと大きさは違うけど、同じメーカーのもの。
せっかく高い授業料を払っているので、苦手意識を克服すべく、思い切って購入。教室のは大きいので、小ぶりのを買いました。
そして、タルトやパイを焼くのに欠かせないのが、タルトストーン。
古い小豆や、お米で代用できるけど、食べるものを代用するのは、気が引けて、今まで、ビー玉か何かを使っていたような…
タルトを焼くのをためらっていたのは、タルトストーンがなかったことも理由の一つ。
でも、これを教室で使ったら、ほんとに上手にタルトが焼けて、感動しました
タルト型と、タルトストーンをそろえたので、これからは、ガンガンタルト焼くぞ^^
フレッシュフルーツのタルト。 [2010年02月28日(日)]
新しい家族紹介。 [2010年02月28日(日)]
２５日に新しい家族が増えました。
じゃじゃ〜〜〜ん
シナモン文鳥の雛、モンちゃんです。
命名するとき、長男が、「なんか、サルみたいじゃん…」と言っていましたが、私の決定で、モンちゃんになりました。
実は、この子、少し足が不自由かもしれないのですが、これからどうなるのかわかりません。
写真では分かりにくいですが、目が赤いんです。アルピノ種と言って、珍しい部類の文鳥です。どんな羽色になるんか、とっても楽しみです
モンのえさの残りを物色しに来た、ひなちゃん。
「お、懐かしくも、おいしいもの発見。」（ひな）
なんだ、ちょっとしかないじゃん。首突っ込んじゃえ
すかさず、ひげとちびも餌発見。
わ〜、懐かしい…
そういえば、よくこれ食べてたよね（ひげ＆ちび）
手前にいるのがちび。
じゃじゃ〜〜〜ん
シナモン文鳥の雛、モンちゃんです。
命名するとき、長男が、「なんか、サルみたいじゃん…」と言っていましたが、私の決定で、モンちゃんになりました。
実は、この子、少し足が不自由かもしれないのですが、これからどうなるのかわかりません。
写真では分かりにくいですが、目が赤いんです。アルピノ種と言って、珍しい部類の文鳥です。どんな羽色になるんか、とっても楽しみです
モンのえさの残りを物色しに来た、ひなちゃん。
「お、懐かしくも、おいしいもの発見。」（ひな）
なんだ、ちょっとしかないじゃん。首突っ込んじゃえ
すかさず、ひげとちびも餌発見。
わ〜、懐かしい…
そういえば、よくこれ食べてたよね（ひげ＆ちび）手前にいるのがちび。
合わせとよ型で焼いたパン。 [2010年02月28日(日)]
パンの型。 [2010年02月20日(土)]
1/2 成人式 [2010年02月20日(土)]
おととい、１/2成人式なる小学校の行事に参加してきました。
子供たちが通う小学校では、１０歳のお祝い行事ということで、親への感謝をこめて４年生が余興や、１０歳のスピーチ、歌や合奏を半日かけて披露することになってます。
で、親たち（主に母親だが）は、そのお礼に、合唱をすることになってます。
そう、この日のために１か月前から週１回、学校の音楽室に集合し、歌の練習をするんです…
うざい…
こういうの、嫌い…
ほかの小学校でも、似たような行事があるらしいけど、親は見てるだけ。
うちの小学校って、親が年中駆り出されるので、先生方の能力を疑ってしまう…
でも、ま、当日歌えないのもちょっと悲しいので、３回ほど練習に参加しました。
みんな、うまい…
毎回自分が嫌になって帰ってくるようでした。
悔しいので、楽譜を見ながらおもちゃの鍵盤で、うちで一人になった時は、練習してました。
アルトのパートを歌ったのですが、どうしても、ソプラノにつられてしまうので、何度も練習し、つられないように頭に叩き込むように覚えました。
そして、当日。
長男は、２，３年生の思い出という劇に出てました。なかなか面白い劇でした。セリフもちゃんと言えてて、ウルウルしてしまいました。
合唱、なかなか良かったと思います。
子供にも、きれいだねって言われました。
「夢をあきらめないで」を歌ったのですが、全然知らない曲だったけど、１/２成人式にふさわしい内容だったと思います。
めんどくさい行事だと思ったけど、終わってしまえば、子供たちの成長を垣間見ることができる、いい行事だった…かな…
子供たちが通う小学校では、１０歳のお祝い行事ということで、親への感謝をこめて４年生が余興や、１０歳のスピーチ、歌や合奏を半日かけて披露することになってます。
で、親たち（主に母親だが）は、そのお礼に、合唱をすることになってます。
そう、この日のために１か月前から週１回、学校の音楽室に集合し、歌の練習をするんです…
うざい…
こういうの、嫌い…
ほかの小学校でも、似たような行事があるらしいけど、親は見てるだけ。
うちの小学校って、親が年中駆り出されるので、先生方の能力を疑ってしまう…
でも、ま、当日歌えないのもちょっと悲しいので、３回ほど練習に参加しました。
みんな、うまい…
毎回自分が嫌になって帰ってくるようでした。
悔しいので、楽譜を見ながらおもちゃの鍵盤で、うちで一人になった時は、練習してました。
アルトのパートを歌ったのですが、どうしても、ソプラノにつられてしまうので、何度も練習し、つられないように頭に叩き込むように覚えました。
そして、当日。
長男は、２，３年生の思い出という劇に出てました。なかなか面白い劇でした。セリフもちゃんと言えてて、ウルウルしてしまいました。
合唱、なかなか良かったと思います。
子供にも、きれいだねって言われました。
「夢をあきらめないで」を歌ったのですが、全然知らない曲だったけど、１/２成人式にふさわしい内容だったと思います。
めんどくさい行事だと思ったけど、終わってしまえば、子供たちの成長を垣間見ることができる、いい行事だった…かな…
ハニーシナモンブレッド [2010年02月12日(金)]
基礎上級クラスの最初のレッスンで作ったパン。
写真の色が悪いですが、生地に卵黄を使っているので、少し黄色みが強いです。
ハニーシナモンの名の通り、砂糖の代わりにはちみつを使用。マーブル模様は、ココアとシナモンをペースト状にしています。
こね上がり直前にココアとシナモンのペーストを混ぜ込むのですが、混ぜすぎるとマーブル模様にならないので、混ぜきらないように気をつけます。
ほんとは、合わせとよ型に入れて焼くのですが（円筒形のパンになります）、持ってないので、食パン型で焼きました。
バターがたっぷり入るので、ちょっとブリオッシュのような感じの食感です。
今日は巻きがうまくいってなかったようで、空洞ができてしまいました
今日は、朝から生チョコ（キャラメル味、コーヒー味）を作り、そのあとマカロンに初挑戦。
生チョコは、明日仕上げにチョココーティングする予定。
マカロンは、ピエが出ず、失敗。
でも、味は良かったです。外はさっくり、中はしっとり。
色々原因を探りましたが、たぶん卵白の泡だてが若干足りなかったみたい。
マカロナージュって、加減が難しい。。。
明日また、頑張ってみよう
しばらくマカロン作りにはまりそうです
写真の色が悪いですが、生地に卵黄を使っているので、少し黄色みが強いです。
ハニーシナモンの名の通り、砂糖の代わりにはちみつを使用。マーブル模様は、ココアとシナモンをペースト状にしています。
こね上がり直前にココアとシナモンのペーストを混ぜ込むのですが、混ぜすぎるとマーブル模様にならないので、混ぜきらないように気をつけます。
ほんとは、合わせとよ型に入れて焼くのですが（円筒形のパンになります）、持ってないので、食パン型で焼きました。
バターがたっぷり入るので、ちょっとブリオッシュのような感じの食感です。
今日は巻きがうまくいってなかったようで、空洞ができてしまいました
今日は、朝から生チョコ（キャラメル味、コーヒー味）を作り、そのあとマカロンに初挑戦。
生チョコは、明日仕上げにチョココーティングする予定。
マカロンは、ピエが出ず、失敗。
でも、味は良かったです。外はさっくり、中はしっとり。
色々原因を探りましたが、たぶん卵白の泡だてが若干足りなかったみたい。
マカロナージュって、加減が難しい。。。
明日また、頑張ってみよう
しばらくマカロン作りにはまりそうです
気持ちは、わかるよ… [2010年02月10日(水)]
おとといだったか、長男が突然、
「理由もなく２日くらい学校休めないかな〜？」
ずる休みをしたいらしい…
だめなのわかってて言っているようなので、「それはだめ」と一蹴しましたが、なんかあったのかな…？
その後何も言ってこないから、あまり心配してないけど、学校、つまらなくなったのかな？
っていうか、もう学校生活に飽きたんだよね
長男の学年は、特別人数が少なく、２クラス合わせても４８人くらい。
クラス替えを毎年するけど、メンバーはほとんど知ってるから、変わり映えしない。
もっと児童数が増えて、クラス替えしたら気分一新できるような環境がいいと思うのですが…
あと２年ちょっと、頑張ってくれ〜〜
「理由もなく２日くらい学校休めないかな〜？」
ずる休みをしたいらしい…
だめなのわかってて言っているようなので、「それはだめ」と一蹴しましたが、なんかあったのかな…？
その後何も言ってこないから、あまり心配してないけど、学校、つまらなくなったのかな？
っていうか、もう学校生活に飽きたんだよね
長男の学年は、特別人数が少なく、２クラス合わせても４８人くらい。
クラス替えを毎年するけど、メンバーはほとんど知ってるから、変わり映えしない。
もっと児童数が増えて、クラス替えしたら気分一新できるような環境がいいと思うのですが…
あと２年ちょっと、頑張ってくれ〜〜
ルレ・テ・ヴェール [2010年02月10日(水)]
じゃ、じゃ〜〜ん
本日のケーキレッスンは、こちらっ
フランス語で、抹茶のロールケーキの意味…
わざわざフランス語で呼ばなくても…
と、思うのですが、スタジオのケーキコースは、全部フランス語の名前で呼ばれてます。
そこにプライドを表してるみたいです
中のクリームは、小豆と生クリームとコンデンスミルクを合わせて泡だてたもの。
緑色の豆みたいに見えるのは、抹茶ガナッシュを絞ったものです。
抹茶ガナッシュは、ホワイトチョコに抹茶を加え、温めた生クリームでチョコを溶かし、泡だてたもので、甘さ控えめで、おいしいです
このロール生地、ちょっと変わった作り方で、勉強になりました。
途中までシュー生地の工程で、あとでメレンゲを加えるというもの。
スポンジやシフォンケーキのふわふわ感とはまた違った食感です。
抹茶をココアにすることもできるので、今度やってみよう〜
次のレッスンは、苦手なタルト…
本日のケーキレッスンは、こちらっ
フランス語で、抹茶のロールケーキの意味…
わざわざフランス語で呼ばなくても…
と、思うのですが、スタジオのケーキコースは、全部フランス語の名前で呼ばれてます。
そこにプライドを表してるみたいです
中のクリームは、小豆と生クリームとコンデンスミルクを合わせて泡だてたもの。
緑色の豆みたいに見えるのは、抹茶ガナッシュを絞ったものです。
抹茶ガナッシュは、ホワイトチョコに抹茶を加え、温めた生クリームでチョコを溶かし、泡だてたもので、甘さ控えめで、おいしいです
このロール生地、ちょっと変わった作り方で、勉強になりました。
途中までシュー生地の工程で、あとでメレンゲを加えるというもの。
スポンジやシフォンケーキのふわふわ感とはまた違った食感です。
抹茶をココアにすることもできるので、今度やってみよう〜
次のレッスンは、苦手なタルト…
DMC [2010年02月09日(火)]
何週間か前放送されていた、DMC.
録画していたのを、やっとみました。
デトロイト・メタル・シティ…
同名漫画の映画化なんだけど、おもしろかった〜
朴訥な田舎の青年が、大学入学とともに東京に出てきて、おしゃれなポップシンガーになるのを夢見るも、何をどう間違ったのか、デスメタルバンドのヴォーカルになってしまい、悩み、成長していく…というもの。
マンガを読んだことがないので、映画と漫画の違いはわからないけど、おもしろかったです
感動したのは、KISSのベーシスト、ジーン・シモンズがゲスト出演していたこと。
よく出てくれたな〜なんと思ったけど、KISSは、デトロイト出身のメタルバンドなので、出てくれたんだろうな〜
録画していたのを、やっとみました。
デトロイト・メタル・シティ…
同名漫画の映画化なんだけど、おもしろかった〜
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マンガを読んだことがないので、映画と漫画の違いはわからないけど、おもしろかったです
感動したのは、KISSのベーシスト、ジーン・シモンズがゲスト出演していたこと。
よく出てくれたな〜なんと思ったけど、KISSは、デトロイト出身のメタルバンドなので、出てくれたんだろうな〜
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