いくつになっても、楽しいこと見つけて
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パン・お菓子作り (438)| 私も簡単肉じゃが |
 この間、うさこさんに簡単肉じゃがを教えてもらいました。 水なしでできるんです  砂糖、醤油、酒同量+顆粒だし、炒めておいた肉を入れ ふたして20分と聞いたような気がします。 味付け、私の場合みりんも入れました。 私の場合、余熱調理ができるシャトルシェルを持ってるので 5分くらいふたして弱火で煮た後 シャトルシェフにセット。  夕食作る前にセット、他の夕食作り終わったころには出来上がってました。 野菜汁、結構でました。 仕上げに煮詰めました。うさこさん、水なしで肉じゃが作るとおいしいです。  ありがとう  そして・・・うさこさんの方法から外れ、暴走しまいスミマセン  |
| posted at 08:19
| 作りおきおかず
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| トレハロースって何だ？ |
 以前、ケーキハイセミナー仲間の人が おススメ 抹茶カステラレシピ をコピーしてきてくれたんです。 その好意がうれしくて、感動してしまいました。  「・・・・でも、作ってみなくちゃ意味ないんでは  」と思いトライしてみました。  レシピを見ると、作り方はスポンジ生地と似てる。 でも材料が、全く違う 水分、油分は、牛乳とサラダオイル。 糖分はハチミツ、三温糖、トレハロースでした。 ところで、トレハロースって何 ケーキ教室に通ってても、一度も使ったことなかったです。   さっそく、購入し、ついでに調べてみました。トレハロースって、でんぷんが原料の天然甘味料みたいです。 保湿性があるらしいです。   三温糖、ハチミツも保湿性あるんだけど このしっとり感、トレハロースのお蔭かしら |
| posted at 08:31
| パン・お菓子作り
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| 昨日の弁当 |
 昨日の弁当です。 今の時期、キュウリが毎日登場です。 きゅうり、いっぱい なんか、いい使い道ないでしょうかね  |
| posted at 08:35
| 作りおきおかず
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| 美しい人 |
私の仕事場のフロアで隣の部署に とても美しい人がいます。  なんであんなに、美しいのだろう 彼女をそれとなく遠くから見ていると  ある発見をしました。 その彼女、姿勢がすごくいいんです いくら美人だろうが 高い化粧品使ってようが 姿勢が  なら絶対美しくないと思います。天井からつりさげられてるような ピンと伸びて座るその姿は本当にキレイなんです。 それなら・・・・ 年齢とか体型とか仕事できるとかは 真似できなくとも 姿勢をよくすることなら 私にだって真似できる なんと安上がりな美容法なんでしょう 私も今日から、美しい姿勢心がけよう |
| posted at 08:27
| 私が思うこと
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| クランベリー食パン |
| posted at 08:46
| パン・お菓子作り
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リンゴ天然酵母の元種を使って食パンを焼きました・
| みたらしだんごと梅甘露 |
 和菓子教室に行ってきました。 今回習ったのは、みたらしだんごと梅甘露です。 みたらしだんごは・・・ 上新粉と湯でこねておいて、適当にちぎって蒸します。 蒸したあと一つにまとめて、それを分割して 長く丸めて串に刺して、 さしたまま切って、コンロの火であぶって 作っておいたタレにからめるというもの。 おいしかったあ〜 初めて作ったけど、また作りたくなしました。   梅甘露はアッという間にできました。 だって煮るだけですもん。  使った袋がいいです。  水ようかんとかゼリーなんかにも使えそう |
| posted at 17:08
| パン・お菓子作り
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| ケーキハイセミナー行ってきました |
ケーキハイセミナーを受講してきました。 今日作ったのは・・・ ダコワーズ・フリュイ と クレープスフレです。 ダコワーズ・フリュイは  季節外れのイチゴ  とても高かったって先生が言ってました  底部分がダコワーズ、 中身はフランボワーズジャム+カスタードクリームでした。 底部分は卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り 粉糖、アーモンドプードル、強力粉を混ぜ生地を作り こんな感じに絞ってから焼きました。  クレープ・スフレは、小さく登場 しかもぼけてる  クレープを焼いといて、スフレ生地を作ってはさみ 再び焼くという手の込んだものでしたが 私はあんまり好みではなかったです。  でも、皿にのせたソースは、  オレンジの入ったカスタード味でおいしかったです。 |
| posted at 16:52
| パン・お菓子作り
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| りんご天然酵母のいもマフィン |
 冷凍庫のうらごしサツマイモの消費に励んでおります 今回は、りんご天然酵母の元種を使った サツマイモマフィンを作りました。 油脂は今回もオリーブオイルです。 上にのってるのは、クランベリーです。 天然酵母だからベーキングパウダー使わず 混ぜて、5〜6時間置いて生地を膨らませおいて、焼くパターン。 今回、夕食後に作りたくなり 夜中に焼き上がり時間になる〜 いつも、行き当たりばったりで 作りたい気持ち優先なんで 生地仕込んでしまいました。夜中に焼くの、どうしよう  え〜い、眠いから、寝ちゃえ  と寝てしまったんですが、幸いにも 夜中にトイレに行きたくなり起きて 起きたついでに  焼いてしまいました翌朝、寝不足で体調悪くなった感じ  |
| posted at 17:18
| パン・お菓子作り
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| 天然酵母のあんパン |
| posted at 16:49
| パン・お菓子作り
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なんともおいしいです。| 大学の総会に行きました |
土曜日は娘が通っている大学の総会がありました。 娘の大学は医療系の大学で 娘は医療科学部看護学科で今3年生です。 この大学は何か大学らしくなく 高校の延長のような厳しさのある学校です。 しつけとかマナーなんかも事細かに言われ 家庭でしっかりしつけができてない親としては、 恥ずかしくもありますが 、とてもありがたいです。 その総会で学科長が、紙を配られ、 医療科学部の教育方針、ポリシーなど言われました。 そこで話を聞いて、心にしみたことは・・・ 「時間と感性をたいせつに」です。 友達が笑っているとき、その喜びを分かち合うことができますか？ 悲しい顔をしている友達に自然に寄り添うことができますか？ 美しいものを美しいと思い、楽しいときは思いっきり笑えますか？ 忙しい忙しいと口癖のように言っていては 時間を大切にする余裕も生まれないし 感性も生まれません。 看護師って・・・・ 相手の気持ちに寄り添うことができる人間でなくちゃなぁ。 総会の後は豪華な弁当が配られ 食事後は、希望者のみ担任の先生と親の個別懇談がありました。 せっかくだから、就職のこととか話を聞いてきました。 |
| posted at 16:37
| 息子、娘のこと
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