鬱金香日記

去年、漬け込んで放置されていた梅酒



普通はホワイトリカーに氷砂糖ですが
こちらはちょっと変わって
アルコール度の高い本みりんで
漬け込んでいます

なので甘味は意林の上品な甘味のみ！！
さらりとした飲み口をイメージ！！

約１年ほど寝かせて…

本日、解禁



香りはなかなかです
問題のお味は…・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・

う〜〜〜ん・・・・・

梅酒というより
梅のエキス？？
アルコールを感じない・・・・・

味醂だけのおかげで
甘味は少なく
梅の酸味の際立った
すっきりというより
酸っぱい味わいに・・・・

味を美味しくするには
味醂とホワイトリカーの合わせ技？
甘味はお好みで、追加かな？？

今年は美味しく作りたいですね！