本日のメニュー
大根とさんま缶の煮物
ゴーヤのおかかゴマドレ
ショウガナス
セロリと薄あげのトマトサラダ
お豆腐とわかめのお
味噌汁
本日もうだるような暑さでしたぁ〜
天気予報を聞いていて思ったんだけど
昔は、真夏日って言葉はあったけど
猛暑日なんてなかったよね
『35℃を越える猛暑日です
』だって…
こんなところでも、地球温暖化を感じますね〜
もうちょっと、扇風機で頑張るかっ…
卵は茹でて殻をむいておいてね
大根は2cmくらいの厚さの輪切りにし皮をむいて半分に切る
フライパンに油を熱し、大根を強火で焼き付ける
焼き色がついたら、
醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れ
照りがでたらゆで卵を加え、水2/3カップとさんまの缶汁を
入れる
煮立ったら弱火にし落とし蓋をして
さらに10分煮、さんま缶を加え5分煮れば完成
さんま缶の旨みを吸った大根が美味〜
ゴーヤは食べやすい大きさに切り茹でる
よく水気をきり、たっぷりの鰹節とゴマドレで和えるだけ
和物は、食べる直前に和えるのが鉄則だけれど
これは、例外
時間をおいても美味しいよ
醤油大さじ1、みりん大さじ1、おろし生姜1かけ分を混ぜ
漬けダレをつくる
食べやすい大きさに切ったナスを素揚げにしタレに漬け込めば
出来上がり〜
セロリはうすくスライス、トマトは湯むきにしてざく切り
薄あげはトマトを湯むきした熱湯で油抜きしてからカット
全ての材料を塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、米酢大さじ1
生姜汁少々で和えれば夏のサッパリサラダ完成〜
お豆腐とわかめのお
味噌汁を添えて…
召し上がれ