バラの庭から

昨年の梅醤油がちっとも減らない訳は
お刺身を食べないからだ〜と分かりました。

梅を漬けたあとの醤油はすっぱくておいしい。

刺身醤油も真っ青のおいしさです。

ところが・・・
いやしん坊で生もの大好き夫が

この頃全く刺身を食べないのです。

変だなと思っていたら糖尿夫は
主治医にカロリーの取り過ぎと言われたようです。

それで食べないのね・・・納得・・・
他人様とおかあちゃんの言う事は

ものすごく聞き分けが良いので、
女房の言う事なんて聞く耳がありません。

確かに刺身はカロリーが高いけど、
その前に、

いろんなおやつを寝る前にたらふく食べるのを
止めて欲しい。

ご飯の量やオカズを極端に減らしたって
良い事だとは思えないわ

直売所で買ったイチゴは今年最後です。




お店のおねえさん＝ちょっと無理なお歳ですけど〜
の言う事には、

最後なので入るだけ入れたから
重くて下のイチゴがつぶれるから、

家に帰ったらすぐに作ってね〜とのことでした。

冷たい水に浮かべて
ヘタを取りながらつまみ食い＝甘くてジューシー

こんなにたくさん出来ました

一番大きなビンは８５０グラム入りです。
左端のビンが普通サイズ。

ふふふ・・・これだからジャム作りは止められません。

昨日実家へ行って来ました。

ついでに、誰も採らない梅の実を
夫と弟にもいで貰いました。

熟して地面にいっぱい落ちています。

これはジャムにしよう〜と拾って
帰宅してから早速煮てみたんですが・・・

にがい、エグミが強い、そしてものすご〜く酸っぱい！！！

梅干ばあちゃんどころではありません〜

こんなジャム作っても誰も食べない！
私ひとりで鍋いっぱいのジャムを食べるのはいや〜と

即　　コンポスト行きとなりました。

そして、袋いっぱいの梅は梅酒２本、
　　　　　　　　　　　　　　　みりん漬け１本
　　　　　　　　　　　　　　　醤油漬け１本になりました。



醤油漬けはカビが生えるので冷蔵庫に入れます。

１ヶ月で食べられますが、
役に立つのは梅が漬かったあとの醤油です。

煮魚に最高〜
刺身醤油としてもおいしい〜

ちょっと酸味があるのでいいのです。

シラス干しにかけてもいいのですから
お魚関係には必需品です。

もちろん梅もおいしいですから
ぜひ漬けてみてください

ご質問にお答えして
　　　菜の花の酒漬けをご紹介いたします。

材料は　　菜の花1束
　　　　　　酒大さじ2杯
　　　　　　塩小さじ山盛り１杯

菜の花はさっと湯がき水に晒します。

冷えたら軽く絞り、半分に切って酒と塩をまぶし
軽く重石をして一晩置きます。

私の重石はビール缶＝小＝２本です。

ボールに菜の花を入れ、皿を乗せてその上にビールを載せます。

食べる時は軽く絞り
　　　けっこう水がでます

ザク切りにしていただきます〜

やでもおいしいですがお茶漬けにも

この季節しか食べられないご馳走です。

熱が出て何も食べられない時に
不思議と食べたいものがあります。

それは小さな子供の頃からずっと同じで、
もものカンズメでした

お粥でさえのどを通らないのに、
冷たく柔らかいももの白い果肉は

するりとのどを通って
甘いシロップがざらついた口の中を潤してくれました。

もも缶は断然国産です！

第一に中身の「もも」が違います。

国産は口に入れるととても柔らかく
それでいてしっかりとした食感があるんです。

甘くて固いだけの某国産とは大違い！

それからシロップ＝甘いだけではダメで
とろりとしたノド越しがないと

熱でほてった口が受け付けません。

ケーキ１個分の値段で食べられる高級もも缶は
風邪の時の何よりのご馳走です。

今回は２缶食べてしまいました

乾燥注意報が出っ放しの毎日が続くと
お口があめを欲しがります。

農協の売店に行ったら大きなあめ玉がありました。

あめ玉の表面にはザラメがついていて
まさにネーミング通り〜

６種類のお味です。

私は時々バッグの中にあめ玉を入れていて、
運転中などに舐めています。

関西のおばちゃんはいつもあめ玉が
バッグに入っていると聞いたけど

本当かしら？

このあめは舐めたあとがすっきりして、
しつこくありません。

今日はスーパーで小さなイチゴを見つけました

今の時期に小さなイチゴがあるなんて
珍しいです〜

２パック買って来てジャムを作りました。
大きなビンに２本出来ましたよ〜

今回はどういうわけか
泡がいっぱい出てきてしまい

面倒なのでそのままビン詰めしちゃいました

真冬に食べごろを迎えたパッションフルーツは
娘がお江戸へ持って行ってしまいましたが、

まだ１個残っています。

色づいたのでそろそろ食べごろでしょうか。

ゼリー状の果肉はスッパ甘くて、
たま〜に食べるとおいしいです。

甘酸っぱいと言うのとはちょっと違って、
スッパ甘い〜

いやしんぼのと半分こしますが
コレでちょうどいいですね。

実は私は酸っぱいものや苦いものが苦手なんです

２日に一家揃って私の実家に行ったときのこと。

近くにぎんなんがものすごくたくさん
落ちている場所があるんです。



息子は実家のコロを連れていきました。



これ全部が「ぎんなん」です

娘と２人で拾っても、拾っても〜
拾いつくせない〜



臭いを嗅がせられたコロは嫌な顔をして
息子を引っ張り逃げて行きました



実家でぎんなんを洗う娘は
臭い臭いと連発しますが、

食べるのはあなたでしょ

実は娘の好物なんです。

お江戸で買うと高い！！！
たくさん食べられないので、

毎年ここで拾うのです。

イチョウの木が何本もあり、
誰も拾う人がいないんです。

拾うときはゴム手袋と長靴は必需品ですよ〜

風邪はまだ完治せず、吐き気も治まりません、
１６日からはめまいまで・・・

夜寝ていても、くらくらして目が覚めます。

その気分の悪さはたまりません。

内科へ行ってまたまた薬が増えました・・・

そんな中で届く大量の柚子とキウィ。

食べる元気も無いし、放っておけば痛んでしまいます。

椅子に座って皮をむいたり刻んだりして
ジャムにしました。

ここには写っていませんけど
本当は大ビン５本ずつ出来たんですよ

田舎に住んでいると
野菜やくだものを大量にいただきます。

採れる時期が同じなので
何処のお家でも食べきれないから

どっさりくださいます。

体調が少しくらい悪くても寝ていられません。

この他に先日作ったイチジクジャムもあります。

お米と一緒に娘と妹に送りました。

友人宅にも差し上げて
まだ２本ずつ残っています。

食べるものに困らないのはシアワセな事だと
感謝しています。