鬱金香日記

夕食は・・・・
南青山にある

イル・デジデリオさん！
凄く素敵で行ってみたかったんですよね！

今回は、パスタに見立てたフルコース
それぞれの料理に合うワインと共に




予約しておいたので席に通してもらうと・・・・・

テーブルの上にはワイングラスに活けられた
色鮮やかなパスタに見立てた箸休め・・・

一皿目は・・・

水牛のラビオリ
ホワイトアスパラのクレマ

バジリコのソースのかかった
水牛のラビオリに
滑らかなアスパラのソース
こんな美味しい
パスタは初めてかも
次の料理が楽しみです。



付け合わせのパンは

山芋のフォカッチャと
全粒粉のバケット

私のお気に入りは
山芋のフォカッチャ！！
モチモチして不思議な食感

オマール海老と春野菜の
カペリー二


平べったいパスタでラビオリの様に
好みの具材をくるんでいただきます！
オマール海老がプリプリで最高！！
味もさることながら
最後に自分で手を加えるというのも
楽しいですよね！





烏賊と菜の花の
ショートパスタ


粉雪のように降り注ぐ
カラスミパウダー
長さ的には小指くらい？
ちょっとふと目のパスタですが
もちっとして食感も豊かで
菜の花との相性も良くって
優しい味ですね！

こちらもパスタです♪♪
シャモロック（鴨）と筍の
カッペリティー




これは！
もう、最高の味わいですね！
じゃがいものモチモチパスタに

柔らかくほぐされた鴨肉と
柔らかい筍で作られた
濃厚でずっしりぼルームのある
パスタです。

一緒に頂いたワインも
パスタに負けず劣らず
しっかりした重量感のある
味わいのワインですね！

コース自体がパスタで構成された
素敵な共演！！

そして・・
メインもパスタ！

子羊の背肉
ラベンダー畑に舞う蝶々

柔らかくジューシーな骨付きの
子羊の背肉・・・
ラベンダーと岩塩で作られた
華やかな薫りのラベンダー塩で
甘く薫るラベンダーに集まる蝶に見立てた
ファルファーレ
心憎い演出ですね！！！

そして・・・
心得ていらっしゃる

一緒におしぼりも添えられていて
骨付き肉を心行くまで堪能しましょう！
綺麗に食べさせていただきましたよ！！！


美味しかった〜〜〜

あっという間に食べ尽くしてしまった！！
後は・・・・
デザートですね！
どんなデザードが出てくるのでしょう！！
楽しみです！！

（続く）

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