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女王の天然酵母♪02 [2008年09月14日(日)]
酵母作り２日目



蘭の甘い香りがしています
カビ臭さもなくて
今のところ、大丈夫そう


酵母作り３日目



まだ蘭の香りがしています
だいぶ、液も濁ってきています


酵母作り６日目



パッションフルーツのようなシュワシュワした
発酵は無いようですが
花弁も透明になり
酵母液も濃い乳白色に
香りも蘭の香りから
酵母独特の香りに
（アグロバクテリウムの香り・・・
知ってる人は知ってる？？）

カビ臭さも腐臭も全くなし
いよいよ完成かな

花を漉して
完成



さて、いよいよ
パン作りには欠かせない
中種作りです
posted at 07:55 | パン作り | この記事のURL
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コメント
こんにちは
mooncatさま

そうですね
しっかりと
酵母液が出来ました

美味しいパンが焼けるは
楽しみです
Posted by:風信子→mooncatさま 　at 2008年09月14日(日)　14:03
おはようございます

見た目もきれいですね
どんなお味のパンができるのか楽しみですね
って、私、ごちそうになる気でいますので・・・
Posted by:mooncat 　at 2008年09月14日(日)　11:02
おはようございます
狐狸さま

手作りパンのブログで
バラの花で
酵母を作られてる方がいたので
私もお花の酵母で
作ってみたくなって
挑戦してみましたよ
Posted by:風信子→狐狸さま 　at 2008年09月14日(日)　10:40
おじゃまします狐狸です

蘭で酵母立てなんて初めて聞きました

なんだか優雅でいいですね

パンの焼きあがりが楽しみですね
Posted by:狐狸 　at 2008年09月14日(日)　10:28