まんまるな日々

先日の小松菜が、さらに成長しました。
なので、白和えにしていただきました



『みんな、げんき？』１月号
オリーブオイルで和のお惣菜
に載ってたのを見ながら。

オリーブオイルを入れてるので、コクが出て
とってもおいしかったです
ヌニュスは無いので、和えるのもオロ・デ・ヘナベを使用しましたが...

白和え・・いつもはお豆腐も適当につぶすんだけど、
今回は書いてあるとおりちゃんと裏漉ししました
やっぱり舌触りイイですね

小松菜も愛着が湧いておいしさUPでした

今日の夕食は、久々「トンカツ」にしました。
定食風に…

小さめだけど二枚！

サクッと揚がりました。
中身もやわらかーい♪

春キャベツもおかわりして、美味しくペロリでした！

三連休も終わり、さみしぃけど・・
そろそろお正月気分からも脱出しなければ


こないだの七草の日に作った（ダンナさんがね）

『七草パスタ』です。


ちょっと色が良くないけど。七草揃ってます

見た目は、茶色くてしょっぱそうだけど、
かなり美味しかったです

今まで七草といえば、お粥だったけど今年はパスタにしてみました。

食べたかっただけなんだけど。

パスタでも、、

これから1年間ちゃんと健康でいられますように

昨日の御飯には、予定通り・・
スプラウトのオムレツ
中にとろけるチーズも入れました。

付け合わせは、椎茸肉詰め・エリンギソテー。
生姜・葱などで「和」の付け合わせだ

あとは、あったかスープ。



オムレツとゆうより、
ふっくらせずクレープみたい〜

スプラウトのタネはまだあるので、
また癒されながら...使おうと思ってます

昨日のゴハンです。

大根とスペアリブのスープ
スープってゆうか具多すぎっ



確か、１〜２週間くらい前に「○分クッキング」でやっていたものです。
作ったのは、今回で２回目ペース早いな
優しい味で、お気に入りになりました。


　スペアリブにたっぷりのお塩をまぶし、30分以上置く。
　置いた↑お肉を一旦ゆでこぼす。
　大根（下茹でしなくてOK)・結わいた昆布・つぶしたニンニクと、
　　　お肉を一緒に鍋に入れて煮込む・・・コトコト
　　　（今日は長葱も入れてみました）
　味をみて、お醤油、塩を少々加える。

、、こんな感じ。簡単！！

お出汁は、お肉と昆布からたっぷりとれるし、
お肉にまぶした塩気がスープに出るので
あとは、お醤油ちょっとでイイし、体にやさしい味

食べるときに、ごま油やキムチを入れるとコリアン風に
私は、キムチはちょっと・・なのでごま油だけかけて

ホントにおいしいですこの冬は頻繁にお世話になるかも

スープに御飯を入れて食べるのも、とってもGOO


このスープは昨日たくさん作ったので、
今日のにもいただきます。
あとは・・
チーズ入りスプラウトのオムレツ
にする予定

昨日はお友達と（不定期に行われる・・）
健康ゴハンの日でした。



健康健康ってほどのものではありませんが、
たまに一緒に作って美味しく食べるって感じです。


メニューは・・

　とり手羽先とお野菜のポトフ風（メイン！）
　ブリとゴボウの照り煮（照り焼きのつもりが煮物に・・）
　白菜の浅漬け（生姜とキザミ葱が利いてます）
　有頭アマ海老の刺身（久々食べたー）
　前日のオデン（味染みてます）
　生キャベツのドレかけ（最近良く食べます）

メインは友達が作ってくれた、
コラーゲンたっぷりのスープです

佐伯チズさんが紹介してたものらしぃ。
スープだけじゃなくて、具もちゃんといただきました
効果あるかな


あと、私は「有頭甘海老」がダイスキなのですが
久々いただきました
以前、スキでスキで食べ過ぎてた頃があり、
体が自然に受けつけなくなってしまい
（なんか食べるとヤバイかもって感じになって）・・・

しばらく食べてなかったけど、
昨日お店で見てとっさに手にとってしまった。
おいしかったー頭のとこのミソをチューって
以前のように美味しくいただけて良かったです。

いやぁ。何事も、やり過ぎ（食べ過ぎ）は良くないですね
これから甘海老とも、
「付かず離れずのお付き合い」をしようと思います！
バランスが大事

今日の夕ゴハンはグラタンを作りました


山芋とゆで卵のグラタン

ベシャメルはあまり得意ではないですが、
今日は結構うまくいきました

初めは、山芋・水菜・玉葱・コーンだけのグラタンにしようと
思ってたんだけど、、
昼にたまたま見た『○分クッキング』で
ゆで卵を使っていたのでマネして入れました。

おいしくできました

でも、また量を多く作りすぎて・・・４人分くらいになってます！
（写真は１０ｃｍくらいの大きさで、１人前）

今日はダンナさんも外食なので、明日食べてもらうかな
ダンナさん外食で私１人だったので、
「グラタンとトン汁に切干大根の煮物（2品、昨日残り）」ってゆう・・・
またも変な組み合わせの夕食です

私の明日のお昼も、またコレ↑になりそう。冷凍しちゃおうかな。

昨日買ったキャベツで、

ロールキャベツを作りました。


コレ、１個ずつが結構大きい！
しかも欲張りなので、１人４個ずつ


昨日、ダンナさんと話してて
『スープはコンソメとかのさっぱりじゃなくて、、
トマトベースでちょっとこってりがイイ』

なんてリクエストがあったので、トマト味に・・・

ちょっと疲れました



スープは、
玉葱・しめじと一緒に、牛肉も小さく切って入れました。
カットトマトとトマトジュースで煮込む...コトコト
ルクの20ｃｍ鍋が満杯だー

８個は入らず（当然か？）、６個で断念・・・

食べきれなかったけど、、
中身たっぷりで、おいしぃ〜くできました。

テレビで見た、パン粉の代わりにお麩をすって、つなぎに入れました。
ジューシー！

今日のブランチです。

もう、休みの日は用事がないと起きられません
最近の目標は、『早寝早起き』『そして、、『三文のトクをＧＥＴ』です。




今日も、気が向いたので私が作ってみました。

ナポリタン風です。懐かしい感じ。

小さい頃とかはよく食べたけど、作るのってあまりなかったなぁ。

ケチャップが入ってればいいのでしょうか

具は、玉葱・コーン・ナス・ピーマン・ソーセージ
味付けは、トマトジュース・ケチャップ・塩・胡椒・コンソメ少々・ソース少々

って感じです。

まさにお子様がスキそうなお味になりました

後半ちょっと飽きてきたーー
でも、まぁヨシとします

今日の遅いゴハンです。またもブランチ？

久しぶりに自分で作ったパスタです。
　　
　　　ツナおろしスパ


具は適当ですが、、

ナス・玉葱・大根の葉を塩、胡椒で炒める。ちょこっとｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰも。

茹でた麺を加えて、少し出汁醤油をかけて炒めあわせる。

器に盛り、ツナと大根おろしをのせ、醤油をたらす。

仕上げに多めのキザミ海苔で出来あがり


さっぱり美味しいです。
私は大根おろしがスキなので、朝からちょっとです。