いくつになっても、楽しいこと見つけて
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パン・お菓子作り (438)| 和菓子教室行ってきました |
昨日、和菓子教室を受講してきました。 昨日は忙しかったです。  だって、日程の都合で2講座分を1講座の時間で 一気にやってきたんですもん。   水仙とぼたん。皮は白あん、もち粉、薄力粉、水を混ぜて 蒸したあと成型します。 和菓子のこんな成型するの初めて  楽しかったぁ   こちらは、うぐいすもち。 皮はもち粉、上白糖、水を混ぜて蒸したあと あんこを包んで成型します。まわりはうぐいすきなこです。 青えんどうの粉だそうです。   こちらは、おいもさん  中身はサツマイモを蒸して適当につぶし 白あんと混ぜたもの。おぼろ昆布も入ってます。 イモの繊維を表してるらしいです。 周りをこしあんで包み、 こしあんの素（粉状）でまぶしてあります。 表面は卵黄+みりんをぬって黒ごまをのせて オーブンでやいてあります。  こちらは、水まんじゅう。 これは水まんじゅうの素というのがあって それと、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水を混ぜて火にかけ 途中くず粉と水も入れて煮あげて出来上がり。  容器に出来上がったものを入れ あんこ玉のせ、また上から 出来上がったのをかぶせてＯＫ。 あとは冷やすだけ。  あんこ玉で赤いのはカシスあんです。 甘酸っぱくおいしいです。  |
| posted at 17:40
| パン・お菓子作り
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