作り置きしている
河内晩柑の
マーマレードを入れて
ケーキを焼きました。
パウンドケーキ型は2個しかないので、
2本を3回、計6本焼きました。
5本は職場でプレゼント、1本が自宅用です。
息子の
理系クンと1/4個ずつ食べちゃいました。
パウンドケーキ型2本の材料
食塩不使用バター200グラム
砂糖200グラム
アーモンドパウダー 35グラム
卵4個
小麦粉200グラム+ベーキングパウダー大さじ3
マーマレード 適量
室温のやわらかいバターを練り、
砂糖、
アーモンドパウダー、割ほぐした卵を加え、
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加える。
ゴムベラでさっくり混ぜながら
マーマレードも加える。
オーブンは180度で27分
混ぜて焼くだけなので簡単です。
「手作りした
マーマレード入りです」と、もったいつけて差し上げると
けっこう喜ばれます。