赤沢温泉郷ブログ

皆さまこんにちは＠てくてくです

今回は赤沢温泉郷の、秘密の場所？で栽培を行っている
スプラウトをご紹介いたします！




スプラウトとは、発芽直後の植物の新芽のことで、発芽野菜のこと。
食用にする新芽で、種子にはないビタミンやミネラル、ポリフェノールが
豊富に含まれるところから注目されているのだそうです。


「スプラウトは、天然のサプリメント」とも言われているんです。
スプラウトは言うなれば植物の赤ちゃん。
大きく成長するために必要な栄養やパワーを最も豊富に含んだ状態。
種子や親野菜より栄養や酵素をたっぷり含んだ状態がスプラウトなのだそう。




赤沢温泉郷では　そのスプラウトを
海洋深層水で育てているのです！！！！

現在　栽培しているのは、京都の伝統野菜である
水菜とみぶな。


どちらも　先日種をまいたばかり。
早く育たないかな〜とたのしみです


このスプラウトが間もなく　ここ、赤沢温泉ホテルを訪れ
お食事を楽しんでくださる皆さまの前にさりげなく並ぶ予定です！！


そのまま食べてもほんのり潮の味がついていて
苦みもなくおいしい！そして、やわらかい！！


さらに、研究開発が進んでいます！！
ぜひ、楽しみに待っていてくださいね。