のほほんな日々

昨日の晩ごはんは地味目^^;
市販のギョウザを焼いて・・・大根と油揚げの煮びたしを作り・・・・大根の葉っぱの佃煮風を作り・・・・

なにかもう1品欲しいな・・・とキュウリがたくさんあったので、我が家では割と定番のきゅうりのピリ辛漬けをつくりました♪

簡単なのに、結構美味しく、ご飯も進みます。
画像は、まだ漬け込んだ直前のなので・・・あまり馴染んでないのですが・・。


きゅうりは、肉たたきなどで少し潰すようにしておくと味が浸みやすくなっていいです♪

この後、塩をふって1時間ほど放置したあと、水気を軽く絞って

醤油大さじ2、さとうとごま油各小さじ2、豆板醤小さじ1/2を混ぜたところにきゅうりを入れて2〜3時間置くと、美味しいピリ辛味のきゅうりが完成です♪

ちなみに↑はきゅうり3本分くらいの分量です

以前、豆板醤を切らしていたとき、こちらを使ったら、子ども達にも好評だったので、昨日もこれで作りました。
ＣＯＯＰさんのカタログにあると、必ず買うこの「おやじ味噌」。
豆板醤ほど辛くないので、小さじ1程度入れます。豆板醤のときは、次女がすごく辛いのは苦手なので我が家1/4くらいしか入れないのですが。

これ、納豆に入れて食べるのもおいしいの。
我が家の近辺のス−パ−では、見かけないので、ＣＯＯＰのカタログに載るときしか買えないのですが、どこかで売ってないかな？ネットなら買えるかな？


・・・・・追記・・・・・

ネットなら買えるかな？と探してみたら・・・・意外と美味しいと世間でも評判の様子で沢山のお店で取り扱っていました！
わたしがたまに覗く、こちらにも。
ＣＯＯＰのカタログに載らなくなったら、ほかでも買えると知って、ちょっと嬉しい(^^)

お昼ころ、ＤＨＣ商品が到着しました！今回は雑貨のみを注文。
我が家は、洋食の食事も多いので、カトラリ−はセットであったのですが、何故か、最近、紛失したり、つなぎ目から折れちゃったり・・・。

もう買い換えようかな？と思っていたので、ＤＨＣさんのカトラリ−を購入しました♪
色も豊富で迷います。

お値段リ−ズナブルなので、5色のスプ−ン、フォ−ク、ナイフを注文！
今夜は中華メニュ−なので、出番なしですが、食事が楽しくなりそう♪

これはブリオシリ−ズ。ナイフが360円。スプ−ンとフォ−クはそれぞれ1本266円！


そして、こちらは、次女が使う収納ボックス！

ほかにも可愛い水玉模様とかあったのですが、シンプル好きの次女が選んだのはこの色^^;

結構、いっぱい入りそう。




毎日、これは日課のように朝、登校前に居間でやってます。
なので、教材は、居間の片隅に・・・。

この箱は、次女のお手製。
元々、あった箱に紙を貼り付けたり、手帳（いつ何をやったか記入してるみたい）を入れる袋を付けたり・・・

でも、ちょっとボロボロになってきていたので、こういうのあるけど・・・とカタログを見せたら
「あっ！これいいね！欲しいな♪」と。
こちらもお値段、リ−ズナブル。

取りあえず、今まで使っていた箱ごと入れてみました。余裕です。
蓋をしちゃえば、お客さんが来たときもスッキリ見えていいかんじ♪


自分用にも欲しくなっちゃうなぁ〜。
いろんな手芸用品をあれこれ、まとめて入れるのに良さそう。

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	折りたたみ収納ボックス　無地
	折りたためる･丈夫・リーズナブル！　シンプル＆機能的な収納ボックス（全2色）
	¥800 (税込)
	商品番号：917271

今日のおやつは、茹で立てのとうもろし♪

午後にＣＯＯＰさんが配達してくれて、
部活がなく早く帰宅した次女のおやつに茹でました！

お姉ちゃんと主人の分はアツアツのうちにラップで包んでおきました。
そうすると、シワシワにならずに綺麗なまま。

わたしも2~3粒味見。
あま〜い。
最近のトウモロコシって本当に甘い。
子供の頃に食べたトウモロコシは、こんなに甘くなかった記憶なんだけど・・・。

この季節になると、必ずゆで方を書いてるような気がするけど・・・・^^;

最近、ここに来てくれる方にも教えたくて・・・笑

この方法は、小林かつ代さんが以前、きょうの料理で教えてくれた方法。

お鍋にカップ1杯（200ｃｃ）のお水とお塩小さじ1を溶かして、トウモロコシを入れたら蓋をして火にかけ、沸騰してから5分。5分したらトウモロコシをひっくり返して、更に2分。
それでお終い。

たっぷりのお湯でなくてもＯＫなこの方法だと美味しいトウモロコシがすぐ茹でられて、しかも美味しいです！
まだやってない方、お試しを〜♪
枝豆もほぼ同じ要領で出来ます！

子ども達のおやつ用に、今日はマフィンを焼きました！

レシピは、5月号のＤＨＣ冊子「みんな、げんき」に載っていたのを参考に。

レシピでは、オ−ガニック　ミックスベリ−・スプレッドを使っていましたが、手元にないので、甘さ控えめのブル−ベリ−ジャムで代用しました。


手元にある方、見て作ってみて〜。
簡単で美味しかったです！（1個味見済み^^;）


でも、もう手元にないよ〜という方の為に書いちゃおう。
�@ボウルに常温で柔らかくしたバタ−30ｇと砂糖大さじ2を入れて、泡だて器ですり混ぜる。卵を溶き、2~3回に分けて入れて混ぜ、そこに牛乳80ｃｃも入れて混ぜる。
�Aホットケ−キミックス200ｇを加えて、粉気がなくなるまで混ぜ、ミックスベリ−・スプレッドをマ−ッブル状になるようにざっくり混ぜ、マフィン型に7分目まで入れる。
�B170℃に熱したオ−ブンで約20分焼いたら出来上がり♪

いろいろなジャムでも試せそうです。

ＤＨＣさんで毎月送られる冊子には、いろいろなレシピが載っているのも嬉しいです。
これは、切り抜いてファイルしておこう！

こういう冊子で紹介されたお料理のレシピだけを集めたコ−ナ−がＨＰ上にあったらいいなぁ〜なんて、ふと先ほど思いました。ファイルすれば済むけど・・・^^;

今日も気温が高くなり蒸し暑いかんじ。

おやつを何か用意してあげようと思うけど、なんとなく焼き菓子を作る気になれず・・・

簡単なので、ゼリ−にしました。

リンゴジュ−スを使って。
リンゴも1個あったので、小さめに切って、固まりかけたところで、指で押し込みました。

ちょっと宙に浮いてるのわかるかな？
毎度御馴染み、イナアガ−を使って。
ゆる〜くプルプルなかんじで固まるのが好き♪

子ども達が帰宅するのは、次女が夕方5:30頃。
長女は夏の大会が近いので、最近は夜7：00過ぎまで頑張っているみたいでかなりクタクタでで帰ってきます。
その大会で負けちゃうと、3年生は引退。
あとは、受験勉強オンリ−の生活になるので、今は思い切り部活に力を注いでいるかんじ。

最後の大会は、応援に行こう！！

今日の夕食は外食でした♪
行ったのは、リストランテ　ベッラビスタというイタリアンのお店。少し前に、母からこのお店のお得なク−ポン券を貰っていて「もう行ってみた？」と先日も確認の電話があったので・・・^^;

昨日もパスタが夕食でしたが、まあ、みんな好きなので、その辺は良いでしょう（笑）

お店は18：00に予約。
まだ駐車場には一台も車がなく、我が家が夜の一番客！
ここは、お庭がステキ！
もっといろいろなお花が咲いていましたが、この玄関前のあじさいが綺麗でした♪


今日は、２人で３９００円のコ−スを2つにしました。
最初に大きなお皿にお野菜がいっぱいのシ−ザ−サラダが2皿来て、その後すぐにこちらの鮮魚のカルパッチョ。お皿は２人分。

お魚は金目鯛だそうです。
このお魚も美味しかったけど、ドレッシングが美味しくて、パンがあれば付けて食べたいくらいでした。


ピザとパスタを2つずつ選べるので、こちらはピザ。むこうがわの上に乗っているのはジャガイモ。
細く切ったのが揚げてあってパリパリの食感。
これが美味しかった！

パスタは、意外と普通のトマトソ−スベ−スのボンゴレと夏野菜のを注文しました。
ピザの方が美味しかったなぁ〜。

下の敷物に字が見えますが、我が家の苗字。
予約したので・・・・・様の文字が入っていました。

続いて来たのが、ロ−ストポ−ク。
県内産のポ−クだそうです。

柔らかくて美味しかった。
付け合せのお野菜と一緒に食べました。

これで２人分なので、もう一皿。
結構、お腹がいっぱい。




デザ−トはチョコレ−トのアイス。
添えてあるイチゴが甘かった！
イチゴの時期は終わったのに、美味しいのが食べられて嬉しかった♪


接客も良かったし、また行きたいな♪
今度は友達とランチでもいいなぁ〜^^;

ダイエット中なのに、やはり週末は食べ過ぎちゃうなぁ〜。
仕方ないけどね・・・（苦笑）

夏になると、食べたくなる冷たいパスタ。

昨日も暑かった！

なので、主食は定番のトマトとバジルの冷製パスタです。

トマトは、皮と種を除いて・・・
甘いフル−ツトマトがCOOPから届いていたので、それを使用。

バジルは、我が家の鉢植えから摘んで来ました。
どんどん葉っぱが出てくるので、重宝してます。

トマトは、皮と種を除いたら切って・・・

にんにく１かけを摩り下ろしたもの、オリ−ブ油大さじ3、塩小さじ1と/1/2、こしょう少々、砂糖大さじ2〜3、レモン汁大さじ2

を混ぜたものに混ぜて、よ〜〜く冷蔵庫で冷やしておきます。

後はパスタを茹でて氷水で冷やして水をよく切って、和えればOK!

いろんなレシピを試したけど、これが我が家の一番人気のレシピみたいです。
参考までに。

おかずは、鮭とカレイのガ−リックパン粉焼き。

お魚は、先に、フライパンで表面、焼き色がつく程度に焼いておき、あとは、バタ−とにんにく、パン粉、塩を混ぜたら、魚に乗せて、オ−ブンで焼くだけ。

簡単なのに、結構、おいしい♪

実は、この前日、主人の誕生日では、カレ−でした。
夕方から長女の歯医者の予約が入っていたので、遅くなってもすぐ食べられる物として作ったのですが、子ども達から（主人からも・・・笑）「え〜お父さんの誕生日にカレ−ってどういうわけ〜？」と。
おまけに、主人のその日の昼食のお弁当にカレ−が入っていたという不運も重なり、わたしの立場は崖っぷち・・・^^;

昨日の夕食のメニュ−はそれを意識したわけでは、なかったのですが（献立表は前に作成してるので）・・・
主人に「おっ！今日のが誕生日の食卓かな？」と。
子ども達も「うん、そうだね、きっと」と。

そして、デザ−トにアイスケ−キを皆で食べて・・・本当に一日遅れの誕生日の夕食っぽくなったかな？

今日は定期的に、会っている高校時代からのお友達とランチを楽しんできました♪

行ったお店は、ドウソ−ルという、おとぎの国みたいな外観のこのお店。

これは、レストランですが、周りには雑貨屋さん、ケ−キ屋さん、ギャラリ−などがあります。

詳しくは↑のHPに飛んでみてくださいね。




最初は、前菜。
魚介と野菜のテリ−ヌ・・・だったかな？
メニュ−をメモするの忘れちゃいました^^;
入り口の看板を写真に撮ればよかったのだけど・・・・。

綺麗に並んだオクラとヤングコ−ンがカワイイ♪



続いて、冷製ガスパチョ。

追加料金450円で注文。

真中には、シャ−ベット状のもの。
トマトとバジルのガスパチョ・・・・・だったかな？^^;

これ、凄くおいしかった！追加料金出して良かった！（一応、みな主婦なので、少しだけ悩んだのですが）


メインのお魚料理。
白身魚のポワレ。
お肉か魚を選ぶのですが、今日は、全員お魚でした！

このオレンジ色のソ−スが美味しい！
パンに付けて綺麗に食べちゃいました。








最後は、デザ−ト。
黄色いのがマンゴ−のアイスクリ−ム。
手前の四角いのもアイスクリ−ム。
上にかかっているソ−スはパッションフル−ツ。

いつ来ても、大満足です！

お料理を食べながらのお喋りも弾みました。

高校受験を控えた長女のいるわたしは、それについては、皆が先輩なので、あれこれ情報を。みんなの子どもさん達がとても、優秀なので、聞いても驚くことばかりなのですが・・・
「どこの高校に行きたいの？」から始まって、内申点の話などリアルな現実を。
う〜ん。頭が痛くなってきた・・・笑

そしてインフルエンザの話も。
みんな医療関係者（全員看護師、ご主人がドクタ−の方2人）なので、病気の話は毎回必ず。最新の医療情報やら、開業医情報などなど。

市内の患者数は増えているのに、あまり報道しないよね？
ヘタな情報はパニックに繋がるからかな？
喘息など呼吸器系の疾患を持つ人は、要注意。
これから季節的に少し感染は抑えられるかもしれないけど、怖いのは、秋以降だよね。
などなど・・・。この類の話になると議論が白熱・・・笑

いずれにしても受験生のとっては大変な年になりそうだなぁ〜(;O;)


食事の後は、雑貨屋さんを見て、6/20〜7/7まで開催のギャラリ−創良での衣料品展示＆販売をみて、これを買おうか？こっちが良いか？などなど迷い各自お気に入りを購入し、続いて中庭カフェに行き、私以外はお土産のケ−キを買っていました。
わたしは・・・アイスケ−キがまだあるので、我慢。

今度は、夏休み後に会おうね〜と別れました。

昨日は、主人の誕生日でした！

子ども達は父の日にプレゼントを渡していたので、ついつい今日の事を忘れていたそう。
わたしは・・・はい、同じく忘れてました^^;

でも、夕方、こちらのケ−キを買って来ました。

昨日は夕飯の後はお腹いっぱいで・・・・・あしたにしよう。とお預け。
でも朝からケ−キって・・・・^^;

これ、実はアイスケ−キなのです。
買ったのは、皆さんご存知・・・こちらのお店

ストロベリ−チ−ズケ−キが存分に楽しめるアイスケ−キです♪

長女が、どうしても朝、食べたいというので・・・・
朝食後のフル−ツにスイカを食べた後だったのですが・・・・。

お腹冷えないかな？と少々心配・・・・^^;

残りは、この週末のお楽しみということで。

わたしは・・・今日は、高校時代のお友達とランチ予定♪

今日は、朝からケ−キを焼きたい気分だったので、子どもたちに「ロ−ルケ−キとシフォンケ−キどっちが食べたい？」と聞きました。

そしたら、次女が「シフォンケ−キ！！」というので、子どもたちが好きな抹茶のシフォンケ−キにしました♪

アルミのシフォン型は、今回も上手く焼き上げてくれました！
綺麗に型から剥がれる瞬間は感動物です


ちょっとお先に試食。

ふわふわで美味しい！大成功！

次女に「お母さん、生クリ−ムかけないで。シフォンケ−キだけで食べたいから。」と言われたので、今回はデコレ−ションなし。
ちょっと味気ない気もするんだけど・・・・まあ、いいか？^^;



そして、ちょっと前に仕込んだ、青じそのサワ−ドリンクが出来上がったかな？と試飲。

青じその香りが生きていて、すごく美味しいです！

作ったときの記事は・・・・こちら

作り方をみたミツカンさんのHPにも↑の記事内から飛べますので、良かったら作ってみて〜。

しそ好きなら、感動すると思う味ですよ〜