セキセイ日記

秋鮭の美味しい季節
この時期よく作る、サケの味噌マヨネーズ焼き★
とっても簡単だし、汚れないし、美味しい


作り方はとっても簡単。
サケに甘味噌、マヨネーズを乗せ、長ネギをちらし、オーブンで
焼くだけ！
今回は、お土産にいただいた名古屋の「つけてみそ・かけてみそ」
を利用したので、さらに簡単☆



そしてきんぴらゴボウ★
かなり久々に作ったな・・

ゴボウはそんなに好きではないのだけど、たまに食べると
おいしい〜





そして、コチラは先日作ったシチュー★

秋らしく、イモはサツマイモで。
シチューの具って、そのおうちによって様々だと思う。
いんのすけもその時ある野菜など適当に入れてしまうけれど、
鶏肉とサツマイモの組み合わせはけっこうお気に入り
そして、見た目は悪くなるけれど、具は小さくするのが好きカモ〜。




デザートには日本酒ゼリー★

先日、表参道にある新潟のアンテナショップ「ネスパス」に行ったら、
このゼリーたちを発見し、即買い
日本酒ゼリー２種と、日本酒入り梅ゼリー。
前回食べた、福島の末廣酒造の日本酒ゼリーと似ているけど、
末廣酒造の方が美味しかったかな、個人的には☆
八海山ゼリーには、金箔も入っていて、ちょっぴり贅沢な気分





そしてコレは・・・
皿インコ


まるで回転寿司の１皿みたい・・

先ごろフジオさんご両親＆姉上が静岡・名古屋方面へ旅行に行かれ、
お土産にソースをいただいた


名古屋名物・味噌カツにかかっている、甘いソース★
いんのすけ、実は名古屋へ行ったことがなく、味噌カツも
食べた事が無いのだが、甘い味噌風味のソースでいただく
というのは聞いた事がある。

旅行から帰ってのち、フジオさんご両親が早速カツにかけて
食べてみたらしいのだが、どうもカツには甘い・・というお話を
聞き、まずは田楽に使ってみことに。

実家からもらってきた長ナスに、我が家のベランダでとれたピーマンを
焼き、味噌ソースをかける。

おいしい！とっても
簡単だし、田楽にはピッタリ。
豆腐ステーキや、キノコなんかを焼いても合うかもしれない
カツは・・・うーん、気が向いたらやってみようカナ



そしてコチラは、同じく実家よりもらってきた食用菊★

花をちぎり、さっと茹でたらめんつゆでいただく
新潟ではよく食べる菊の花だが、江戸っ子のフジオさんはあまり
馴染みがないらしい。
それとも食べてたのに覚えていないだけとか・・。
コリっとした菊の食感が美味しく、おつまみにも良いと、
フジオさんもお気に召したご様子。




コチラは、先日作ったパスタ。
やはり実家産のスティックブロッコリーを使い、ウインナー、
プチトマトも加えバター風味のパスタに。
ブロッコリーは崩れるくらい柔らかく茹で、ソースに馴染ませる
のがポイント！かな





デザートには大きな梨「新高」
このガリガリとした食感の新高梨がイチバン好き

あれ？
なにか、藤松の後ろからのぞいてる白い頭が・・。
フジコ、梨は食べるくせに、むいてないのはちょっとコワイみたい〜

先日、フジオさんのお誕生日のお祝いをかねて
「鎌倉山」のロースロビーフを食べに行ってきた

本当は、鎌倉の本店に行きたかったのだけれど、生憎
希望の日は満席とのこと、玉川店を予約する。



けっこう高いところにあり、窓を大きくとったカウンター席からは
多摩川の流れと、遠くの山々が見渡せなかなか良い景色
下の写真は、前菜の盛り合わせ★

窓の正面に見える四角い建物、どこぞのタワーパーキングなのだけど、
とーってもおジャマ！惜しい景色です・・


メインは、オマール海老とローストビーフを選べるのだけど、
もちろん二人ともローストビーフ★

和風ソースか、グレイビーソースでいただく。
大きな塊から切り分けてもらったお肉は、とっても柔らか〜



シメは洋風雑炊★

洋風スープの中に、雑穀米ととびっこのプチプチした食感が
なんとも美味しい



デザートは、数種類の中から好きなモノを。
いんのすけが選んだのは、柿のケーキ★
柿のケーキなんて初めて食べた　カモ

ちなみにフジオさんは、チーズケーキを食べていた。



どれもとても美味しくて、今度はぜひ鎌倉の本店へ行ってみたい
お肉が苦手な方にはシーフードのコースもあるけれど、
やっぱりローストビーフのお店へ行ったら、コレが食べたいよね

脂がのって美味しい、旬のサンマでパスタを作った
トマトソースはＤＨＣのパキーノトマトソースを活用。
楽チンだし、ニンニク・白ワインをきかせたからサンマの臭みは
感じられない。
もう少し、サンマにこんがり焼き色をつけた方が良かったカナ・・




サンマ、意外とパスタにも合う


トマトソース作りは横着して省きました・・





『サンマ、くださいな』



ねっって言われても・・・
目が半目でコワイよ、フジコ
おねだりする時は、せめてカワイイ顔でしてね

今年の新米がやって来た！
新潟の叔父らが丹精こめて作ったコシヒカリ
毎年心待ちにしながら、まずはどんな風に味わおうかと
楽しい想像をめぐらしている☆



精米したての良い香り
さっそくお釜で炊いてみよう




新米と共に味わう夕食。
今年は魚づくしにしてみた

　　　★カツオのたたきサラダ
　　　★サケの甘味噌漬け
　　　★自家製筋子（生筋子を漬けたもの）
　　　★冷酒



炊きたてのツヤツヤご飯
このままでも甘くて美味しい〜




サケの味噌漬けは、デパ地下でたまたま見つけた「加島屋」さんの
程よい甘み・脂で美味しかった。
家庭用お買い得品☆






そしてそして、デザートにいただいたのは、同じくデパ地下で
買ってしまった「ビゴの店」のマカロン！
おともだちの獅子王さんがいつも食べていて、あまりに美味しそうなので
ついマネっ子しちゃった
マカロンて、実はちゃんとしたものを食べたことがなく（スタバのとかだけ・・）
そんなに美味しいお菓子とは正直思っていなかったのだけど、美味しい
マカロンに出会っていないだけだったんだ・・！と今回気がついた。

１個２００円以上と、なかなかの高級菓子だけれど、
１度食べたらやみつきになりそう〜
バニラ・チョコ・ピスタチオ・栗・ベリー系の５種入りだったけど、
個人的にはピスタチオがお気に入り

そういえばマカロンを食べている時、またフジオさんがフジコに
付きまとわれていたっけ・・。
その（争奪戦の）様子はまた後日ご紹介！

実家から栗（しかも有難い剥き栗！）をもらったので、さっそく
栗ごはんにしてみた
栗はむくのが面倒で、去年は作らなかったような・・。
母が買ったという栗むき器、いんのすけも欲しいナ。



いつも白米を炊いているお釜で作ってみた

栗がホクホク、おこげも香ばしくて美味しい



コチラは新潟の郷土料理「のっぺ」

実家に居る頃からよく食べていた。
我が家のは鶏肉・人参・里芋・しいたけ・こんにゃく・銀杏・
長ネギ・油揚げ・なめこ入り。
地域によってはイクラを入れたり、多少違いがあるようだ。

　

・・・なんか熱い視線を感じる。


と思ったら、フジコうるうるしながら見つめてる
『栗ごはん・・・』

あっ、栗食べたかった？
でも調味料使っちゃったから・・ごめんね





『越の梅里まで飲んじゃった！』


フジコは日本酒のめないでしょ。



それに、
体重少し増えちゃったよ！
少しゴハン減らすからね
『・・・・。』
１�c、がんばって落とそうね！