歳を重ねて素敵に！

本日のランチ

手作りフィットチーネで

【ポルチーニのパスタ】ですぅ


乾燥ポルチーニがあるので
これを水で戻して
あとオリーブオイルで玉ねぎと豚ひき肉（コク出し用）を
炒めて・戻し汁とブイヨン
赤ワインで煮詰めてソース作り


仕上げにパルミジャーノチーズを削りかけます


久しぶりのポルチーニとフィットチーネで
相性


できたよ〜


とともにいただきまーす

おっ！うっま〜

フィットチーネの歯ごたえも
ソースとよく絡んでうまうまですぅ


太郎もだって

やっぱ手作り麺はいいね

だって

作って良かったね


まだ麺はあるので次はなんのソースにするか
楽しみ〜



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本日成人の日
寒くておうちにひきこもってました

で時間もたっぷりあるし〜で

久しぶりにパスタ打ちました！

と言ってもマシンが・・・ですが

セモリナ粉５００ｇと卵５個


捏ねて寝かせて伸ばしてカット
マシンが・・・ですが（しつこい？）

でも手作業も必要なんですよ〜

空気が乾燥してるせいか

麺は作りやすかったかな


これで２人で４食分できました


これで１食分はランチにして
あとは冷凍庫へ


さてランチはなんにしようかな