お雛祭りに
アンディーくんお母さんから頂いた
ご実家お手製の黒豆
あ〜んまりにも美味しかったので
レシピを教え頂きました
クックパッド見たら、普通のお砂糖を使ってる
のが多かったけど
*
黒砂糖+ざらめ*がアンディーくんちの
美味しさのポイントみたいね
ミネラルたっぷりヘルシー
食事の途中、煮豆や甘目の佃煮を食べると
血糖値が早く上がって満腹感を早く得られる
そうよね。
ダイエットの味方にも〜
〜アンディーくんママメールより〜
@ 黒豆
材料 黒砂糖, ざらめ, 黒豆, さびた釘, 水,
しょうゆ(ちょびっと、 隠し味に)
作り方 @ 黒豆 と さびた釘 を ひたひたになるよう
水に一晩つける。
A @をそのまま 鍋にうつして弱火で
豆がやわらかくなるまで煮る。
B 豆がやわらかくなったら、好みで黒砂糖とざらめを。
(黒砂糖は、少しでざらめは、多く),
1,2度味を見て調整
C 味が決まったら、ちょびっと
しょうゆを入れる。
(
しょうゆを入れすぎるとまずくなる)
※ 冷めるまで釘は、入れたままに
(豆をきれいに黒くするため)
私にも上手に出来るかなぁ〜