やっと完成しました♪ [2010年05月31日(月)]
先月オーボンヴュータンのウィークエンド↓をいただき
あまりの美味しさに感動したのは記憶に新しいところ
その後、SWEES garden YUJI AJIKIでもいただきそちらも↓美味しいこと！
それから、どうしてもソレに近いものを作りたくて
ご覧の通り、作ること数回・・・
やっと完成できたかなと思えるウイークエンドが出来ました
こだわったのは、弾力のある生地なのに
口に入れるとふわっと溶けてしまうような食感です。
見た目はパウンドケーキによく似ていますが
作り方も食感も異なります。
とにかく丁寧に心を込めて
焼きあがった生地に煮詰めたあんずジャムをたっぷり塗り
乾いた後にレモングラスをたっぷりとかけます。
高温のオーブンで2,3分・・・レモングラスは艶良くパリッと固まります。
試食の時はいつもドキドキです。
口の中で生地がほどけたときには感動しました
ダーリンからもOKをもらい一安心。
これで今度は別のスイーツが作れます
ごちそうさまでした〜
スキンケアとウィークエンド試作♪ [2010年05月30日(日)]
DHCポアナシリーズは、お試しになりましたか？
試供品はすぐ試す私
香りが私にはちょっと気になるところですが、
化粧ののりが抜群に良かったので
直営店に走りました残念ながらエッセンスは売れ切れていたので、ローションとミルクを。
新商品は切らさないで欲しいなと思いました
ココからはいつものスイーツ
一昨日は懲りずにウィークエンドの試作をまた
ウィークエンドはやっぱりこのレモングラスが魅力
アプリコットジャムを塗った後にグラスは上部にだけかけました。
食べた事が無い方はきっと わ〜甘そうと絶対に思うはず！！
しかしそれとは逆にこれがとても爽やかで良い仕事をしてくれているのです。
そこもこの焼き菓子の魅力の一つだと思います。
同じお菓子でも先日作ったソレとは違って見えますね。
レシピもかなり替えました。
あと二歩と言ったところ？・・・
しかしダーリン、一日で一本分食べてしまいましたよ
もっとないの？と・・・
まだパウンドケーキに近い感じ
口の中で生地がほどけていく食感には届きませんでした
もう一息でぎゃふん？
レモンもなくなったのでまた来週の挑戦と思ったのですが
実は今日も作ったのです
そちらは次の記事にアップしますね！
息子は今朝、修学旅行に出発しました
ダーリンはいつも5時前には仕事に出かけてしまうので
伯父の車で学校まで
歩くと３０分以上ありますが車だと5分で着きます。
早朝に一緒に行ってくれた母と伯父へのお礼は
ねんりん家のバウムクーヘンにしました。
もちろん我が家の分も買いました
久しぶりのしっかり芽とやわらか芽バウムちゃん
どちらも美味しいですね〜
どちらか選べと言われたらしっかり芽かな
そしてコレ！！
ずっとずっと気になっていたローソンのプレミアムシリーズ
息子もダーリンもいない休日
なんだかとっても自由な気分、思い切って買ってみました〜
和三盆使用と辻利一本店の抹茶に魅かれたのですが
ちょっと期待しすぎましたね
スポンジはパサパサで無理やりシロップでしっとりさせていて
クリームもゼラチンが多く、やらかいムースのような感じでした。
何よりも添加物がとても多いのにはビックリ
甘さは私にはちょうど良かったです
・・・・・・これが正直な感想です
ごちそうさまでした
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DHCポアナローション |
| 毛穴をしっかり引き締め！ 肌の角層まで浸透・持続する化粧水 | |
| ¥2,800→¥2,300 (税込) | |
| 商品番号：22179 | |
| キャンペーン〆切日： 2010年07月07日 |
ココナツラスクのレシピです♪ [2010年05月25日(火)]
一週間ぶりのご無沙汰です
朝のベーグルから
思えば最近はパンをあまり作れていません
作れても簡単なベーグルが多いこの頃・・・
こちらはシンプルなベーグルと上にチーズと黒粒コショウを乗せただけのベーグルの
サンドイッチ（ゆで卵・コーン・マヨネーズ・コショウ）です。
↑こちらはダーリンが愛して止まないラムレーズン＆クリームチーズ
ベーグルは何が良い？と聞くとこればっかりです
お友達の
かい〜〜のさんも興味津々のラスク♪
一昨日ちょうどおやつに作ったので アップします
バゲットのあまった端っこや冷凍庫で眠っていた
サワーブロードとドライグルーツのライ麦パンで。
近頃 のラスクは色々なパンで作られ、ミックスされて売られていることが多いので
これはあのパンで作ったのね！とか食べていて楽しいです。
ラスクのコツはとにかくパンを乾燥焼きさせる事です。もし翌日になって
パリッとしていな場合は乾燥が不十分だったと思われます。
次回もっと長く乾燥焼きすると良いでしょう。
厚さやパンの種類にもよります。
焦げ目の付かない低温（１３０℃〜１５０℃）でじっくり焼きます。
ドライフルーツが入っている場合は特に長く乾燥が必要になります。
今回作ったのはココナツ風味のごちそうラスク
興味のある方は追記に↓レシピ書きますのでどうぞ参考になさってください
また過去にアップしたガーリックラスクとコーヒーラスクもリンクできますのでどうぞ！！
先月アップした初めて作のウィークエンド
は記憶に新しいところ・・・
レモンを使ったさわやかな焼き菓子ですが
ウィークエンドの美味しさの醍醐味ともいえる、仕上げにかける
グラス・ア・ロー（粉砂糖＋レモン汁）がイヤだとおかしなことを言うダーリン
仕方なく今回は少なめに薄く塗りました
コレは試作なのでダーリンにはまだ食べてはもらいません。
完成形ができたら「ぎゃふん」と言わせたい
研究用のミニサイズです
キメもなかなか整っていますし・・・
こんなにリッチな配合なのにレモンを使うことによって
とても軽くいただけてしまえるところが嬉しいですね
まさに週末に大事な人と一緒にいただきたいケーキです
朝のベーグルから
思えば最近はパンをあまり作れていません
作れても簡単なベーグルが多いこの頃・・・
こちらはシンプルなベーグルと上にチーズと黒粒コショウを乗せただけのベーグルの
サンドイッチ（ゆで卵・コーン・マヨネーズ・コショウ）です。
↑こちらはダーリンが愛して止まないラムレーズン＆クリームチーズ
ベーグルは何が良い？と聞くとこればっかりです
お友達の
かい〜〜のさんも興味津々のラスク♪一昨日ちょうどおやつに作ったので アップします
バゲットのあまった端っこや冷凍庫で眠っていた
サワーブロードとドライグルーツのライ麦パンで。
近頃 のラスクは色々なパンで作られ、ミックスされて売られていることが多いので
これはあのパンで作ったのね！とか食べていて楽しいです。
ラスクのコツはとにかくパンを乾燥焼きさせる事です。もし翌日になって
パリッとしていな場合は乾燥が不十分だったと思われます。
次回もっと長く乾燥焼きすると良いでしょう。
厚さやパンの種類にもよります。
焦げ目の付かない低温（１３０℃〜１５０℃）でじっくり焼きます。
ドライフルーツが入っている場合は特に長く乾燥が必要になります。
今回作ったのはココナツ風味のごちそうラスク
興味のある方は追記に↓レシピ書きますのでどうぞ参考になさってください
また過去にアップしたガーリックラスクとコーヒーラスクもリンクできますのでどうぞ！！
先月アップした初めて作のウィークエンド
は記憶に新しいところ・・・レモンを使ったさわやかな焼き菓子ですが
ウィークエンドの美味しさの醍醐味ともいえる、仕上げにかける
グラス・ア・ロー（粉砂糖＋レモン汁）がイヤだとおかしなことを言うダーリン
仕方なく今回は少なめに薄く塗りました
コレは試作なのでダーリンにはまだ食べてはもらいません。
完成形ができたら「ぎゃふん」と言わせたい
研究用のミニサイズです
キメもなかなか整っていますし・・・
こんなにリッチな配合なのにレモンを使うことによって
とても軽くいただけてしまえるところが嬉しいですね
まさに週末に大事な人と一緒にいただきたいケーキです
焼き菓子の魅力♪ [2010年05月19日(水)]
試行錯誤したおかげで
気に入ったフィナンシェが ついに完成いたしました
味はもちろんですが
特に食感にこだわって 何度も何度も改良しました。
最終的には型も替え
厚さ１．１cmの型から２cmにしたところ
外はサックリ中はしっとりの好みの食感に仕上がりました
抹茶味も作りましたよ
ダーリンと息子にもOKをもらい一安心
バラ型のアールグレイのフィナンシェは
母に試食してもらいます。（フィナンシェって何か知らないようですが
）
こちらは、ブールドネージュ
スノーボールとふだん言っていますが
フランス語のほうがオシャレに聞こえますね
大好きな焼き菓子屋さんのレシピ本が出版されたので
早速試しに作ってみました
買いに行けなくても、同じ味を再現できるので嬉しい限りです
フロランタン
難しいと思われがちですが
以外に簡単なのでお勧めです
いつもはバゲットでラスク風に作るのですが
こちらの下はクッキーなので超ハイカロリー
とは言っても 美味しいから止まりません
随分前のアップですが
ラスクのレシピはこちらを参考にどうぞクリック
奥はガレットブルトンヌ
もう何度も作っていますが
こちらはお店のレシピなので生地が扱いにくく微妙な仕上がり
けれどもお味は抜群です！！流石ですね〜
昨日は暑かったので焼き菓子作りは少しやりにくかったです・・・
最近はフィナンシェに夢中でしたが
ふんわり系のケーキがいただきたくなったので
シフォンケーキが作りたいですね〜
今週もフィナンシェから♪ [2010年05月12日(水)]
一昨日と昨日作のスイーツ&ベーグルをアップします
相変わらずのフィナンシェ
納得のいきそうな仕上がりまで あと一歩だったのに。
生地を一晩寝かして焼く方法を選択してみたら
このザマです
（ふんわりしっとりがお好きな方は）
寝かしたおかげでふんわりしっとりしすぎなんですね
懲りずに完成させたいものです
こちらのベーグルは
新しい粉を買ってみたのでどんなあんばいか試してみました。
時間が無かったので写真が雑ですが
一つめはドライクランベリーを一晩赤ワインに漬けこみ
クリームチーズを入れました。
次はラム酒漬けしたレーズンにクリームチーズを入れたもの。
最後はチーズです。
生地にはベーコンと黒コショウを練りこみ
中にはプロセスチーズを入れました。
朝だったので時間が無くあわあわしながら作りました
粉そのもののお味は
もっとひきが強い方が好みなので薄力粉とブレンドして作ろうと思います。
↓あまりもので作ったチーズタルトです。
タルトのあまり生地と ベーグルで使って半分あまったクリームチーズ、
生クリームも半パック残っていて、イチゴも少しあって・・・
タルトなので流す生地はいつもより少なくて済むので混ぜるのも楽チンです♪
さらにあまった生地はウサギ型にくり抜きクッキーに
まずはじめに生地だけをタルトストーンを敷き 空焼きします。
チーズ生地を流し込みさらに焼きます。<ベイクドチーズケーキタルトです）
チョコのスプーンを持たせて
はいっ 断面です
ごちそうさまでした
マカロン、タルトに焼き菓子、プリン♪ [2010年05月07日(金)]
今週作ったお菓子たち
フィナンシェ&アールグレーフィナンシェ
好みのフィナンシェを目指しマメに焼いています♪
蜂蜜れもんマドレーヌ
フィナンシェばかり食べていたのでたまにはマドレーヌも
マスカルポーネプディング
カラメルではなく
インスタントコーヒー、砂糖、水を少しだけ煮詰めた
コーヒーシロップを後がけで
プリン好きな息子に大好評〜
バニラのマカロンとチェリータルト
マカロンは昨日どうしても食べたくて作りました。
クリームはバニラのバタークリーム
卵白+シロップのイタリアンメレンゲとバター＋グラニュー糖のホイップを合わせた
クリーミーなバタークリームです
↑チェリータルトは桜フレークとピスタチオをトッピングしました
生地は冷凍庫で眠っていたものです
3種の柑橘タルト
こちらは新しく生地を作りました。
グレープフルーツがとっても美味しかったので
今年はオレンジも加えて3種類の爽やかなフレッシュタルトです
作っていなかったようで
結構作っているものですね・・・
今週は理事会の仕事がなかったからなの本音を言うと、もっともっと作りたいのですが
でも・・・優先順位があるものね
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