焼き菓子の魅力♪ [2010年05月19日(水)]
試行錯誤したおかげで
気に入ったフィナンシェが ついに完成いたしました
味はもちろんですが
特に食感にこだわって 何度も何度も改良しました。
最終的には型も替え
厚さ１．１cmの型から２cmにしたところ
外はサックリ中はしっとりの好みの食感に仕上がりました
抹茶味も作りましたよ
ダーリンと息子にもOKをもらい一安心
バラ型のアールグレイのフィナンシェは
母に試食してもらいます。（フィナンシェって何か知らないようですが
）
こちらは、ブールドネージュ
スノーボールとふだん言っていますが
フランス語のほうがオシャレに聞こえますね
大好きな焼き菓子屋さんのレシピ本が出版されたので
早速試しに作ってみました
買いに行けなくても、同じ味を再現できるので嬉しい限りです
フロランタン
難しいと思われがちですが
以外に簡単なのでお勧めです
いつもはバゲットでラスク風に作るのですが
こちらの下はクッキーなので超ハイカロリー
とは言っても 美味しいから止まりません
随分前のアップですが
ラスクのレシピはこちらを参考にどうぞクリック
奥はガレットブルトンヌ
もう何度も作っていますが
こちらはお店のレシピなので生地が扱いにくく微妙な仕上がり
けれどもお味は抜群です！！流石ですね〜
昨日は暑かったので焼き菓子作りは少しやりにくかったです・・・
最近はフィナンシェに夢中でしたが
ふんわり系のケーキがいただきたくなったので
シフォンケーキが作りたいですね〜
| 記事の感想をクリック | 
|
|
|
|
最近の評価状況
ご無沙汰しています
帰ってきて かい〜のさんのコメを拝見し
ラスクの文字でスイッチが入り今、更新しましたよ
出来ます！！出来ます！！だって焼いて塗って焼くだけですもの
何のパンでも出来ますがやっぱりフランスパンが好き
アップしたら教えてくださいね
無難に美味しい・・・随分上から目線で言ってしまいました
無難は余計ですね
今日はダーリンが遅いので後ほど遊びに行きますね〜
コメント書いた返事を読みに来たら…
書いてなかった（笑）。
そんなんよぉ〜〜あるけど
イヒヒヒ
納得のいくフィナンシェ
そのフィナンシェを食べたかったわ
みかさんの返事でアンリ・シャルパンティエのフィナンシェのフィナンシェが、だいママさんは無難に美味しいやもんね
ワタシ。
アンリのソレ。めっちゃ美味しいんやけど（笑）。
イヒヒヒ
ラスク
先日ろこたろうさんが作り方書いてらっしゃって、ワタシも挑戦したいって思っています
できるかな（笑）。
ええなぁ。
昨日も雨
今日のあたしンち地方は、大雨警報が出てね。
今はすっかり上がり、犬の散歩で山に来ていますが、すっごい初夏の夕方で、気持ちいいですよ
明日から当分晴れみたいやし、しっかり走ろうっと
だいママさんも体に気をつけて、今週もぼちぼちね
ごちそうさまでした。
お返事、大変遅くなり ごめんなさいね
フィナンシェはマドレーヌとセットでだいたいのお店に並んでいますので、今度チェックしてみてください
デパ地下でお目にかかるアンリシャルパンティエのフィナンシェは無難に美味しかった記憶があります。一番は丸の内のエシレです！！これはお勧めなので是非お試し下さい♪
スノーボールは卵を使わない焼き菓子で
口に入れるとサクッとほろっとした食感。まさに雪のように溶けていく感じですよ。こちらはかなり簡単にご家庭でも作ることが出来ますよ〜
これから遊びにいきますね
もぉぉ〜
焼き菓子の
ワタシなんてフィナンシェもスノーボールも
頂いたことなくって・・・・
いつかお味見してみたいです
前の記事の
とっても可愛くて感動
早くだいママさんのお店に行きたいな
どうもありがとうね〜
これでやっとバター漬けの日々から逃れられると思ったのですが、早速別の焼き菓子作ってるしね↑やっぱりスイーツ作りはやめられない性なのです
コストコのティラミスはいかがでしたか？
ダイナミックな量だと思うので食べるの大変だったのではないでしょうか？
バニラのシフォンか〜シンプルなのが良いですね！バナナ＆チョコチップにしようかなって考えています。息子もダーリンも舌がお子ちゃまなので
やっと完成しましたよ
バラ型はプレゼントに喜ばれますね。
本当に奥が深いお菓子です。
風信子さん、本当にたくさん美味しいものいただいて幸せですね〜
ダイエットは続けるのでしょうか〜
ポタジエさんのゴボウのガトーショコラレシピがあるので、ずっと作りたいと思っているのですが・・・我が家の男子達はショコラ系があまり好きではないのです
バラ型のフィナンシェ
ちょっと品良く見えますよね。
デパ地下とかでも見かけますよね〜
マドレーヌでも良いのですが、マドレーヌはやっぱりシェル型が良いですね。
見掛け倒しにならないように頑張って（頑張ってもいないですが
一応納得したものが出来たのですが
皆さん好みがありますからね〜少しずつ
色々な方に食べていただこうかなと思っています。
今日はスイーツガーデン YUJI AJIKIさんのスイーツを買い込んできたのでこれからいただいてみます
たまには休甘日も作ったほうが良いのですが・・・
バネ腱鞘炎の手術されるのですか？
（多分、私もそうと思われます
とても心配です
お天気がこう悪いと痛みも増すのでは・・・
お大事になさってくださいね
もう だいママの血液はバターです
作るたびに食べなければならないのですよね〜 当たり前ですが
昨晩、母から嬉しい連絡がありました
楽しかったですよ〜フィナンシェ研究は
レシピは公開できないのが残念ですが・・・（普通のレシピなんですけどね
レシピが細かいのでね、皆様が作られるのには面倒かなと思うのです。
通販！良いですね〜
これからも、ぼちぼちですがコメントさせていただきますね〜
こちらこそずっとよろしくお願いします
う〜んたべた〜い(*^O^*)
ふわっふわのシフォンケーキも良いねぇ〜
スタバのバニラシフォンケーキ食べてみたい
この前幕張のコストコ行ったらデッカイ
ティラミスあったから買ってきたの〜
当分ティラミスはいいかな〜(^◇^;)
フィナンシェ、焼き色も綺麗で
美味しそうです
焼き型にまで、気を使うなんて・・・・
私なら生地の量だけでごまかしそう
素敵です。
これからも、楽しみにしています
（最近、ダイエットで作ってないので
作りたくなりました
ついに
だいママさんスイーツ販売されるのか
と勘違いしてしまいました
いやぁ〜 ホントに素晴らしい
バラ型のフィナンシェ
美しい〜
初めて見ました
シフォンケーキも楽しみにしています
スイーツにあくなき探求を続けられるだいママさん
素敵です
思ったようなフィナンシェが作れたんですね
おめでとうございました
これは商品にしない手はありませんよ
通販しませんか？
ところで 連休中のことやったんですが
だいママさんにキリコメ８８８８を踏んでいただいてました
いつも温かいコメントをどうもありがとうございます
これからもよろしくお願いしますね〜