スペアリブとフォカッチャと焼き菓子♪ [2009年12月05日(土)]
こちらのはちみつ
アウトレットでただ今半額です！もう一種類の ”純粋はちみつクリーミー”とこちらとで
お料理やお菓子等に使い分けて楽しんでいます
昨晩はユーカリの方を使用して
ダーリンからのリクエストのスペアリブを
タレに漬け込んでオーブンでこんがり焼くタイプも良いけれど
いつもは時短で圧力鍋を使う事の方が多いです。
やわらかとろとろで骨ばなれもほろっと
あっという間にちゃちゃっと出来るのでレシピ大体ですが
載せておきますね
スペアリブは表面全面をこんがりと焼いておきます。（2人分大６本）
余計な油をキッチンペパーで取り除き
圧力鍋に並べニンニク、生姜各１かけ玉ねぎ中4分の１をすべてすりおろして入れます。
醤油、みりん、はちみつ各大さじ2、水５０cc、赤ワイン５０ccを入れ高圧で
加圧状態になってから約15分。
（時間があれば火を止めた後このまま圧力鍋にしばらく放置）
肉を取り除きソースを煮詰め肉と絡めます。
はちみつの代わりにマーマレードでも美味しいです。
甘さはお好みなので調節してくださいね〜
付け合せはヘルシーに温野菜を添えました
スペアリブですと、やっぱり主食はパスタかパン♪
お野菜のフォカッチャを焼きました
フォカッチャは一次発酵だけで出来るので時間も短くてすみます。
黒オリーブやローズマリーが一般的ですが
お野菜と合わせると最高です。
もちろんDHCのオリーブオイルを使います
長ネギは甘くて美味しいですし
レンコンもローズマリーととても良く合います！！
最近頻繁に作っている焼き菓子
ディアマンは以前レシピも紹介しました。
ディアマンとはダイアモンド
まわりに付けたお砂糖がキラキラ・・・が由来です
こちらはアールグレイの茶葉を入れてみました
こちらはレシピが落ち着いてから何度も作っています
アールグレイのガレット・ブルトンヌ
香りにも癒されますね〜
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ラス・キーナス農園 純粋はちみつ ユーカリ【★アウトレット★】 |
| かすかな酸味を含んだフルーティな甘みが特長。世界有数のはちみつ生産・輸出国アルゼンチンから届いた100％純粋なはちみつ ［通常価格］\850（税込） | |
| ¥425 (税込) | |
| 商品番号：37163 |
ロールケーキとライスバーガー♪ [2009年06月27日(土)]
ロールケーキが食べたくて
自分好みに作ってみました。
もう１種類作ったのは最後にアップします
生クリームは少しでいいの。
スポンジにはちょと気を使いました。
新鮮な卵たっぷりに小麦粉と砂糖は少量。
一口いただいて笑顔になるロールケーキです
発酵バターの風味がお口いっぱいに広がります。
ふわふわっ
いつかは いただいてみたい小山ロールのように
生地はいつもと反対に裏返して巻きました
今日のランチは残っていた発芽玄米ご飯で作った
ライスバーガー
ライスバーガー２個分（４枚）のレシピです♪
温かい発芽玄米入りご飯（今朝炊いたものは玄米と白米１合：２合でした）３００ｇに
塩、白ゴマ少々と片栗粉または薄力粉小さじ１を入れ良く混ぜ
４等分しラップを使って強めに握り手のひらで押し伸ばします。
フライパンに油をしいて両面ごんがりと焼き
好みの具をはさみます。
今日は豚こま切れ肉の照り焼きと目玉焼きです。
キンピラごぼうなどのお惣菜をサンドしても美味しいです。
ご飯なので付け合せはキュウリの浅漬け
が良いですね
温かいご飯をしっかり丸め押しつぶせば
食べていても崩れる事はありません。
薄めに伸ばすのがポイント！！いただいていても具が飛び出しません
１枚をもっと大きくしてトマトソースやハム、チーズを乗せれば
ライスピザにもなりますね。
もう１種類のロールケーキは
アメリカンチェリーのロールケーキアメリカンチェリーを乗せてみたかったの
生地をしぼり出来上がっこのスポンジは
生クリームとフルーツと相性抜群。
全体が良くなじんだ翌日にいただくのが好きです
今日のランチ☆キーマカレーと手作りナン♪ [2009年02月01日(日)]
今日のランチです
ひよこ豆のキーマカレー
息子のはポーチドエッグを乗せました
キーマカレーは手早く出来るので忙しい時にも便利
ヘルシーに仕上げる為挽肉は湯がいてから使っています。
お野菜は全部みじん切り。
すりおろしたニンニク、生姜を少々のオリーブオイルで炒め
お野菜、湯がいた挽肉も炒め、塩コショウ ひよこ豆を入れます。
お水を入れ煮立ったら市販のルーを入れ仕上げに生クリーム少々
これでとてもまろやかになりますよ
ポーチドエッグもスピードメニュー
沸騰したお湯にお酢と塩を入れ卵を落とします。
お箸で白身で黄身を包み込むように丸め数秒。
黄身が半熟になれば出来上がりです。
私はキーマカレーにピッタリなナンを作りいただきました。
フライパンで焼く簡単ナンです
（４枚分） 薄力粉８０g、強力粉８０ｇ、ベーキングパウダー小さじ２
牛乳５０cc 、 ヨーグルト５０cc、 砂糖大さじ１、 塩少々 、オリーブオイル大さじ１
すべてを混ぜこねます。 ４等分してラップをして２０分休め
麺棒で伸ばし 強めの中火で両面を焼けば出来上がり。
もちもちのナンの出来上がり
出来上がりにバターを塗ると美味しいですよ〜
カレーをたっぷり付けて召し上がれ〜〜
ナンにヨーグルトも使ったのでこちらも作りましたよ
カレーと言ったら ラッシーですね
ヨーグルトと牛乳を混ぜマンゴーピューレを入れた
マンゴーラッシー
スッキリした飲み口です
ちなみに私の使うヨーグルトは自家製のカスピ海ヨーグルト
これで花粉症も完治しつつあります。
しっかり食べて・・・午後の家事も頑張りましょう
ごちそうさまでした〜
ひよこ豆のキーマカレー
息子のはポーチドエッグを乗せました
キーマカレーは手早く出来るので忙しい時にも便利
ヘルシーに仕上げる為挽肉は湯がいてから使っています。
お野菜は全部みじん切り。
すりおろしたニンニク、生姜を少々のオリーブオイルで炒め
お野菜、湯がいた挽肉も炒め、塩コショウ
ひよこ豆を入れます。お水を入れ煮立ったら市販のルーを入れ仕上げに生クリーム少々
これでとてもまろやかになりますよ
ポーチドエッグもスピードメニュー沸騰したお湯にお酢と塩を入れ卵を落とします。
お箸で白身で黄身を包み込むように丸め数秒。
黄身が半熟になれば出来上がりです。
私はキーマカレーにピッタリなナンを作りいただきました。
フライパンで焼く簡単ナンです
（４枚分） 薄力粉８０g、強力粉８０ｇ、ベーキングパウダー小さじ２
牛乳５０cc 、 ヨーグルト５０cc、 砂糖大さじ１、 塩少々 、オリーブオイル大さじ１
すべてを混ぜこねます。 ４等分してラップをして２０分休め
麺棒で伸ばし 強めの中火で両面を焼けば出来上がり。
もちもちのナンの出来上がり
出来上がりにバターを塗ると美味しいですよ〜
カレーをたっぷり付けて召し上がれ〜〜
ナンにヨーグルトも使ったのでこちらも作りましたよ
カレーと言ったら ラッシーですね
ヨーグルトと牛乳を混ぜマンゴーピューレを入れた
マンゴーラッシー
スッキリした飲み口です
ちなみに私の使うヨーグルトは自家製のカスピ海ヨーグルト
これで花粉症も完治しつつあります。
しっかり食べて・・・午後の家事も頑張りましょう
ごちそうさまでした〜
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オロ・デ・ヘナベ エクストラバージンオリーブオイル |
| 完全な有機栽培の高級食用オリーブオイル | |
| ¥2,205 (税込) | |
| 商品番号：2002 |
幻のオイルを使ってお家ランチです♪ [2009年01月18日(日)]
甘いもののオンパレードにならないように
今日はランチをアップしますね
幻のオイルアーリーハーベストを贅沢に使ったランチです
ローストビーフ ふふっ・・・昨晩の残りです・・・
アーリーハーベストとバルサミコ酢と塩コショウ。
隠し味にお砂糖をほんの一つまみ。
美味しいドレッシングでサラダ仕立てにしましたよ
メインはお馴染みのクリスピーピザ
私はモッツァレラチーズとバジルのマルガリータを
息子は生ハムとマッシュルームとチーズのピザです。
ジャガイモのニョッキも作りましたよ
マルガリータにはアーリーハーベストをたっぷりかけていただきました。
このオイルでガーリックマヨネーズも作ってみました。
マヨネーズは中学の調理実習で作った時に記憶したレシピ
チューブのニンニクを少し入れて大人のお味に
大好きなセロリにつけていただきました
トマトとモッツァレラのサラダにもオリーブオイルは欠かせません
デザートは昨日作った
ピンクモンブランです
癖がなく食べやすいオイル。なめてみると少しピリッとします。
こんなに使っても胃がもたれないのは嬉ですね
美味しくいただきました
ごちそうさまでした〜〜
今日はランチをアップしますね
幻のオイル
アーリーハーベストを贅沢に使ったランチですローストビーフ
ふふっ・・・昨晩の残りです・・・アーリーハーベストとバルサミコ酢と塩コショウ。
隠し味にお砂糖をほんの一つまみ。
美味しいドレッシングでサラダ仕立てにしましたよ
メインはお馴染みのクリスピーピザ
私はモッツァレラチーズとバジルのマルガリータを
息子は生ハムとマッシュルームとチーズのピザです。
ジャガイモのニョッキも作りましたよ
マルガリータにはアーリーハーベストをたっぷりかけていただきました。
このオイルでガーリックマヨネーズも作ってみました。
マヨネーズは中学の調理実習で作った時に記憶したレシピ
チューブのニンニクを少し入れて大人のお味に
大好きなセロリにつけていただきました
トマトとモッツァレラのサラダにもオリーブオイルは欠かせません
デザートは昨日作った
ピンクモンブランです癖がなく食べやすいオイル。なめてみると少しピリッとします。
こんなに使っても胃がもたれないのは嬉ですね
美味しくいただきました
ごちそうさまでした〜〜
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ヌニェス・デ・プラド アーリーハーベスト エクストラバージンオリーブオイル |
| 完熟前の早摘み果実のフレッシュな味わいを閉じ込めた ヌニェス・デ・プラド社の「幻のオイル」 「アーリーハーベスト」をスペインから空輸してお届け【限定販売】 | |
| ¥3,000 (税込) | |
| 商品番号：900494 |
ラストスパート！！ [2008年12月31日(水)]
こんにちは
なんだかんだ忙しくて
皆さんのところに遊びに行けませんが
ここでご挨拶
みなさんの温かいメッセージで楽しくやってこれました。
本当にありがとうございます
来年もよろしくお願いします
なにか美味しいものな〜い？って気軽によっていってもれえる
そんなブログにしたいと思っています
只今、お節作りの真っ最中
ラストスパートです
毎年 実家の分も作ります。 もうすぐ母が取りに来ます
美味しそうに心を込めて詰めないとね
これ ほんの一部ですが色々と作ってます
大好きな栗きんとんは毎年たくさん作ります
さあ
早いとこ詰めましょう
みなさま良いお正月をお迎え下さいませ〜
なんだかんだ忙しくて
皆さんのところに遊びに行けませんが
ここでご挨拶
みなさんの温かいメッセージで楽しくやってこれました。
本当にありがとうございます
来年もよろしくお願いします
なにか美味しいものな〜い？って気軽によっていってもれえる
そんなブログにしたいと思っています
只今、お節作りの真っ最中
ラストスパートです
毎年 実家の分も作ります。 もうすぐ母が取りに来ます
美味しそうに心を込めて詰めないとね
これ ほんの一部ですが色々と作ってます
大好きな栗きんとんは毎年たくさん作ります
さあ
早いとこ詰めましょうみなさま良いお正月をお迎え下さいませ〜
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DHC本格かつおだし |
| 豊かな風味にこだわり2種類のかつおを厳選使用、素材のうま味が際立つ本格かつおだし【化学調味料無添加】 | |
| ¥300→¥210 (税込) | |
| 商品番号：2480 | |
| キャンペーン〆切日： 2009年01月14日 |
クリスマスイブ１☆ [2008年12月24日(水)]
昨日はアップできなくて残念
皆様のところに行きたいのですが
これからまたPC占領されちゃいます
昨日ささやかながらいただいた
チキンやパンやケーキアップしますね
お仕事でしたし・・・簡単なもので・・・
ハーブやオリーブオイルなどでマリネした
鶏モモ肉とお野菜たちをオーブンで焼きました
チキンにはパンでしょ
全粒粉のまるパンと
お野菜とパルメザンチーズをかけて焼いたパン
コルネも焼きました
コレはちょっと遊んでみたくて・・・
次にアップしますね粒々は全粒粉です
ジャガイモ、赤、黄パプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーを乗せ
パルメザンチーズをたっぷりかけた栄養満点のパン
玉ねぎスライスをよーく炒めコンソメで煮たオニオンスープ
大好きなとろけるチーズとパセリを浮かべました。
お次はスイーツです
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