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頂き物で♪いただきます！② [2009年12月23日(水)]
無農薬の柚子も頂きましたので






柚子茶




柚子３個ときび砂糖（１８０ｇ）
を使って、作りました
〈柚子と砂糖は1：1が目安です〉

柚子は、洗って皮を剥き
白いわたの部分とすじを取り除き
細かく刻みます。

実は、半分に切って種を取り出し
ひと房ごとに分けて
刻んだ皮と一緒にボウルなどに入れて
よく混ぜ合わせます。

清潔な保存ビンに
きび砂糖と柚子を少しずつ交互に
入れて保存状態の出来上がりです。
〈お砂糖はｸﾞﾗﾆｭｰ糖でもです〉
冷蔵庫の野菜室などで保存しておきます。

数日経ちますとｴｷｽが出て来るので
ビンを振ってよく混ざり合うように
します。
お砂糖が溶けてとろりとした
ジャム状になれば、ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝで
２、３杯すくって紅茶やお湯に
入れて飲みます

寒天で柚子茶寒天ｾﾞﾘｰにしても
美味しくいただけます






おかげ様で良い冬至を

迎えることが出来ました

１年間の健康が手に入れられた気分です


ひよこさん

ありがとで～～す
posted at 23:38 | 手作りジャム・保存食 | この記事のURL
ホットミルクにプラスワン! [2009年11月19日(木)]

ここの所‥

風邪気味でございましてぇ～

幸いインフルエンザでは、無かったのですが‥

微熱が続いておりまして‥食欲減退気味でございました

そんなこんなのﾜﾀｸｼの

お助けアイテムをご紹介致します

そんなに…

たいそうなもんでも無いのですが

取りあえずコレで生き延びておりました～～






【生姜の甘煮】



ちょっと見かけは、悪いのですが

悪い奴では、ございません
きび砂糖使うので色が～


生姜（新ショウガでも）一片（７０ｇ～８０ｇくらい）を皮を剥いて千切りに

致しまして、きび砂糖（生姜と同量くらい）と水（1／2カップ）

と一緒に15～２０分くらい弱火で煮詰めます。











ホットミルクに適量入れると

ホットミルクジンジャーに

身体がポカポカと暖まり

オヤスミの前に飲むのもいいかもです


ヨーグルトブレッドと一緒に

こちらの、ヨーグルトブレッドはイースト無し

ベーキングパウダーで膨らませるタイプのソーダブレッドです

なので、発酵ももちろん無しでお手軽に作れちゃいます

全粒粉もブレンドした本格的なのですが超簡単

オススメです


ってな訳でおかげ様で風邪もどっかに飛んで行ってくれました～



生姜煮（に）感謝


posted at 15:22 | 手作りジャム・保存食 | この記事のURL
美味しくヘルシーに!リンゴンベリー♪ [2009年09月15日(火)]








今朝の

朝食は、ヨーグルトとリンゴンベリージャムです




私は、健康のために‘アーユルヴェーダ 半断食’を

始めて、2年近くになりますが

体重の減量、冷え症の改善、お通じも快調など

わりと良いこと尽くめで

私には、とても合った健康法です



なので　↑↑

朝食は、液体食のみなのですが

大抵、ヨーグルトを食べております


いつもは、プレーンのヨーグルトのみなのですが


先日


“リンゴンベリージャム”を

お友達から頂きましてﾟ.+:｡(*≧∇≦*)ﾟ.+:｡!!

今朝は、これをちょっと試食したかったので

ヨーグルトにかけてみました


もう　物凄く美味しくて

一気に“リンゴンベリージャム”の虜になっちゃいましたぁ～(〃▽〃)ﾎﾟｯ



そこで

このジャムでパンに折り込んで使う

折込シートを作ってみました







【リンゴンベリーのシート】






《材料》

リンゴンベリージャム　　　　　　　　　　　100ｇ

コーンスターチ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1／2

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ





《作り方》


①　耐熱ボウルにリンゴンベリージャムを入れます。


②　①にコーンスターチと薄力粉を茶こしなどで振るいながら
　　入れて、ホイッパーでよくかき混ぜ合わせます。

③　②のボウルにラップをして、電子レンジで1分間加熱します。
　　これを、取り出しホイッパーでよく混ぜます。
　　なめらかになったら、もう一度、電子レンジで1分間加熱します。
　　再び、よくかき混ぜます。

④　ねっとりするまで、この作業をしたら、バターを入れてホイッパーで
　　再度混ぜてよく馴染ませます。
　　これを
　　ラップを敷いたバットの上に流しいれて
　　カードなどを使って平らにならします。

⑤　ラップで包み込み、冷蔵庫で2～3時間以上冷やします。



これで、出来上がりです


とっても、美味しいリンゴンベリーのジャム

お料理にも使えそうな万能ジャムになりそうです


Aちゃ～んﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡

ほんと、ありがとぉ～ねぇ～
　　　　　　　　　　　　　　　
posted at 11:50 | 手作りジャム・保存食 | この記事のURL
レモンリキュールジャム [2009年08月16日(日)]


先日

オーガニックレモンでレモンリキュールを

作りました



漬け込みが終了した、レモンを引き上げて

ジャムをつくりました










皮ごと細かく刻んで

ゼロカロリーのお砂糖(ラカント)で煮込みました




このジャムで、おやつを作ってみたいと思います



posted at 15:35 | 手作りジャム・保存食 | この記事のURL
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