先日
『はなまるマーケット』紹介のレピシ
すごく美味しく出来た〜
焼き加減も最高
*ポイント*
=肉=
・筋切り
・小麦粉薄くまぶして肉汁の流れ出るのを防ぎ
ふっくら焼き上げる
・両面の焼き方
=タレ=
・あらかじめ温める
・焼いた肉の上からかけて
片栗粉でとろみをつける
お砂糖の代わりに ラカント でカロリー控えて
今日は
りんごジュース、摩り下ろして絞ったよ
すりおろし玉ねぎがいい仕事してます
〜以下HPのコピペ
〜
<材料>
ショウガだれ(200cc)
・みりん・・・大さじ4
・
しょう油・・・大さじ4
・リンゴ
ジュース・・・大さじ4
・おろし
ニンニク・・・小さじ1/2
・おろしショウガ・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・おろしタマネギ・・・大さじ2
ショウガ焼きの材料(2人分)
・豚ロース肉(トンカツソテー用)・・・2枚
・塩・・・適量
・小麦粉・・・適量
・ショウガだれ・・・大さじ4
・片栗粉・・・ひとつまみ
<作り方>
1.鍋に、みりん、
しょう油、リンゴ
ジュース、おろし
ニンニク、
おろしショウガ、 砂糖、おろしタマネギを入れて、
ひと煮立ちさせる。
2.肉の下ごしらえ。
筋切りをする。(今回は9か所筋切りをしました。)
片面に下味の塩をふって、小麦粉を全体に薄めにまぶす。
3.
フライパンに油をひき、十分温めたら、肉を入れて
中火で片面を焼いていく。
1分半ほど経ってキツネ色になったら裏返して、
中火のまま30秒焼く。
フタをして弱火で2分ほど加熱し、中までしっかり火を通す。
※火が通ったか確認する目安として、肉をフライ返しなどで
触ってみてパンっと張りがあれば、 OK!
4.フタをはずして、ショウガだれを、上からかける。
片栗粉をひとつまみ入れて、強火にし絡めながら、
たれが沸けば出来上がり。
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オロ・デ・ヘナベ エクストラバージンオリーブオイル |
なめらかで、マイルドな風味。有機栽培の高級食用オリーブオイル |
¥2,205→¥1,780 (税込) |
商品番号:2002 |
キャンペーン〆切日: 2011年08月10日 |