ビタ ミンB6の働き
たん
ぱく質の代謝に不可欠。たん
ぱく質の摂取の多い人ほどビタ
ミンB6の必要量も増える。
脂質の代謝もサポートし、肝臓に脂肪が蓄積するのをセーブする。
お酒をよく飲む人は 脂肪肝 を防ぐためにビタ ミンB6の多い食品を摂るとよい。
ビタミ ンB6の欠乏症
アレル
ギー症状。目、鼻、口、耳の周囲に湿疹を起こす。
神経系の異常。就寝時に足がつる。
妊娠中や避妊薬のピルの常用者は欠乏しやすくなる。
ビタミ ンB6の過剰摂取
普通の食事では心配ない。大量摂取で神経系の障害が起こる危険性はある。
ビタ
ミンB6は、 レバー、まぐろ、かつお等に多く含まれます。
葉酸の働き
赤血球や細胞の新生に必須。胎児の正常な発育に不可欠で、妊娠・授乳中は特に必要。
葉酸の欠乏症
普通の食事で不足する事はないと言われています。
が、妊娠・授乳中の女性は別で、意識的に多めに摂る必要があります。
お酒をたくさん飲む人、アスピリンや
避妊薬のピルを飲んでいる人は欠乏しやすくなります。
欠乏すると、口腔の炎症、肌
荒れ、疲労感などの症状が現れます。
欠乏症として
巨赤芽球性貧血(悪性貧血) があります。
葉酸の過剰摂取
過剰症は確認されていませんが、多量に摂取すると亜
鉛の吸収が阻害されることが報告されています。
サプ
リ
メントから摂る場合は許容上限摂取量以下にしましょう。
巨赤芽球性貧血の症状
・動悸、息切れがする。
・疲れやすい。
・体がだるく、寒がりである。
・顔色が悪い。
・足がむくんだり、微熱が出ることもある。
以上は、貧血に共通の症状。
以下は、巨赤芽球性貧血の固有の症状。
・舌がぴりぴりする事がある。
・脚の感覚がなくなる事もある。
葉酸の多い食品
葉酸は、 レバー、うなぎ、緑黄色野菜に多く含まれます。
ビタミ ンAは脂溶性のビタミ
ンで、「目のビ
タミン」といわれるほど、目との関係が深いビタ
ミンです。
ビタミ ンAの働き
皮膚や髪の健康を保つ、夜盲症、視力の低下を防ぐ、呼吸器系統の病気の感染に対して抵抗力をつける、生殖機能を維持する、成長を促進するなどがあります。
ビタ ミンAの過剰摂取
ビタミ
ンAは、通常の食事だけでは過剰症になることはありません。しかし、ビタミ
ン剤などから摂取すると、体内に蓄積されやすいく、摂取し過ぎると、急性中毒症や頭痛、疲労感や吐き気、睡眠障害、食欲不振、皮膚の荒れなどを引き起こす場合があります。
ビタ ミンAが不足すると粘膜が乾燥しやすくなります。そのため、目が乾く、肌がかさつく、風邪をひきやすくなる、胃腸の粘膜が傷つきやすくなる、髪が傷む、爪がもろくなる、などの症状があらわれます。
過剰摂取は有害
ビタ
ミンAは、ビタ
ミン剤などから摂取すると体内に蓄積されやすい
妊娠している女性は、安全な上限(3000mg)を超える量を摂取すべきではない
ビタ
ミンAを多く含む食品
ビタ
ミンAには、レチ
ノール類とカロ
テン類の2種類があります。レチ
ノールは、動物性食品に含まれている成分のことです。カロ
テンは、主に緑黄色野菜に含まれています。