パリジャン・シュー♪サントノーレ♪ [2009年05月03日(日)]
こんにちは
ゴールデンウィーク良いお天気が続いています
何処へ行っても混雑していますね
昨晩 シュークリームを作っている夢を見たら
どうしても食べたくて〜
・・・なので今日のおやつはシュークリームに決定です
パリジャン・シューアーモンドダイスを散りばめ
パリッと焼いたシュー生地に 特製のカスタードと生クリームを〜
どうせ作るなら色んなタイプも作っちゃう 欲張りなO型
こちらはクッキー生地を作り 薄く伸ばしてシュー生地に乗せ焼いたもの。
大人気の岩シューを真似してみました
断面ご覧になりますか〜
特製カスタード パンパンに詰めてありますよ
表面のサクサクした食感と とろ〜りカスタードが美味しいですよっ
パイシューも大好きですが クッキーシューを考えた人も偉いです
こちらは・・・
ちょこっとあまった生地（天板に流せなかった生地）を
オーブンペーパーにしぼり 揚げ
グラニュー糖をまぶした チュロス
と言うよりも生地が薄力粉を使っているので
フレンチクルーラーですね
後ろ・・・ふふっ ロイズです
かりんとうとマシュマロ
もう一つお付き合いを〜
大きいの小さいの組み合わせて
ベリーのサントノーレショーケースでひときわ可愛く目を引くシュークリームのケーキ
生クリームが少ししかあまらなかったので
ちょっと寂しいサントノーレになりましたが・・・
プチシューにはベリーのカスタードが詰まっています
パティスリーK・・・私のイニシャルです
このピックはAからZまであるのですよ。
今日はシュークリームだけの記事になりましたが
楽しんでいただけたら 嬉しいです
今回はコンビニタイプの
やわらかい生地のシューは作りませんでしたが
この中ではどれが食べてみたいと思われましたか
シュークリームは難しいと思いがちですが
そんなことありませんよ！！
是非挑戦してみて欲しい ケーキの一つです
パリジャンシュー、すごくおいしそうです
生クリームとカスタードクリームの両方入ってるのは、すっごく贅沢ですね
クッキーシューは大好きなので、
だいママさんのクッキーシューが食べてみたいっ（＞▽＜）
パティスリーＫに買いに走りたいです
クッキーシューは
シュークリームのメロンパンと言ったところでしょうか〜
クッキー生地とのコラボですね
そうでしたか〜
重曹お家に無かったのですね。
どら焼は重曹が重要です
黒豆に重曹を入れて煮ると
アクも抜け、色よくふっくらと煮えますよね。
なのでそれと同じで
生地を色よくふっくらと焼き上げて
くれる効果があるのだと思います。
重曹を入れるので
出来上がった生地を４０分ほど
休ませるのもコツなんですよ！！
生地はスーッっと流れるくらいの固さが
ベストです。
私でよかったらなんでも聞いてくださいね！！（分からない時はごめんなさい
上白糖が生地がやわらかめに仕上がりますが
慣れないようでしたら
グラニュー糖を使った方が
色付きが良いあんばいになると思います。
またぜひ挑戦してくださいね
今日はこちらは雨なんですよ〜
ダーリンさんとのピクニックは大丈夫でしたか？
貴重なお休み、ダーリンさんと
ラブラブでお過ごしくださいね〜
バラが咲いていたらとってもロマンチックですね
手作りのお弁当は最高ですね！！
実はうちもピクニックの計画があって
その計画、ダーリンが一人で盛り上がっていて
お弁当が目当てなのがみえみえなんですよ
本当に子供みたいで笑っちゃいますよ
昨日は箱根に行って湖で船に乗ったり
お花見したり美味しいもの食べたりと
楽しんできましたよ〜
富士山もとても綺麗で
マイナスイオンいっぱい浴びてきましたよ
コメントとても嬉しかったです
またお待ちしております
頑張ってくださいね
ぷってさんはゴールデンウィークは
お休みですか？
お休みでもおでん君や姫ちゃんがまだ小さいので育児もまだまだ大変ですね！！
3食の食事の支度もあって
お休みの方がかえって大変のような気がします〜〜〜
出来たてのシュー生地に
とろーりカスタードクリームをつめて
是非いただいて欲しいです〜
格別ですよ〜
また遊びに来て下さいね！！
だいママも遊びに行きますよ〜〜
ミルク工房・・・
早速検索してみましたよ！！
教えてくださってありがとうございます。
それにしても自然は良いですね〜〜
緑がいっぱいで空気が美味しそうです〜〜
本当にうらやましです
材料が良いので
すごく美味しいのでしょうね〜
お値段がみな 安いこと！！
こちらの半額以下ですね〜〜
ロールケーキやミルククーヘンも美味しそうでした！！
だいママは
買いに行くよりも
材料があるので作ったほうが
楽チンなんですよ
今日はあいにくの雨。
k助さんはお休みでしょうか？
ビヤードパパの
パイシューに、はまっていた時がありましたよ！！
お店周辺は なんとも良い香りが漂っていますね。
でもなぜか近くにあったお店2件無くなってしまいました。
先日シュークリームを作ってアップしましたが
つい昨日、とっても美味しそうな
シュークリームを発見しました。
残念ながら満席でいただくことは出来なかったのですが
箱根の芦ノ湖畔にある 山のホテルのレストランにあったシューが素敵でおいしそうでしたよ
見た目って大事ですね〜
今度行ったら絶対にいただきたいな。
クリームはダブルがお得感があって
良いですよね！！
ぼちぼち更新・・・
またお付き合いよろしくお願いします！！
やっぱり途中で入力不可能に・・・
今日はお休みですか？
日頃の疲れを
ゆっくりとしてとってくださいね
だいママは午前中に柏餅をつくったので
これから母宅に届けに行ってきます。
独り言・・・昨日は結婚１５周年記念だったのよ
お休みの所
貴重なお時間にコメントどうもありがとうございました
一回送信しました
そうですね〜
会いたいですね〜
でも だいママ めっちゃ恥ずかしがりや
なので・・・
緊張しすぎてお腹が痛くなりそう〜
小心者なので
オフ会されている方たちがすごいな〜
と感心している次第です。
自分に自身もないので
がっかりさせちゃったら失礼だしね
でもでもお2二人の出会いには
本当にこちらまで嬉しくて
ドキドキしながら拝見させていただきましたよ！！
Yちゃんなのね
だいママKちゃんです
ロイズはかい〜〜のさんとこで見て
早速買ってきました。
ロイズの新商品なら
チュロスにチョコがけしなくちゃね
昨日はお休みだったのね
だいママ昨日は箱根に行って
マイナスイオン浴びてきたよん
ruriさんとの楽しい時間は
一生の想い出ね〜
もっともっとお話していたかったでしょう
だいママもきっとROSEっちに会ったら
ハグしちゃうよ〜〜
ごめんね〜
生クリームがたりなくって
生クリームだけのROSEスペシャルシューが作れなかったの
シュークリーム失敗したの〜
と言って思い出したのは・・・
つ つばきさんですね〜〜
間違っていたらごめんなさい
お帰りなさい
DHCブログに帰って来たのですね？
タイトル名教えてください
だいママはこんな感じで
週1回の更新でぼちぼち楽しんでいます！！
またよろしくお願いします
シュー挑戦してくださね
ruriさんのお好きな
美味しいカスタードクリームたっぷりの
シュークリームですよ！！
残念な事に
生クリームが少ししかなかったので
ローズスペシャル
でもROSEっち やさしいから
ちゃんとコメントしてくれたのよ〜
ROSEっち ありがとうね〜〜
マカロンは残念でしたよね〜
それだけ手のかかる子達なので
完成した時には いままでにはない
達成感を感じる事でしょう
そして最高においし〜い
また挑戦して欲しいです！！
パリジャン・シューって名前は
だいママが雰囲気で勝手に付けた名前よ！！
パリッとした皮なので
フランスっぽい感じでね
フランスはこういった普通のシュークリームって売っていないのよ。
これは日本のシューね
フランスはサントノーレと言って
固く焼いたシュー生地にカラメルを
付けて組み立てたものにクリームを
デコレーションしたもの。
なので最後のだいママの作った
サントノーレもどきのようなケーキが
パティスリーでは並んでいるのですよ。
あ〜フランスに行ってみたいわ
かりんとうとホワイトチョコのマシュマロ
マシュマロは固めにちゃんと作っていて
計算されているな〜流石ロイズって
思いましたよ！！
でも食べた気がしないスイーツ。
ちょこっとお上品につまむ程度の
おやつとしては
小旅行に箱根に行ってきました。
お天気とても良かったので
湖もキラキラと輝いて富士山も
壮大でした〜
お返事遅くなり大変失礼いたしました
特製の・・・
だいママは自分なりの黄金比があって
でも材料はほんとうにシンプル！！
新鮮な卵黄、牛乳は明治おいしい牛乳を使ってます
砂糖は卵と牛乳の美味しさを邪魔しない
スッキリした甘さの微細粒のグラニュー糖を使います。
薄力粉よりもコーンスターチを使った
とろみがナイスです♪
お好みですけどね〜
バターは使わないの。
そこに５分立ての無糖の純正生クリームを
シュークリームの生地の種類によって
だいたい３：１または４：１の割合で混ぜています。（カスタード：生クリーム）
なーんて書いてますが
そのときに食べたいタイプを適当に
作ってるだけなんですよ
きっと、ろこたろうさんにも
独自のこだわりのレシピがあって
作っていることと思います
抹茶のどら焼きは見せていただきましたよ〜
ひめさんからもコメントいただいております。
やわらかさは卵で調節できますよ！！
あまりやわらかいと薄っぺらい
こしのない ふにゃふにゃな生地になってしまいますので
量を加減して（M玉が良いと思います。）
重曹は良く水で溶き入れすぎないように注意してくださいね〜
断面がふっくらと適度に弾力があり縦筋が出ていれば
ばっちり大成功で〜す
デコ用の生クリームがほんの少ししか
なくて しょぼいサントノーレになってしまいました
今度はちゃんとした美味しそうなの作りますからね
私は・・・岩シュー お願いします
好きなんですよ〜 パリパリ トロ〜リが
なんとも言えませ〜ん
先日ドラ焼を作ったんです
重曹が無かったんで入れなかったら
（粉もふるわなかったんですけど
硬かったんですよ
ろこたろうさんのドラ焼は ふんわりして美味しかったです
抹茶の生地でしたし 中はあんこと生クリームのコラボでした
やはり 手抜きはダメですね
シュークリーム
どれもすっごく美味しそう
こんな時間ですが、お腹がすいてきました〜
私はスイーツを食べる夢は時々見ますが、作ってる夢を見るなんて、さすがだいママさんですね〜
シュークリームは遠い昔に作ったことがありますが、またぜひ作りたいです
でも、今はご飯もろくに作ってないので〜
もう少し余裕が出来たら、だいママさんレシピを参考に、いろんなスイーツを作ってみたいなぁ
今日はシュークリームですね
ちょっとドライブに行ってシュークリームのおいしいところがありましたので購入してまいりました。
だいママさんならばわざわざ出かけていかなくてもおいしいのが作れちゃうんだろうなー
ちなみに、「ニセコ」のミルク工房というところのシューです。
仕事終わりましたよ
かい〜〜のさんちで
日曜日更新のコメント読んで
遊びにきました
実は店長にお願いして
明日お休みもらえたんです
お弁当を作って
ひめさんがよく行かれる公園に
ダーリンと
って思ってます
薔薇が咲いてたらいいなぁ
シュークリーム大好き
最近はセブン〇レブンで
生キャラメルシューを買いました
だいママさんのシュークリーム
全部食べたいけど
やっぱりパリジャン・シューがいいな
k助さんと同じで
カスタードクリームと生クリームが入ったのが
いちばん好き
コンビニのは生地がやわらかいですね
かためがやっぱりいいですね
外はパリッとね
のんびり日曜日更新
これからも楽しみにしています
今日も美味しそうなものばかり
ありがとうございました。
シュークリームはやっぱりカスタードと生クリームの組み合わせのものが一番好きです。
渋谷駅東口は「ビアード・パパ」の甘い香りが漂っていて、いつも行列ができています。こちらのクッキー・シューも美味しかったですよ。
ただ、期間限定のフレーバーもあり、何度か試しているんですが中には「ゲッ
また時間ができて美味しそうなものが出来ましたら是非UPして下さい
それでは！
そうかっっ 解ったぞ！
だいママから貰ったコメントが
なんで ROSEの初記事に入ってたのか・・・・
URLが初記事のアーカイブを指定してた・・・・
って事で 今、
ROSEブログのTOPになおしました
ごめんね、だいママ
パティスリーじゃないけど
だいママ
やっと休みになりました〜〜
相変わらず 美味しそうなスウィーツ達
チュロスの写真なんかは
雑誌から飛び出したようだよね だいママ
しかも バックがロイズなもんだから
ロイズの新製品？！って思っちゃうくらい
プロが作ったようだよ だいママ
ベリーのサントノーレなんか
もう ショウケースに並んでて欲しいくらい！！
って みなさんも思ってるよ〜〜〜ぅ
生シューのみが好みなROSE
だいママ
かなり引かれるなぁ
ねぇ だいママ
いつかお会い出来る日が来れば良いね
シュークリームは底が破けて
スライスした苺を敷いてごまかして
以来作っていないまるです。
↑これを覚えていてもらえたなら誰だかピンとくるかと(笑)
友達とそろそろ再挑戦しようかと言っています。今度は底が抜けませんように(笑)
ｒｕｒｉ
全部 いただきたいです
美味しそう〜〜綺麗〜〜可愛い〜〜
全部 全部！！（笑）
ｒｕｒｉ
マカロンを作ろうとして
すごいものが出来てしまってからのような気が・・・。
コーンスターチの入っていない粉砂糖が見つからず
グラニュー糖をすりつぶして代用したのと
生地が いつまでも乾かなくて
焼いてしまったのです。
したらば ふくらみが少なくて
可愛いピンクになるはずが 焼き色がついて
黄色っぽくなった・・・・・
実は写真を撮りました。でも まだ 隠してるのです
いつか 出します さてこれは何でしょう？ 絶対に 当たらない・・・
パリジャン・シュー
ええじゃん
このシュー皮がフタみたいになってるのが、パリジャン・シューって言うの
ワタシのお気に入りのケーキ屋さんのシュークリームがこんな感じ
美味しそう
岩シュー
ホント。こんな美味しいもの。考えた方。
エライ
作っただいママさん
すっごい
目で楽しめられる、チュロやシュークリームのケーキ
食べられないワタシも、十分満足しました
挑戦はできませんが、どっかで買って食べよう（笑）。
かりんとう。
どっかで見たような
イヒヒヒ
ごちそうさまでした
パリジャン・シュー
とっても美味しそうです*:.｡☆..｡.(´∀`人)
特製のカスタード
岩シュー
このｸｯｷｰ生地のｼｭｰｸﾘｰﾑ並んで買ったことがあります
チュロス
私もおやつに良く作ります
だいママさんのように素敵な仕上がりでは、無いのですが
以外に好評です
ベリーのサントノーレ
*:.｡☆..｡.(´∀`人)こちらも、凄く素敵なシュークリームのケーキです
本当に一度‥二度‥三度‥
お取り寄せが実現できる日を指折り数えて待っております
あっ！そうそう‥どら焼き作ってみました
明日も美味しいアイスクリーム食べるのね
だいママも箱根で美味しいお店見つけてみよう
ひよこさんもパリジャンね
やっぱりダブルでしょ〜
アイスも
ヨーグルト水切りして
そのままでもソースやメイプルシロップとかをかけていただいてもヘルシーで
美味しいですよね
明日も楽しい休日を過ごしましょうね
生クリームとカスタードのダブルが大好きなので、パリジャンシューを
いま、ヨーグルトの水切り中です
生クリームとあわせて、だいママさんまねっこデザートにしようと思ってまぁす
明日は以前から気になっていた、
かりんとうチョコ
だいママもかい〜〜のさんとこで
見たので 買ってみました。
黒糖の甘さとチョコが違和感なく
合っていました。
マシュマロはホワイトチョコが
コーティングされています。
パティスリーK イヒヒ
光一君のKですね
だいママもKなんです
最近、買ったシュークリーム食べてないので
どこか噂の美味しいお店ないかしら〜
あ〜〜〜
何て美しい シュークリーム
パティスリーK
買いたい 食べたい
・・・・・・シューだけでもぉ
かりんとうチョコ・・・
どこかで 見ましたなぁ
マシュマロも あるんですねぇ
今日 北海道の物産展行きながら・・・
六花亭しか買いませんでしたぁ
早速ありがとうございます
ポワシエのマカロン美味しいかしら？
楽しみですね
マロングラッセはいただいたことあります。
記事楽しみです
だいママもシュークリームは
パリッと固めのダブルのクリームが好きです
クリームがギリギリだったので
聖ちゃんの好きな
パリブレストまでは作れなかったの〜
ごめんね〜
今日はどら吉作らなくて正解！！
だと思いますよ
材料はあるものね
ケーキどうかな〜
派手に美味しそうだといいね
人様に食べてもらう自信があれば
いまごろ皆さんに通販してますよ
いろんな事考えちゃうから
感想聞いて
凹んだ事考えると勇気がないの。
本当はハッシーに送りたい気持ちは
あるのにね〜
だいママも名前がKよ。
ハッシー笑ってよ〜〜
やっぱり全部美味しそう〜
生クリームとカスタードの両方が入っているのが好きだから
パリジャンシューが一番食べたいかな〜
でもサントノーレも可愛くて美味しそう
今日はボワシエのマカロンケーキを２種類いただきましたよ
明日にでも記事にしますね。
今週も派手に「御作り」になったのですね
何度も行って申し訳ないのですが、
「ｽｲｰﾂ通販」の事業展開のご予定は
ございませんでしょうか・・・・
若しくは、「だいママ
早めにお願いしたいのですが・・・
ちなみにｱﾀｼ
（名前の方ですが・・・）
ﾁｭﾛｽ風「ﾌﾚﾝﾁｸﾙｰﾗｰ」是非、いつかお教え
頂きたいです・・・・・。
ですが、ｱﾀｼ
泣いてばかりですみません。