きまぐれ日記

今日はパンが届く日なので、しばらくパンを焼くのはお休みです。


今まで6個焼いたんですけど・・・
やっぱり、イーストが気になります。
それは最初から思っていたことではあるのですが、こんな中途半端な田舎では思うようなイーストが手に入らないのはわかっていることなので、スーパーで売っているものではじめたんです。


でも、やっぱり・・・
出来上がりのパンの臭いが美味しくない(；一_一)
いや、それなりに美味しいんですけど・・・
私がイメージしているものではないんですよねぇ。


それに、私が作りたいのはお菓子パン。
糖分を多く含ませたいので、イーストの過発酵が気になっていました。


そこで、色々とネットで検索。
すると・・・
耐糖性のﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄという文字が(゜o゜)


やっぱり、甘いパンにはそれ用のイーストがあったんですねぇ。
次は絶対これも買う！
ついでに普通のイーストも買う！

もひとつ、ついでに・・・
ドライタイプの酵母も発見！
書き込みによると、納豆臭がするみたいだけど冷めると気にならないとも書いてある。
気になるか気にならないかが・・・気になる(^_^;)


ホシノ天然酵母は、むかぁ〜〜〜し酵母を起こす機械まで買って使ったことがあるので、大体のことは分かってるんだけど・・・
なんと！
酵母の分包タイプもあるんですねぇ。
凄い！

探せば色々あるようなので、自分のイメージに合ったイーストや酵母に出会いたいです。
でも・・・
基本ケチなので、買ってしまったイーストを捨てるわけンも行かないし・・・
20斤近くはこのまま焼き続けなくてはならないのでした(-。-)y-゜゜゜