御料理の嫌いな私。
昨晩のおかずは、お刺身の
オリーブオイル和えです。
これはどなたにでも
超簡単に出来る一品です。
先月、かつおの刺身で実験してみたら、そのおいしさにびっくり。
醤油と生姜で食べるかつおの生くささが無かったのです。
準備する材料
オロデヘナベ
オリーブオイル
おいしい塩
黒胡椒
活きのよい刺身(切っていないもの)
さあ、はじめましょう!
生魚を2cm角にざっと切り、ボールに入れる
オリーブオイルをジャーっとかけ、お刺身の全体に
オリーブオイルがからまるように、ゴムベラを使ってさっさと和える
黒胡椒を気持ち多めにかける
ぱらぱら、ぱらぱらと塩を加える
さらに、さっさと和える
完成
あっという間に出来上がり!!!
生魚は鮮度が命ですが、いつも同じ食べ方ですと飽きてしまします。
たい、さわら、まぐろ、かつお、ホタテ、アジは、それぞれ可能でした。
写真の組み合わせは、たいとアジ(アジは自分でさばいたもの)です。
御料理は嫌いなのに、口うるさい夫に仕込まれて魚もさばけるようになりました。
ただ、ホヤとナマコは触りません!
私が魚をさばくことができるのは、この包丁のおかげです。
この包丁は、ものすごく優れものです。カタログハウスの通販で購入しました。
2本目です。
これを使うと、料理人になった気がします。 でも、基本的には料理は嫌いです。
今日は写真を入れてみましたので、長いお話になりました。
それでは、この辺で失礼いたします。