先日、近所の方より聖護院かぶを10個いただきました。
聖護院かぶは直径15〜20cmのものなので、一度に沢山頂くと大変です。
まずは、2個薄くスライスして甘酢漬けにしました。結構な量があります。
毎日食べております。
さて、残りの8個をどのようにしようか・・・・。
2週間くらい前にNHKの「ためしてガッテン」でかぶのおいしい食べ方を放送しておりましたので、、聖護院かぶでもためしてみました。
2センチくらいの角切りにし、沸騰した湯で1分ほどゆでました。(作る量によって沸騰したお湯に入れて再度煮立つまでの時間が違います。)
ざるにザーッと開けます。
そのまま5〜6分置いておきます。
次に、皿に移し電子レンジ600Wで1〜2分(作る量によって)調理します。ラップはかけません。
食べてみて、外側は歯ごたえがあって、中は甘くてジューシーになっていれば出来上がりです。
おいしい塩をお好みの量かけてみてください。
今まで食べたことの無いかぶになります。
私は、普通のかぶは嫌いなので今まであまり御料理したことがありませんでした。漬物でも作ろうと思い、台所の端で終わりにしてしまったことも多々あります。
この調理ですと、素材のおいしさをそのまま頂くことができ、あの大きな聖護院かぶでもがぶがぶ食べることが出来ました。
もちろん、こればかりでは家族も飽きてしまいますので、中華あんかけにいれたり、白菜とかぶのパスタにもしました。これも結構、季節のパスタでおいしかったです。
毎日頑張っておりますが、まだ5.5個残っております。
こうやって見ると、すごく料理好きのように見えますが、
御料理は大嫌いです。
本当は、一日中、服やバック、着物リ
メイクのことを考えていたいのです。
いまも、お客様の着物リ
メイクバックの製作が半分になっております。
2個は完成しましたが、次のデザインの配色が決まらず、考え中です。
私のハンドメイド活動は、お客様の生地でありながら、私自身が納得のいくものを作るまで待ってもらいますので、納期が決まっておりません。素晴らしくお心の広いお客様方なのです。
さて、それでは、ブログを作る時間が長くなりましたので。
本日はこの辺で失礼致します。