うちのごはん

こんばんは

今日は昨日に比べて一気に寒くなりましたね。
雨も降ってるし余計寒々しい


今日、バジルを食べようといつものように
ベランダに出て摘もうと思ったら
もう葉が固くなってました。

ここんとこ花を咲かせようとしてるのを阻止する為に
わざと花の芽を摘んでたんですが（笑）

バジルは花が咲くと、もう葉が固くなってしまい
生で食べるにはちょっとイマイチ…なんですよね

なのでいつまでも生の柔らかい葉を楽しむには
出てきた花の芽を摘んでやるのがいいんです。


でも、今回旅行に行ってる間に
花のつぼみが出来てしまった

こうなったら仕方が無い。

あとは花を咲かせて種子を収穫するのみ


そしてまた来年、気温が20℃を越えた晴れた日に
種を蒔いて新しいバジルを作りましょうね


残ってしまった固い葉は、バジルペーストにするか
バジル味噌にするか、冷凍して保存してしまう！！
（バジルは一年草なので冬越えはできない）

冷凍にするのは普通にジップロックに入れて
凍ったら手でバンバン砕くだけ。
凍ったままスープや炒め物に入れたりします

バジル味噌は今回初めて作る予定。

おいしく出来たらアップしますね〜