行け★三十路ちゃん！

以前に1度そば打ちをやって、とっても楽しかったので、
また今日、行ってきました！

自宅でもやってみたいけど、大きな鉢や大きな作業場、そば切り包丁など
道具がないとやりにくいもんで・・・

そば打ち体験教室みたいなのに夫婦で参加しました。




まずはそば粉と小麦粉を２対８の割合でまぜます。
（いわゆるにはち蕎麦ですね）










続いて、この粉に水を入れて混ぜ、こねていきますが、
ここが難しい

・・・と言っても、初心者には先生がつきっきりで水加減や
力の入れ具合、混ぜ方などを丁寧に指導していただけるので
言われた通りにやるだけなので、難しくはないんですが

ただ、その日の湿度とか気温とかによって、ちょっとづつ
水加減が違ってくるらしいので
自分１人で打とうと思ったらかなり慣れてからでないと
難しいかも。







続いて、今度は伸ばします。

これも、最初は手で円形に伸ばしていって、それから麺棒で楕円形、
四角・・・と、伸ばし方にも色んな手法で伸ばしていきます。







そんなこんなで出来上がった麺を１人前だけ湯がいて
その場でいただきます












これがまた、めっちゃウマい








マジで、「私、天才」と思えるくらい、美味しかったです

本当に、こんなにコシがあって、そばの香りが漂う美味しいお蕎麦は
なかなか関西ではいただけないってほど。

聞くと、もちろん「腕」も大事だけど、それより何より「そば粉」だとか。



なーんだ、私が「天才」なわけではないのね（笑）





近々、当院の患者さま中心の「そば打ち体験会」を開催予定デス
興味のある方はご連絡くださいませ



ふじわらカイロプラクティック
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