トシ・ヨロイヅカのケーキ [2007年11月15日(木)]
トシ・ヨロイヅカの
ケーキ二種です
トシ・ヨロイヅカは、いろいろな意味で、いまもっとも注目されている日本人のパティシェです。ヨーロッパのコンクールでの優勝経験や三つ星レストランでシェフパティシェをつとめられたこともある実力派のパティシェです。
お店の前には、ケーキや焼き菓子を買い求めるために長い行列がつくられていることでもよく知られています
。
KITANOです。KITANOは、あの北野武監督（わたしの世代にとってはビートたけし）に因んで名付けられたそうです。
花山椒のピリリとした刺激が加えられたチョコムースです。
写真を撮るわたしの姿をも写しこむほど、艶のあるチョコレートでコーティングされたなかには、口の中でとろけるチョコムースの下に濃厚なチョコレートと花山椒が練りこまれたスパイシーなチョコレート層がありました。
それだけ食べたならしつこく感じてしまうかもしれない濃厚なチョコレートもピリリとした花山椒のおかげでとてもおいしくいただけました
BABAです。
わかりやすく言い換えると、サバランです。
やや荒目に焼かれたスポンジに甘さが控えられたラムをメイントーンとするシロップがほどよく染みこんでいます。真ん中に詰められたあっさりとしたクリームの上にはちょこんと干しイチジクがのせられています。ざっくりとスプーンを入れ、スポンジを口にすると、まずじわ〜っとラムの香りが口に広がり、さらにクリームのやさしい甘みがそれに加わります。さらに、食べ進めると、クリームのなかにも、干しイチジクが隠れていました。噛みしめるほどに、甘みが溶けだしてくるイチジクの食感は、このケーキに食感の変化を与えるアクセントとなっています
どちらもとてもおいしかったです
まことに申し訳ございませんが、週末にオフ会があるため、体調管理のため、コメントへのお返事を除き、しばらくブログ活動をお休みさせていただきます。
ケーキ二種ですトシ・ヨロイヅカは、いろいろな意味で、いまもっとも注目されている日本人のパティシェです。ヨーロッパのコンクールでの優勝経験や三つ星レストランでシェフパティシェをつとめられたこともある実力派のパティシェです。
お店の前には、ケーキや焼き菓子を買い求めるために長い行列がつくられていることでもよく知られています
。KITANOです。KITANOは、あの北野武監督（わたしの世代にとってはビートたけし）に因んで名付けられたそうです。
花山椒のピリリとした刺激が加えられたチョコムースです。
写真を撮るわたしの姿をも写しこむほど、艶のあるチョコレートでコーティングされたなかには、口の中でとろけるチョコムースの下に濃厚なチョコレートと花山椒が練りこまれたスパイシーなチョコレート層がありました。
それだけ食べたならしつこく感じてしまうかもしれない濃厚なチョコレートもピリリとした花山椒のおかげでとてもおいしくいただけました
BABAです。
わかりやすく言い換えると、サバランです。
やや荒目に焼かれたスポンジに甘さが控えられたラムをメイントーンとするシロップがほどよく染みこんでいます。真ん中に詰められたあっさりとしたクリームの上にはちょこんと干しイチジクがのせられています。ざっくりとスプーンを入れ、スポンジを口にすると、まずじわ〜っとラムの香りが口に広がり、さらにクリームのやさしい甘みがそれに加わります。さらに、食べ進めると、クリームのなかにも、干しイチジクが隠れていました。噛みしめるほどに、甘みが溶けだしてくるイチジクの食感は、このケーキに食感の変化を与えるアクセントとなっています
どちらもとてもおいしかったです
まことに申し訳ございませんが、週末にオフ会があるため、体調管理のため、コメントへのお返事を除き、しばらくブログ活動をお休みさせていただきます。
URL http://www.dhcblog.com/ringonomitsu/tb_ping/293
チョコレートと山椒は、意外なほどあっていました
やはり実際に召し上がられないと、血糖値はあがらないと思います
ぜひぜひ一度お試しあれ
チョコレート好きでしたら、オススメの一品です
例の発表があったため、いままで以上に並ばなければならないかもしれませんが、並んでも買う価値はあると思います
KITANOは、とても濃厚で山椒の効いたチョコレートをふわふわのチョコレートムースが包んでいました
オフ会レポはしばしご猶予を
とりあえず参加者名簿を発表させていただきました
都にいらしてたのに、《三越本店》に寄れなかったとは残念でしたね
《三越本店》のなかにある喫茶店や《高島屋日本橋店》のなかにある喫茶店は、とても落ち着く場所で、スイーツもおいしいので、時間がある時は、ぜひ行ってみてください
サバラン、昔はどのケーキ屋さんにもおいてありましたが、地味なためか、いまはおいてあるお店が少なくなりましたね
このケーキは、サバランとは名乗っていませんが、とてもおいしいサバランでした
山椒のチョコレートだったら、アオさん
参加者名簿、今日アップしておきました
どちらもとてもおいしかったです
おかげさまで、早起きにもめげず、オフ会を楽しんできました
まさにゴージャスなケーキでした
北野監督の後輩ですか、スゴイですね
おかげさまで、天気にも恵まれ、とても楽しいオフ会でした
これはたまらなく、まいりました〜
めちゃくちゃ食べたい
テンションあがりました
次は血糖値があがればな〜（笑）
とても美味しそうなケーキですね。
どっちか一つといわれたら、KITANOにします。
オフ会レポ楽しみにしてます
寒いのでお体ご自愛くださいね。
行ってました。時間をみはからって
「三越っ！！！
念願だったので行こうと思いましたが
・・・・・・・・・・・。無念。
交通費の出費で寂しい日曜ですｗ
こな高級なｹｨｸ食したかったなぁ・・・
結局時間がなくて、ﾄﾞﾄｰﾙとかそゆ
ﾀﾊﾞｺ吸えるてわかってるお馴染みのｺｰｼｼｮｯﾌﾟ
（ﾁｪｰﾝ店・・・・・・・・・・・
でｻｯｻとすませてﾒｼなんて毎日
ｻﾝﾄﾞもしくはﾍﾞｰｸﾞﾙﾊﾟﾝでした（ﾄﾎﾎ
せっかく都に行ったのにもったいなかったです。
んが、りんさんの画でｶﾞﾏﾝ！ごちです！
斬新なケーキですね
私はサバランが食べたいな
サバランを売っているお店は少ないのでお店で発見すると必ず買って食べるのですが、サバランでこの形は珍しいですね
クリームも美味しそう
スイーツですか
では、私の分も差し上げます
オフ会、今回はどなたが参加なさるんでしょう。。。
レポートも楽しみにしています
どちらも食べてみたいです
本当に最近寒くなってきて
体調管理、気をつけないといけませんね
オフ会楽しんできてくださいね
とっても美味しそうでゴージャスなケーキですね
実は北野監督は、私の高校の先輩なんですよ
なので、一度はＫＩＴＡＮＯ食べてみたいです
週末のオフ会まで体調を整えるんですね。
寒くなってきたので、風邪を引きやすい時期ですものね。
ゆっくりなさって、パワーを溜めて、
楽しいオフ会なさってくださいね
わたしがいったときも、喫茶のほうは２時間待ちでしたよ
そうですね
チョコにわたしは映りこんでいません
mogmogさん
地球の中に浮かぶ日本ですか
さすが、詩人のいちごのはなさん
BABAはあまりアルコールを感じさせずに、ラム酒の風味がしっかり感じられるサバランでした
こんど東京にいらしゃったときは、いっしょにスイーツを食べに行きたいですね
コーティングしているチョコレートがピカピカなので、まわりに置いてあったものが映りこんでしまいました
もったいないと感じつつも、しっかりといただきました
生まれつきの甘党なので、あちこちにスイーツのアンテナをはっています
家族で外食はそう多くはないですが、たまに行ってます
mooncatさん
食べるのがもったいないとも思うのですが、やはり食べるために買ったものなので、一気にいかせてもらいました
オフ会レポ、ご期待にそえるようがんばります
一流といわれるパティシェは、季節を取り入れたり、日本の食文化を上手にケーキのなかに表現しています
１２月に東京にいらっしゃるはずだったのが、中止になってしまったとは、とても残念ですね
あやぴぃさん
まだ正式発表ではないようなので、正式に発表されたときには、もっと騒がれるのかもしれませんね
買う立場からすると、行列が伸びるのはちょっと困るのですが、・・・
花山椒のピリリ感が、濃厚で重たいチョコレートの味をさわやかにしてくれました
まわりペロペロ、思いつきませんでした
なかのムースがやさしいムースでとてもおいしかったです
生クリーム系だと、ペロペロもありなのですが、・・・
こんど東京にいらっしゃるときは、ぜひ試してみてください
山椒とチョコレート、意外に相性がいいです
福岡オフ会もいっぱい楽しんできてくださいね
そうです
チョコ禁中ですか
禁止期間が終わったら、おいしいチョコレートをご馳走してさしあげますね
オフ会、からだを使うオフ会なので、体調を万全にして臨みたいと思います
でみょん太☆ちゃんには、いつもお世話になっています。これからもはちのみつと仲良くしてやってください
行列ができるのは、それだけの訳があるからだ、と納得させられるケーキ
オフ会レポ、のんびりペースですが、書かせていただきます
こちらこそご無沙汰しております
ピカピカのケーキ
見えそうで見えないよう、注意して
どちらもとてもおいしかったです
ゆっくりですが、オフ会レポも書くつもりなので、どうか待っていてくださいね
一筋縄では行かない味でした
このふたつのケーキに関しては、こどもにはまだ早いかもしれません
わたしにとってたけしは、鬼瓦権三やタケちゃんマンのイメージが強いです
映画を見ても、そうです
わたしも並ぶのは、あまり好きではないのですが、やはりおいしいものにはつい釣られてしまいます
オフ会
まわりをコーティングしているチョコレートは、ほんとにつやつやピカピカでした
できたてのおいしい
わたしのこどものころには、こんなケーキ
芸術品のような外観でしかもおいしいケーキ
バームクーヘンも、わたし大好きですよ
しっとりタイプもふわふわタイプも、どちらも好物です
３.５キロ減量、応援していますよ
みごとに釣られました
読みやすいのだけど、こころに残る本ですよね
おしい
デザートには贅沢することもありますが、ふだんの晩ごはんはいたって質素です
たぶんキャンディさん
BABA、買う時に、ババなのか、バーバなのか、とても迷いました
馬場さんがいるとマズイので、「バーバをください」と伸ばして発音しました
顔が映らないようにして、撮りました
degumiさん
映りこまないように注意して、
サバラン、イーストを使うのですか
さすが、パン
いつか変身
これが、あの有名なトシ・ヨロイヅカのケーキ
今回は２０分ほど並んだだけで買えましたが、あの発表があったので、しばらくはやはり１時間以上待たされるのだと思います
そうです
あの噂の鎧塚氏です
《旬》ということをとても大切になさっているパティシェです
オフ会レポ、のんびり書かせていただきます
おおっと〜
ああ、また話題になってるのでますます待ち時間が長くなるんだろうな・・
お腹空かせたこの時間にお邪魔したわたくしがバカでした・・
チョコに映った
鎧塚氏のケーキは、素敵ですね
KITANOは、海（地球）に浮かぶ日本をイメージしているのかなって思いました。この艶は、きっと「水」を表しているんでしょうね。
濃厚なチョコだけでは甘すぎますが、その中にスパイシーな素材が入ると、更に魅力が増しますね。
イチジクのケーキは、好きです
ベースになる生地は、甘すぎないのが良いですね。サバランって、アルコール分が多いですよね？
どちらも、とっても美味しそうです。
こんなことを話しながら、甘い物を食べるのが好きです
ピカピカ
チョコが鏡みたいになって
何かが映っています
食べるのがもったいないです〜
食べるのがもったいないくらいに きれい ですね。
ご家族の皆さんとも、食べに行かれているのでしょうか？
一家に一人 欲しい 人材ですね
きれいですね
目で見て楽しんでからゆっくりと味わってみたいです
オフ会レポ、楽しみにしています
さすが
繊細かつ、味へのこだわり・・・
一度、食べてみたい・・・
１２月、東京へ行く予定だったのですが、いろいろと
行事が重なってしまい、行かれなくなってしまいました
こんな高級なお菓子はお預けみたいです
朝晩の気温の差が激しくなってきました
お体、大事になさってくださいね
今日の朝もワイドショウ
それにしても 芸術作品のような綺麗なケーキですよね〜
お味も絶品とくれば行列が出来るのも当たり前ですね・・・
私も食べてみたいなあ〜
花山椒のチョコムースは興味津々です・・・
特に、つやつやチョコのケーキ！！
美しいですね
周りをペロペロするかもしれません。
りんごのみつさんはそんな事、しないですよね
綺麗で美味しそう!
見てるだけで我慢できなくなりそうですね!!
山椒とチョコレート・・・
どんな味なのか食べて機体ですね!
オフ会楽しまれてきてくださいね!
皆さんのも含め、レポ楽しみにしています
万全で臨んでください
はちのみつちゃんのところに遊びに来てました
コピーできませんでしたけどね
遊んでもらっちゃってありがとうございました
すごい艶やかで、必死で写っている姿を身を乗り出して…
ん〜 残念
川島なお美さんのお相手の方でしたよね？確か…
お腹がぐるぐるいってますぅ
おいしそうな
たべてしまうのはもったいない
芸術作品です。
でもたべちゃいますね
オフ会もうすぐですね。
レポ楽しみにしています。
すっかりご無沙汰いたしております
うおぉぉっ！
なんですか！？ケーキが輝いている
そこに微かに写っている姿を目を細めてみちゃいました
残念、
すっごくゴージャスなケーキですね
チョコムースにイチジク
いつか食べたいものが、又増えちゃいました
オフ会、楽しんできてください
どちらも複雑そうなお味ですねぇ…
大人の味なのかしら
北野監督、私も「ビートたけしじゃん」って思ってます
北野監督の映画を見た事ないからなんでしょうけど
美味しい
並ぶのはちょっと苦手です
オフ会
わ〜
食べるのがもったいないくらいツヤッツヤですね
サバランもおいしそうです
オフ会ではおいしいビール
この頃のケーキは芸術品ですね
食べるのが惜しい物が増えて
どれを買おうかますます迷います
いつもながら、おいしそうな記事。
ダイエットを誓った心に突き刺さります。
今日もバームクーヘン食べちゃったしなぁ。
あと3.5キロ痩せたら、この記事のケーキを
食べるのを目標にしてみます
ごめんなさいっ。
鳥井シリーズは最後まで読みました。
とってもとっても読みがいが
ありました。
教えてくださってありがとうございます。
ケーキを2個とも召し上がるとは
ゆっくりお休みになってくださいね。
りんごのみつさんのデザートは 毎回すごい！！！
ちなみに〜 晩ご飯もすごい？
どちらのケーキも、甘そうで、美味しそうですね
ネーミングが、また、おもしろいですね
「ＢＡＢＡ」って
「すみませーん、馬場くださーい」って感じになるのでしょうか（笑）
うっすら写ってるの、分かりました
うーん、お顔が見えないのが、残念
甘い物断ちをして以来
久しぶりにマジマジと
お兄様の顔見えるかなぁ〜って
思ったけどダメでした
サバランは
昔パン教室で作った事が有ります
普通のケーキと違って
イーストで膨らませるんです
結構お酒が強いお菓子ですよね
試食で見事に酔っ払い
以来サバランは封印しました
パン教室では変身
見た目も凄い綺麗なケーキですね
一度は食べてみたいな〜
今日は川島なお美の結婚のお相手とニュースで
この人の事を見たばかりでした
鎧塚さんっ
（川島直美さんと噂の方ですよねっ
「食」を超越してますね〜
眺めてるだけでヨダレが・・・(￣▽￣;)アハハ…
食べるのが勿体無いです
オフ会レポ、楽しみにしてま〜す